Skocz do zawartości

anatom

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    612

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    19

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez anatom

  1. anatom
    Brzeczka przednia miała 13, po wysladzaniu 8,5, po studzenie 10. Tak ja to widzę. @tezapl alko mierzysz z grubsza blg początkowe minus blg końcowe podzielić przez 2. W Twoim przypadku 10-ok2= ok4% Powinieneś dać całą paczkę drożdży. Czemu dałeś pół paczki? Połowa co Ci została i tak się zmarnuje, a tu dałeś prawdopodobnie za mała ilość. Wydajność Ci spadła pewnie przy wysładzaniu. Tutaj jest zasada im szybciej tym gorzej.
  2. anatom
    Tutaj masz wątek o tych drożdżach Ja ich nie znam ale wg producenta odfermentowanie jest wysokie więc zakładam 75-80%. Powinno odfermentować do ok 3 plato. Tobie zeszło do 4,5 czyli jakież 65% tak więc raczej masz niedofermentowane piwo. Być może za wcześnie zlałeś na cichą. Na przyszłość kup lepiej jakieś porządne drożdże, nie będzie stresu i problemów z fermentacją.
  3. anatom
    Tak się właśnie powinno robić. Tą pianę można zebrać łygą i wylać. Wtedy dodać chmiel. Jak piany nie zbierzesz to szumowiny wracają do brzeczki.
  4. anatom
    Ja nie używam, pytam tak z ciekawości. Kolega wyżej martwi się o sterylność więc czemu by nie gotować razem z syropem cukrowym?
  5. anatom
    Czasem pojawiają się ogłoszenia na giełdzie jak np to Ewentualnie daj ogłoszenie i może się ktoś zgłosi. Nikt specjalnie na sprzedaż raczej nie robi takich zestawów. Albo na zamówienie albo używane od piwowara który zmienia sprzet/przestaje warzyć.
  6. anatom
    Do syropu chyba też można dodać i gotować wszystko razem?
  7. anatom
    No jestem ciekaw wyniku. Też ostatnio robiłem sh na Zuli. Dzisiaj właśnie butelkuję. Ja miałem z Polishhops 2019r z homebrewing.
  8. anatom
    @Grzegorz Łomako To są paski do ph. Soda oczyszczona podniesie ph - płaska łyżeczka do zacierania. Jak chcesz się wgłębić w modyfikacje wody to musisz poznać skład tej którą używasz do warzenia, poczytać ten artykuł https://www.wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody i artykuły kolegi @DanielN o modyfikacji wody.
  9. anatom
    7 to twardość czy ph? Jak twardość to jest to woda miękka. Jak ph to w normie. Ph podczas zacierania powinno samo spaść w okolice 5,5. Jak dasz dużo słodów palonych/prażonego jęczmienia to może spaść jeszcze niżej. Musisz czymś podnieść. Miękka woda + duży zasyp słodów palonych powoduje kwaśność w gotowym piwie. Ph wody do wysladzania możesz obniżyć do ok 5,5 zwieksza wydajność i nie płucze garbnikow.
  10. anatom

    Kleikowanie

    anatom odpowiedział(a) na Singer temat w Piaskownica piwowarska

    Można kleikowac w zacierze ale ja bym wydłużył takie zacieranie do 90min. 35% płatków to dość duży udział w zasypie.
  11. anatom
    Piwo klarowne jest bardziej trwałe, mniej podatne na rozwój mikroorganizmów znajdujących się w nim. Piwo klarowne zachowa dłużej taki sam smak, zmiana w czasie będzie postępowała wolniej. Klarowna brzeczka pozwoli uzyskać czystszą gęstwę. Pomijam walory estetyczne, które mogą być nieistotne.
  12. anatom

