Skocz do zawartości

Stasiek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 423

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Stasiek

  1. Stasiek
    Brata mam, ale nie mieszka z nami. Ale fakt - efekt był podobny jak po wrzuceniu petardy. No... może huk mniejszy i garnek nie zniszczony.
  2. Stasiek
    Sprawdzę w domu, ale chyba ma podwójne. Ale co tam się mogło przy tym dnie zrobić? Rozłączyć się? Musiałby to być niezły "ruch" dna żeby wychlapać brzeczkę na sufit.
  3. Stasiek
    Pozazdrościć garnka z idealnie gładką powierzchnią Jak widać nie zawsze ideał jest dobry/bezpieczny No właśnie w tym rzecz że garnek na pewno nie był idealnie gładki, a mimo to wybuchł. Cholera wie dlaczego? Brzeczkę z reguły odzyskuję z osadów i mimo że ostrożnie przelewam z butelki do garnka, to zawsze parę drobinek osadu wpadnie do gotowania, wydaje mi się że ośrodki krystalizacji jakieś powinny być. Ale o mieszaniu postaram się pamiętać... Edit: poczytałem trochę o przegrzanej cieczy i w moim przypadku może był to ten powód: Tylko nie wiem czy możliwe jest żeby płyta grzejna tak mocno i szybko podgrzała żeby aż przegrzać ciecz???
  4. Stasiek
    Zdecydowanie nie był nowy. Używany od paru lat co rano do gotowania mleka. Z reguły brzeczkę do refermentacji przygotowuję/przegotowuję prawie zawsze właśnie w tym garnku. Czy wczoraj coś było inaczej? Wydaje mi się że nie... Ok, załóżmy że to było to "przegrzanie" - jak temu zapobiegać?
  5. Stasiek
    Ta... chciałbym żeby to był żart... Mi tam wczoraj wcale do śmiechu nie było, gdy poczułem że gorąca brzeczka mi spływa po głowie. Na szczęście stałem kawalek od kuchni i "dostałem" niewielką ilością.
  6. Stasiek
    Brzeczka z lodówki - nie mrożona. E... no spokojnie - garnek cały. Uff... jeszcze tego by brakowało żebym odłamkami dostał. Po prostu cała brzeczka z garnka w jednej chwili wystrzeliła w górę. Trochę zmyłem plamy na suficie, mam nadzieję że nie będzie bardzo widać...
  7. Stasiek
    Wczoraj podczas butelkowania spotkała mnie niemiła niespodzianka: brzeczka którą gotowałem do refermentacji WYBUCHŁA! Przelewałem piwo do rozlewu, a na kuchence gotowałem brzeczkę. W pewnym momencie usłyszałem HUK i widzę że w garnku nie ma brzeczki! Była na suficie, na ścianach, na szafkach, na podłodze, na mnie... Uff... MASAKRA. Czy ktoś miał taką przygodę? Bardzo często używam brzeczki do refermentacji, ale coś takiego spotkało mnie pierwszy raz. Pytanie do fizyków (chyba): co mogło spowodować taki wybuch? Dla ustalenia uwagi: - kuchenka elektryczna ceramiczna (nie indukcyjna) - garnek ok 1,5l mniej więcej taki. - w garnku było ok 0,5l brzeczki. - gotowałem bez przykrycia. Uff... jak sobie pomyślę co by się stało gdybym akurat stał blisko kuchenki i gdyby to mi wybuchło w twarz, to się niedobrze robi...
  8. Stasiek
    Korekta razem 168 piwa Co tak spadłeś z ilością? Jakieś przecieki?
  9. Stasiek
    Ja bym na wszelki wypadek jednak jeszcze uszczelnił pokrywę silikonem. Wydaje mi się że stary fermentor nie będzie w 100% szczelny i wilgoć się po pewnym czasie będzie dostawała. Ciekawe też jak sam fermentor zniesie rok (czy tam ile chcesz to przechowywać?) w ziemi? Ale chyba plastiku tak szybko "nie zje" ziemia?
  10. Stasiek
    Dobra... to i ja się pobawię: 23 koźlak dymiony 33 dyniowe 43 czekoladowe 53 żytnie ipa razem 152
  11. Stasiek
    Co prawda nie na tym forum ale znalazłem coś opisanego jako "JZ's English IPA (all grain version)": http://www.thebrewin...?p=57976#p57976
  12. Stasiek

