korzen16

Dość ciekawy opis Spawanie stali nierdzewnych.pdf

Szczęśliwiec!!

Trzeba było dać znać to bym nazbierał i wysłał worek. Lipy obrodziły w tym roku wyjątkowo bogato, a u mnie w górach jest przesunięcie o około 2-3 tygodnie, czyli pierwsze owoce pojawiły się ze dwa tygodnie temu. Zgadzam się, ale już do 10 litrów nie podchodzę tak sceptycznie. Wylanie lub wypicie na siłe 20 butelek nieudanego piwa nie boli tak bardzo jak butelek 40-60. Dla piw na próbę przewiduję 10 litrów do rozlewu i niestety jest z nimi faktycznie tyle samo pracy co z warką dwudziesto kilku litrową.

Także się przyłączam do życzeń!!

Nie - zwykły lejący się syrop. A dodawałeś fosforanu amonu?

Czy twardość wody może mieć wpływ na wydajność. Mam ekstremalnie miękką wodę, może to to?

Tak zrobiło się dość gęste, nie wiem ile było stopni, ale kolor ciemno bursztynowy. Potem długo czekałem na ściemnienie, ale dałem min. grzania i bardzo się pilnowałem.

Dziś wykonałem drugie podejście do cukru i było zdecydowanie bardziej udane. Porządne mieszanie TAK Wolne podnoszenie temperatury TAK Ilość wody na początku nie ma takiego znaczenia, bo i tak odparowuje, dasz jej więcej do dłużej poczekasz na podniesienie temperatury (obserwacje własne) Drugą porcję wody dodałem dopiero po zakończeniu procesu - ściągnąłem garnek, wlałem WRZĄTEK (ok. 3/4 szklanki) i z powrotem chop na grzanie i porządne rozprowadzenie całości. Uzyskałem konsystencję syropu, ciekłego. Kolor smak i aromat taki jak chciałem, ale mniej intensywny niż za pierwszym razem. Aha i tym razem bez termometru, a jedynie na "oko", po kolorze.

Ostatnio wg BS mam 92%, ale za to kiepsko z filtrowaniem (za dużo mąki)

Także się przyłączam do wyrazów szacunku

Taki jest plan. Pół na pół. Co ciekawe w tem. -18°C pierwszy cukier nie zamarzł, zrobił się jedynie bardzo gęsty.

Przed chwilą zakończyłem drugie podejście do cukru kandyzowanego. Tym razem wyszedł taki jak chciałem. Kolor kawy, ale w smaku wszystko jak trzeba. Jest słodycz, śliwka, karmel i lekka kwasowość; za to zupełnie brak goryczy. Zauważyłem, że tak samo jak temperatura, ważne jest tempo podgrzewania i intensywność mieszania. Dziś starałem się ograniczyć tempo do minimum i dokładnie mieszałem całość do ostatniej sekundy. Ostatnim razem chyba doszło do miejscowych przekroczeń temperatury i zwyczajnie przypaliłem cukier, stąd kolor i mocna gorycz, ale za to poprzedni miał boski aromat, czego temu trochę brakuje.

Pewnie, jak najbardziej; przecież "sędziemu się nie odmawia"

Sprawdziłem dziś co się dzieje z fermentacją WARKI#15 i zaskoczył mnie chlebowy aromat, ale tak wyraźny jakbym stał w piekarni. Temperatura fermentacji cały czas 16°C, odfermnetowania nie ma co sprawdzać, bo to dopiero 4 dni, ale ten aromat. Sam nie wiem czy mi się podoba czy nie . Wcześniejsze warki z udziałem monachijskiego nie dawały nawet w najmniejszym stopniu takich aromatów (słody Strzegom), a tym razem użyłem słodu Litivel. Ciekawy jestem czy te aromaty znikną z czasem, a jeżeli nie, to co wniosą do piwa.?

2szt kegi 30l od 100zł licytacja dekoracja

mam taki lub bardzo podobny i biowinowski jest lepszy (opcja "długa")

Deja vu

keg pepsi za 99zł taboret gazowy z reduktorem za 89zł

WARKA#15 Altbier 12°Blg 25,5l Wydajność wg BS 92% Składniki: 4,00kg słód monachijski I Litovel 0,50kg słód bursztynowy Strzegom 0,20kg słód karmelowy 30 0,04kg słód czekoladowy ciemny1200 70g chmiel Hallertau Tradition gęstwa drożdżowa Thames Valley Ale II pokolenie Zacieranie: Zasyp słodów do 68°C (ok. 9litrów wody) przerwa 10' w 64°C przerwa w 72°C (dodatek wody 100°) do negatywnej próby jodowej - około 40' podgrzanie do 78°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 27,5 litrów Chmielenie: Gotowanie 70' 70g chmiel Hallertau Tradition 60' Fermentacja: Gęstwa drożdżowa Thames Valley Ale II pokolenie zadana do brzeczki o temperaturze 16°C, stoi w pomieszczeniu o tem. ok. 16°C. Fermentacja ruszyła po ok. 15 godzinach od zaszczepienia brzeczki Burzliwa 13-24.08.2013r. Blg zeszło z 12° do 5,5°Blg w temperaturze 16°C Na dwa dni temperatura podniesiona do 24°C Cicha 24-31.08.2013r. Blg zeszło do 5,5°Blg w temperaturze 24-6°C (ostatnie cztery dni temperatura obniżona do 6°C) Rozlew do butelek .01.09.2013r. - wyszło .44x0,5l + 4x0,33l. Do refermentacji dodałem 200g krystalicznej glukozy Temperatura butelkowania 24°C Planowane nagazowanie 2,6v/v Mam ostatnio problemy z filtracją (od kiedy sam śrutuję słody). Wczorajsza, przy bardzo dobrze filtrowalnym zasypie, trwała około 90minut - zdecydowanie za długo. Za to wydajność bardzo dobra, ale szczerze mówiąc wolałbym 10% mniej na wydajności i dwa razy szybciej na filtracji.

Im nie ufaj, zwykle nie mają bladego pojęcia co sprzedają; pewniej będzie o info u producenta/oficjalnego dystrybutora. W moim przypadku otrzymałem odpowiedź, że ustawiona masa nie powinna przekraczać 25kg przy typowym garnku, ale nie mają dokładnych badań - płyta Whirlpool. Nasze garnki są oczywiście nietypowe na płytę, ponieważ znacznie przekraczają średnicę 30cm, więc i nacisk mniejszy, ale i tak trzymam się tych dwudziestu kilku kilo.

Pomijając ekonomikę (indukcja jest bardzo ekonomiczna) osobiście uważam, pomimo odmiennych opinii od innych użytkowników, że ustawianie gara na płycie ceramicznej, czy indukcyjnej powyżej dwudziestu kilku kilogramów może ją uszkodzić mechanicznie. Polecam grzałki.

A schłodziłeś przed otwarciem? To może byc przyczyna wychodzenia piwa z butelki. Jeżeli chodzi o różnice z nagazowaniu, to dodawałeś cukru z łychy, czy syropu (jeżeli tego drugiego, to przyczyną może byc niewymieszanie syropu z piwem podczas rozlewu), jeżeli sypałeś cukier do butelki, to nie mam pojęcia skąd taka różnica.

zbiornik z kwasówki 140l

Gratulacje!! Warmiński Konkurs Piw Domowych