Stasiek
-
Postów
2 423 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Stasiek
-
U nie na ff też jest w porządku. Może masz gdzieś blokadę dla tinypic?? Zobacz czy Ci się otworzy taki adres: http://i40.tinypic.com/k2heyo.jpg - to bezpośredni link do jednego z w/w zdjęć.
-
Moim zdaniem najlepiej zrobić warki "po kolei", tzn gęstwę z jednej warki wykorzystać do następnej. A jeśli koniecznie chcesz robić dwie warki w ciągu dwóch dni, to do tej drugiej warki można ew. zebrać pianę drożdżową z pierwszej warki (po dwóch dniach powinna być chyba największa) i tym zadać.
-
Co prawda nie robiłem nic na słodzie Steinbacha, ale gdzieś czytałem że jest on mocniej wędzony niż Weyermanna. Edit: znalazłem na sąsiednim forum:
-
No skoro podaje takie wyniki to coś w tym musi być. A skoro nie wierzysz, to sprawdź eksperymentalnie. I daj znać. Ale moim zdaniem chłodzenie 100ml brzeczki wcale nie trwa długo - wystarczy wlać w jakiś garczek i wstawić do zlewu z zimną wodą - 5 minut i po sprawie. A generalnie też już przestałem mierzyć blg zanim nie osiągnę mniej więcej założonej ilości brzeczki.
-
Wydawało mi się, że lager to każde piwo dolnej fermentacji, a więc nie ulega wątpliwości, że lagera uwarzył. Ja też niedawno zrobiłem lagera pilsem zwanego, gdzie dałem prawie 5% carahell.
-
Wyszukiwarka na hasło inwertowanie zwróciła mi coś takiego: Cukier kandyzowany - domowa produkcja. Masz dokładny przepis.
-
Fakt. W S34 IRA był mech, w S33 Sweet Stout nie było. Może to i to? Generalnie mi to nie przeszkadza, ale nie wiem czy/jak wpływa taki osad na kondycję drożdży... Zebrałem trochę drożdży do słoika, ale nie sposób było nie zebrać trochę tych farfocli...
-
S34 Irish Red Ale przelany na cichą. Strasznie dużo osadu na dnie fermentora. Oczywiście w dużej części to drożdże, ale część to jakieś takie "płaty", "wióry", częściowo pływające w brzeczce. Nie miałem tego przy poprzedniej warce, a to te same drożdże. Czyżby to kwestia słodu? A może chmielu?
-
Oho... dobrze, że tego szwagierka moja nie widzi... Bo ja posadziłem chmiel u niej w ogrodzie. Na razie mam tam dobrze - widzę, że może się trochę zdziwić gdy będzie się chciała go pozbyć...
-
Dlaczego za mało? Przy założeniu 8% a-k, na 20l brzeczki da to mniej więcej 12IBU. Fakt - to niewiele, ale dla pszeniczniaka wystarczy.
-
Z 3 kg słodu można otrzymać ok 11-12l brzeczki 16°Blg. To wersja optymistyczna. Realnie jakieś 10l powinieneś uzyskać. Dlaczego? Jeśli chce się bawić, to niech się bawi - nie zniechęcaj chłopaka. Ja sam jeszcze pamiętam moją pierwszą warkę którą robiłem u Infama i gdy się dowiedziałem że to będzie 20l - pomyślałem sobie wtedy, że to tyyyyle piwa!
-
z 2,5kg słodu można uzyskać ok 12l brzeczki - obawiam się że te 20g to może być za dużo. Proponowałbym tą porcję zmniejszyć do 10g. 100g glukozy rozpuszczone w 10l wody da 1°Blg. A reszta to już proporcja... A jak? Wystarczy wsypać do brzeczki i wymieszać.
-
Coś mi słodki wyszedł ten mój sweet stout Przez 2 tygodnie cichej nic się nie ruszył. Dalej ma te 6,5°Blg. Pewnie ok 1,5°Blg w tym to laktoza, ale dalej zostaje 5°Blg - to też sporo. Czyżby w końcu udało mi się zatrzeć na słodko? Zabutelkowane przed chwilą z dodatkiem 0,5l brzeczki + 70g cukru. Powinno to odpowiadać ok 2,3g/but.
