Bogi

a tu jest skład: , więc?.

prawdziwe aj pi ej, fałszywe ej aj pi ej.

Wiadomo ile piołunu dali i w jakiej formie?

Kasteel Tripel-poezja, a później Bachus Oud Bruin-zapowiada się nieźle.

Źródełko zadziwiające, bo to Alma Mnie z IPA bardziej smakował Fuller's, ale Thornbridge nie był daleko od niego; oczywiście to kwestia preferencji jak zauważyłeś. Przewagą Thornbridge jest naturalnie normalna butelka 500ml, a nie takie "jednołyki" jak u innych, które wymieniłeś.

Za 8,99 dostałem dziś Golden Pride, a za 9,99 IPA od Fullers'a-jakość porównywalna, a za resztę można kupić coś jeszcze. Wiem, że Thornbridge'e chodzą nawet po 15-17zł.

Piwo z Thornbridge są dobre, owszem, ale i drogie, nieprzeciętnie. Co do wymowy, powtórzę jakby umknęło: nelsyn sowę i sowinią blą. Nauczyć się paru nazw podstawowych szczepów to nie jest jakieś trudne zadanie, a przynajmniej można uniknąć sadzenia takich byków jak "blanche".

Minęło 3 miesiące i Korsarskie się nagazowało. Teraz niech już tylko sobie leżakuje. Piana w ogóle nie znika-twarda i bielutka.

http://pl.scribd.com/doc/24638365/English-Pale-Ale-Recipes

5% 35 7.5% 60 8% 70 (American) 10-11% 100 (Double/Imperial)

Bardzo dobrym źródłem szukania jest google books i tam od razu można ją zdobyć: http://books.google.pl/books?id=NDUNAAAAYAAJ&dq=the%20theory%20and%20practice%20of%20brewing%20w.l.tizard&hl=pl&pg=PR3#v=onepage&q=the%20theory%20and%20practice%20of%20brewing%20w.l.tizard&f=false

Tonący brzytwy się chwyta?

Jak na razie mój ulubiony chmiel. Sprawdza się i w piwach lekkich i bardzo mocnych. Na Sybilli spróbuję uwarzyć prawdziwego single hop'a z prawdziwego zdarzenia, albo IPA.

Uwarzyłem w oparciu o książkę poniżej. Jak Korsarskie dojrzeje, to Ci dorzucę to IPA-będziesz miał dwa "morskie"

Co zaś się tyczy wyglądu, Oto IPA (żadne maty i ajpy, jeno prawdziwa):

Nowe ESB poszło we flaszki, 11,5, 5,8%. IPA testujemy nadal, zaś Amber Two Penny nowe już się nagazowało, ale jeszcze nie jest ułożone w smaku i wychodzi, że ma chyba bliżej 7% niż ponad 6%. Trwa debata, co na okrągłą 40-tkę? Wszelkie ewentualne pomysły rozpatrzymy...

13.9 mi wyszło, 12% jest w miarę normalnym wynikiem, o ile będzie to poparte analizą gęstomierza.

Gratulacje! To teraz ani chyba nastawi Anniversary Ale

Kolega był w Indiach dwa lata temu i to było najpopularniejsze: https://picasaweb.go...256399727320594 Nie sprawdzał jaka historia, ale gdzie nie poszedł to albo to, albo Godfather. A więcej informacji mamy tutaj: http://articles.economictimes.indiatimes.com/2008-09-24/news/28475979_1_carlsberg-okocim-palone-breweries http://butdifferent.wordpress.com/2010/01/19/palone-beer-surprise-or-how-to-cause-an-international-pr-mini-crisis/ http://www.ratebeer.com/beer/okocim-palone-8-india/194711/

Ja o IPA prawdziwym pisałem już tutaj Właśnie otworzyliśmy miesięczne-piana sztywna, śnieżnobiała, kolor miedziany, aromat przyjemny-lekko pikantny, nie tępa goryczka, ale wyrazista. Poszperam jeszcze w starych księgach co więcej o IPA można rzec. Oryginalne parametry IPA to 15-17 blg i finał na 1-2 blg, zawartość alkoholu od 5-7.5%, ale niestety teraz zdarzają się IPAs bezalkoholowe (3.8% etc), IBU 35-60, bo to piwo ma być bardziej gorzkie niż inne, ale bez przesady. Jako ciekawostkę można dodać, że IPA nie jest już popularne w Indiach, najpopularniejsze tam piwo to aktualnie Godfather extra strong i... Okocim Palone.

Kolega-mało związany z piwowarstwem taką recenzję mi podesłał (warto przeczytać głos z "zewnątrz"): Shark 4,9% browaru Kopyra & Widawa. Piana krótka, szybko opadająca, w zasadzie prawie żadna, słabe nasycenie. Barwa: herbata z miodem, nieklarowne, pod światło widoczne refleksy. Zapach mocny, słodko specyficzny, agresywnie owocowy ale bez nut winnych, takie skojarzenia: malina, jeżyna, cała gama owoców leśnych, dominująca słodycz złamana nieco kwaskowatością agrestu czy czerwonej porzeczki, jakieś zioła nadające ten apteczny nieco ton - zapewne chmiel ale inny niż zwykle, mocniejszy, ostrzejszy. Smak owocowy, cierpki zdecydowanie bardziej, niż słodki, w porównaniu do zapachu, słodycz ustępuje zdecydowanie goryczce, dość specyficznej, jak gorycz z grapefruita zmieszana z cierpkością niedojrzałego owocu a przykrywający to mocno chmiel smakuje chyba jak pokrzywa raczej... Ogólnie nie moje klimaty, piwo lepiej pachnie niż smakuje, jest zbyt specyficzne by zyskać szerszą rzeszę wielbicieli, przy cenie 8 PLN za 0,33 L nie wróżę zbyt wielu amatorów, ot ciekawostka - można spróbować z ciekawości ale ja już wiem, że go niego nie wrócę. Woltaż niespełna pięcio procentowy a wykręca, jakby miało 12, przy czym alkoholu nie czuć My Shark'a (a także Kuguara i Kruka) będziemy dziś degustować.

Dlatego moje piwo trafi do butelki po "Bitwie o Anglię" i na nią coś nakleję informacyjnie. Fakt, etykietka nie do zdjęcia.

Doskonale są przylepiane etykietki u Belgów-zarówno papier, jak i klej, bez zarzutu. Ale Browar "Smoky Joe" odeszła bez nawadniania-inne się trochę rwały, Pinta-masakra-przeważnie dzieli się na parę fragmentów. Butelka zwrotna to raz, ale aspekt kolekcjonerski to dwa, a ja osobiście zbieram etykietaż wszelkiego autoramentu i to też rzutuje na kolekcję-nie będę pokazywał strzępków przecież. Wódki za PRL też miały bardzo dobry klej i świetny papier. Re: Kruk, dostałem wersję pozbawioną etykiety, więc nie było problemu zdjąć (gdzieś się parę flaszek potłukło, wymieszało z innymi i była niedawno seria właśnie bez etykiet).

a ja Żubrsinthe

1. Niekoniecznie 2. Nie ma takiej potrzeby, bo fermentacja jeszcze może trwać, jeśli nie ruszy dziś dalej, to zlej na cichą 3. Rurce nie wierz 4. Fermentacja będzie zakończona jeśli przestanie spadać blg 5. Można Ile wynosiło blg początkowe? 12? Jak tak, to śmiało na cichą zlej i daj mu czas dofermentować.