Skocz do zawartości

korzen16

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 581

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    51

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez korzen16

  1. korzen16
    Także kołata mi po głowie, że w tej temperaturze ustaje całkowicie aktywność a-amylazy, natomiast b-amylaza kończy swój żywot w okolicach 70°C. Czytałem kiedyś o tym, ale nie pamiętam gdzie.
  2. korzen16
    Wszystkie te rzeczy mogą mieć wpływ na słodkość w piwie, a jeszcze do tego zastosowane szczepy także mogą dać najróżniejsze odczucia i to nie tylko w kontekście głębokości odfermentowania
  3. korzen16
    raczej spowodować jego zmętnienie
  4. korzen16
    możesz objaśnić? Nie podbieraj mnie Przy wysładzaniu można wypłukać resztki skrobi, które właśnie a-amylaza może przerobić. Jak przekroczymy dość zdecydowanie 80°C, to ją ubijemy i cała skrobia wzbogaci nasze piwo.
  5. korzen16
    Wady - zbyt wysoka temperatura ubije resztki enzymów potrzebnych na etapie wysładzania; zalety -mniejsza lepkość zacieru = łatwiejsza filtracja, szczególnie przy piwach z żytnim słodem. Jak dla mnie potrzebna przerwa przerwa . nie
  6. korzen16
    Można ewentualnie założyć na końcu wężyka "pończoszkę-wyłapywaczkę", która zatrzyma te wszystkiej drobinki i nic nie trafi do gara warzelnego.
  7. korzen16
    Brak wysyłki, więc się nie liczy.
  8. korzen16
    Ja także .... cóż, trza jeszcze uzbroić się w cierpliwość.
  9. korzen16
    To jest właściwa droga, w zależności od piwa (planowanego koloru) wybierz odpowiedni rodzaj słodu.
  10. korzen16
    Mała gafa w tytule (ważenie); bardzo żałuję, że nie udało się nam tym razem dotrzeć na czas
  11. korzen16
    Tu masz przelicznik cukrów
  12. korzen16
    Niestety my także odpadamy tym razem - nasz pobyt w Warszawie "trochę" się przedłuża i niestety nie ma realnej szansy, żeby dotrzeć do Was na czas
  13. korzen16
    Fermentor z kranikiem stosuje tylko do rozlewu. Wszystkie pozostałe nie posiadają żadnych dodatków typu kranik czy rurka. Jedynie kilka ma naklejone termometry. Ja kupowałem w Alepiwo
  14. korzen16

    Porady przy zakupie garnka :)

    korzen16 odpowiedział(a) na temat w Sprzęt

    Nie warto. Pokrywka jest ważnym elementem
  15. korzen16

    Porady przy zakupie garnka :)

    korzen16 odpowiedział(a) na temat w Sprzęt

    Za ile?
  16. korzen16
    Przez Dzierżoniów -> Pieszyce -> Walim -> Rzeczka
  17. korzen16
    W większości jedzie się w terenach leśnych, ale kilka urokliwych miejsc także się znajdzie
  18. korzen16
    Nie ma szkody; ja stosuje przeźroczyste jedynie do burzliwej (wszystko widać - start drożdży, fermentację burzliwą i jej zakończenie), do białych wiader piwo trafia na cichą.
  19. korzen16
    w serpentynach cały urok tej drogi
  20. korzen16
    Yhy
  21. korzen16
    Tak to jeszcze nie miałem
  22. korzen16
    Jednak przelanie na cichą potrafi ponownie pobudzić drożdże do pracy
  23. korzen16
    Najprawdopodobniej będę z żoną i córką, czyli dla nas dwa miejsca
  24. korzen16

    Wędzenie słodu

    korzen16 odpowiedział(a) na Pitervader temat w Surowce

    Zapytaj karczmarza, on sam wędził
  25. korzen16
    Jak dla mnie, Bruntal bije na głowę Strzegom.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.