    Życzenia urodzinowe

    Stasiek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wena - 100lat!
  13. Stasiek
    Poradzi sobie, ale przygotuj się na długą filtrację. Robiłem dwie warki ze 100% pszenicznego: (2,8kg oraz 2,75kg) i filtracja kazej trwała ok 2 godzin a i tak w międzyczasie musiałem zamieszać, bo się przytykało. Z tym że śrutowałem w domu i to dość drobno. Powodzenia.
  14. Stasiek

    Wędzony porter

    Stasiek odpowiedział(a) na Baton temat w Receptury

    Robi wędzony bukiem: http://www.castlemal...anguage=English Coder pisał że Czerwony Kapelusz był robiony na tym słodzie.
  15. Stasiek
    Ja w górnym rzędzie obok numeru warki daję jeszcze blg, a na dole mam datę butelkowania. Niewiele tam się więcej zmieści... Oczywiście za pomocą kodów można zakodować dużo (np 1 - to marynka, 2 - lubelski, 3 - citra itp) ale trzeba by jeszcze ten kod pamiętać. Lub mieć ściągawkę.
  16. Stasiek
    Nie jestem pewien czy wiem co chcesz przez to uzyskać, ale jak chcesz poeksperymentować z kwasem mlekowym (i chce Ci się jechać na Chomiczówkę) to mogę Ci odlać te 5-10ml.
  17. Stasiek
    Gęstwa Wyeast 3068 - zebrana 5 dni temu - został mi jeden mały słoiczek do oddania. Odbiór osobisty - Warszawa.
  18. Stasiek

    Życzenia urodzinowe

    Stasiek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Pierońskie 100lat Adamie
  19. Stasiek
    Miałeś trzy różne chmiele lubelskie?
  20. Stasiek

    Chlebek

    Stasiek odpowiedział(a) na Jejski temat w Domowe specjały

    Ile dałeś zakwasu do tego, pamiętasz? z 0.5 kg? Nie pamiętam, ale z reguły daję ok 300-400g rozruszanego dzień wcześniej zakwasu - tu przypuszczam było podobnie. Standardowo daję mniej więcej tyle zakwasu ile mąk (p. np chleb codzienny), tu uwzględniając młóto wyszło trochę mniej, ale chlebek wyrósł bez problemu. Szkoda że piwo na samym słodzie pszennym tak się ciężko robi, bo takie młóto mogło by być stałym dodatkiem do moich chlebów.
  21. Stasiek
    Fajna data warzenia. I numer warki współgrający z tą datą.
  22. Stasiek
    Metryczki zbiorcze opracowywane są przez zbieranie danych "do kupy". Tego się nie da "zalgorytmizować". Ale też mi się wydaje że lepszym rozwiązaniem jest wysłanie skanu metryczki każdego sędziego i z głowy... Jeśli chodzi o same algorytmy wyliczeń, to podsumować i wyliczyć średnią nie jest trudno W warszawskim konkursie dane z arkuszy sędziowskich były na bieżąco wpisywane co prawda nie na stronę, ale do arkusza kalkulacyjnego gdzie od razu pojawiały się też średnie, oraz miejsca. Dzięki temu m.in. można było zareagować i szybko zarządzić dogrywkę, gdy w punktowanych miejscach był remis zarówno w dużych punktach jak i małych.
  23. Stasiek
    Ok, ale pod warunkiem że to brzeczka ok 12°Blg. Bo gdy mówimy np o RIS 24°Blg, to już 1l waży ok 1,1kg
  24. Stasiek
    Oczywiście pod warunkiem że będą chcieli lać tak małe dawki. Paweł pisał na b.biz:
  25. Stasiek
    Ja tak właśnie zrobiłem. Tzn, nie to że "niewielką ilość", tylko wiedziałem z poprzedniego roku, że wysuszony chmiel to ok 20% mokrego. Więc jeśli w przepisie miałem 20g, to do gara wrzucałem 100g mokrego. a-k też automatycznie trzeba zmniejszyć pięciokrotnie. No... może lepiej/bezpieczniej czterokrotnie...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.