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
Stasiek odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Np: (OG-FG)/0,75. Przeliczenie blg na OG/FG np wzorem: (260/(260-blg) Tym wzorem z w/w danych wyszło 9,67% -
No niestety, niektóre kraniki tak mają. Miałem parę tygodni temu ten sam problem. Ja spiłowałem trochę nakrętkę. Tzn. spiłowałem tak z połowę nakrętki - tyle żeby się wkręcił oplot. Właściwie to nie pomyślałem, żeby wkręcić sam oplot i tą końcówką trzymać kranik. Jeśli nie będzie ciekło to wydaje się być bardzo dobrym rozwiązaniem.
-
O... i to się chwali. A powiedz jaki miałeś blg początkowy?
-
Dopowiem na wszelki wypadek, że w wodzie o temp 20°C. 1°Blg jest prawdopodobne przy dodatku cukru do brewita...
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Stasiek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Miał. Chodziły słuchy że jest zanieczyszczony, ale ta partia wydaje się być ok. Na sąsiednim forum wrzuciłem kilka zdjeć. Nastawiłem na nim już na szybko dwie warki: pils i IRA, ale na wyniki trzeba będzie jeszcze trochę poczekać. Miałem wrażenie, że wydajność jakby trochę lepsza niż dotychczas dostawałem, ale tu mogły też być inne czynniki... -
Ciekawe aukcje na allegro.
Stasiek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
Nie chciałbym tu promocji robić BA, ale to i tak w dalszym ciągu 2 razy drożej niż tam... A w ogóle to na bimber.info napisał ktoś, że za darmo odda dowolną ilość sadzonek/sztobrów. Mała uwaga: forum tylko dla zarejestrowanych... Zastanawiam się jeszcze nad jednym: jaka jest różnica pomiędzy sztobrem a sadzonką? Zacytuję z tamtego forum: Co prawda to trzy lata temu było i mogę już nie pamiętać, ale te z BA to jakieś takie małe były i nie kojarzę, żeby tam były "dwa piętra"... Tak więc może to jednak były sadzonki? A przy okazji z tego samego postu mała instrukcja, chociaż to to powinno pójść chyba do tematu o chmielniku: -
Ale z ilu puszek (i jakich) w końcu chcesz to zrobić? Z przepisu sziszi (2x1,7 + 1,2) dostaniesz prawie 30l 12°Blg (albo też 20l weiznebocka 17°Blg, ale chyba nie tego szukasz ) Gdy dasz 1,7 + 1,2 to dostaniesz ok 20l 11°Blg... Lub też 18,5 12°Blg itp...
-
Co ma się nie dać. Na beertools znalazłem 25 przepisów na dunkelweizena z ekstraktów. Z tym, że to ich "z ekstraktów" oznacza w większości przypadków również z zaparzaniem słodów specjalnych. Ale w sumie nie powinno być to problemem. A najłatwiej to chyba kupić ekstrakt pszeniczny (1,7kg) do tego jakiś ciemniejszy jęczmienny (amber lub bursztynowy) (1,2kg). Do tego chmiel lubelski i drożdże 3068. EDIT: no dobra... łatwiej będzie rzeczywiście z WB-06 niż z 3068.
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Stasiek odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
12zł za jedną sadzonkę?! W BA rok temu można było kupić po 5zł... Tym razem nie robiłem dokładnych notatek, ale z tego co pamiętam to było zebrane ok 2-2,5kg chmielu. Po wysuszeniu było tego ok 0,5kg. Uzyskane z jednego sztobra - odmiana: lubelski. Marynka nie chciała mi rosnąć i była przesadzana w inne miejsce - tak więc tu plon był dużo mniejszy - chyba ok 100g po ususzeniu. Myślę że w przyszłym roku się wyrówna z lubelskim. -
Nie. Dobra... masz u mnie butelkę tego piwa, żebyś mógł ocenić na ile to piwo jest pilsem a na ile nie jest. Oczywiście (odpukać!) pod warunkiem, że będzie będzie nadawało do rozdawania. Edit: A to? Receptura na "Pilsner Urquell Clone" z największą ilością views na beertools w kategorii 2B...
-
To mówisz, że moją ostatnią warkę z prawie 5% udziałem carahell nie powinienem nazwać pilsem?
-
Ten na hbd wywala błąd przy przecinku, a tym drugim wpisz najpierw 3 i zrób calculate, a potem 3,7 i znów calculate. Wynik ten sam nieprawdaż? A potem wpisz 3.7. Wynik inny. No chyba, że mi się rzeczywiście jakimś cudem ładuje inny kalkulator. Ale testowałem na IE i FF i jest tak samo.