    Pożywka dla drożdży

    anatom odpowiedział(a) na coder temat w Surowce

    Kupiłem 100g chlorku cynku i przyszedł w takiej postaci jak na zdjęciu. Ja wiem że to jest silnie higroskopijne ale że aż tak, przez szczelnie zamknięte opakowanie? Nadaje się to jeszcze jako pożywka? W sumie lotne to to nie jest więc chyba wszystkie właściwości powinno zachować?
  13. anatom
  14. anatom
    Tak jak pisze @nike21 po 4 tygodniach, jak piwo zakończyło fermentację, nie potrzebujesz tego przelewać i narażać dodatkowo młode piwo na natlenienie. Tym bardziej jak masz 3-4C w piwnicy. Idealna temperatura do tego żeby przelać piwo bezpośrednio do butelek i trzymać je tam parę tygodni.
  15. anatom
    Dzięki za odpowiedź. Wiedzy nigdy dość. Jeśli możesz to podaj proszę. Pisząc to chciałem się skupić bardziej na problematyce warzenia w domu. Ostatnio pojawił się post w którym user miał po przeliczeniu z brix 3,5 blg, natomiast spławik pokazywał mu bodaj 5 stopni plato. Różnica może być albo z wadliwych urządzeń albo właśnie w wypychającego spławik co2.
  16. anatom
    Witaj, degustowałeś już tego Old Ale'a? Jako że przymierzam się do warzenia z użyciem melasy interesuje mnie jak jest wyczuwalna w tej warce w takiej ilości. Dzięki.
  17. anatom
    Tylko dwie fiołki w litrze to się nie namnożą zbytnio. Zrobiłbym 1,5 do 2 litrów starter na dwóch fiolkach.
  18. anatom
    Poszukaj w necie informacji o tych drożdżach. Polecam poszukać tutaj http://www.milkthefunk.com Z opisu wynika że produkują fajne estry owoców tropikalnych więc jedno wiadro zostawił bym "czyste" żeby sprawdzić co wnoszą same drożdże.
  19. anatom
    Do wczoraj miałem podobny tylko ten niebieski. Wskazywał dość dobrze - porównywałem z paskami. Wczoraj postanowiłem zrobić kalibrację, tak gdzieś po roku używania podczas mojego warzenie więc użyłem go może z 15 - 20 razy. Wyjąłem z pierwszego roztworu i phmetr padł. Wymieniłem baterie i nawet nie dygnie.
  20. anatom
    @c64clubbardzo fajne badania i artykuł popełniłeś. Od lat nie używam ballingometru i naszła mnie jeszcze taka refleksja Badałeś wszystko na roztworze nieprzefermentowanym. Pytanie teraz jak to będzie się zachowywać po fermentacji. Załóżmy że masz wybrany refraktometr i ballingometr, które pokazują prawie to samo przed fermentacją, są dobrze skalibrowane. Sprawdzasz refraktometrm poziom i przeliczasz na stopnie ballinga. Otrzymujesz jakiś wynik. Bierzesz teraz większą próbkę i wrzucasz spławik. Czy ten spławik pokarze to samo co refraktometr po przeliczeniu? I najważniejsze: czy CO2 rozpuszczone w młodym piwie nie będzie nieznacznie podnosić spławika "zakłamując wynik"? Wtedy trzeba by kolejnego wzoru do pomiaru piwa z rozpuszczonym CO2 Nie twierdzę że jest tak albo odwrotnie, po prostu przyszło mi takie coś do głowy.
  21. anatom
    Mało widziałem w życiu infekcji ale to wygląda jakby rozpoczynała się właściwa fermentacja. Lag trwający 36 godzin zdarza się jak drożdży dasz za mało/są w złej kondycji. Jakie dałeś drożdże za pierwszym razem i ile ich było? Michaś nie grzeb w fermentorze
  22. anatom

    Cześć!

    anatom odpowiedział(a) na srbeny temat w Poznajmy się :)

    Witaj na forum. Oznacz się na mapie piwowarów. Możesz tam też poszukać innych. Z tego co widzę to w Berlinie jest oznaczony jeden piwowar. Czy aktywny to nie wiem.
  23. anatom
    Chmiele które wymieniłeś bardziej pasują do dolniaka. Jakiegoś pilsa bez estrów oddrozdzowych. Nie wiem tylko co z tą skórka zrobić. Nie widzę jej w zestawieniu z tymi chmiel ami ale kto Ci zabroni to połączyć. Spróbuj i podziel się wrażeniami z efektu końcowego.
  24. anatom
    A to ciekawe. Teraz robiłem sh na Zuli (próbka z Polishhops). Jedno wiadro musiałem otworzyć po rozpoczęciu fermentacji i pachniało super - słodko, pomarańczowo, tak amerykańsko ? Zobaczę jaki będzie efekt końcowy.
  25. anatom
    Dobrze
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.