Skocz do zawartości

jaras

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 493

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez jaras

  1. jaras
    przecież jakby tak po sylwestrze odciął wódę już na drugi dzień to by organizm zastrajkował
  2. jaras
    http://www.wiki.piwo.org/Rozlew#Rezerwa.2C_krausening
  3. jaras
    To ja jeszcze dodam od siebie że 0,5blg to mniej więcej 5g cukru w litrze, czyli tyle ile się mniej więcej sypie przy butelkowaniu.
  4. jaras
    weź z odchmielin po gotowaniu brzeczkę raz jeszcze zagotuj, szybko schłodź i w tym drożdże obudź.
  5. jaras
    No tak, ale zostawiłeś poprzednie boldy, które już w kontekście Twoich zmian zaciemniają tylko obraz.
  6. jaras
    O widzisz - to dokładnie ten. Szukałem chwilę co by nie być gołosłownym i jedyne co byłem w stanie zrobić to obiecać że jutro zmierzę a tu kolega znalazł. Ja śrutuję na 0.025 czyli najmniejszym możliwym i jest git. A byłem żywo zainteresowany gabejem bo lubię rodzimą produkcję i to bardzo. Ale nie tym razem...
  7. jaras
    romby http://www.piwo.org/blog/29/entry-85-srutownik-walcowy-brewferm/ - ale jak już w treści wpisu zaznaczałem, kręcone słoikiem...
  8. jaras
    Pewnie jutro zmierzę, jak nie zapomnę, ale brewferm na najmniejszym ustawieniu nie ma żadnych problemów z pobieraniem ziarna a wałki nie wyglądają jakby miały mieć więcej niż 35mm średnicy. Swoją drogą, przy cenie na stronie producenta, cena w TB jest całkiem przyjemna. edit: zwilżam słód ale tylko po to by łuska została cała - ostatnich kilkaset gram mielę na sucho by wysuszyć wałki i też nie ma problemów.
  9. jaras

    u bnp

    jaras odpowiedział(a) na bnp temat w Zapiski piwowarów domowych

    To ile tam jest wody, że one się jeszcze zdążają poprawnie uwodnić? Druga sprawa że specjalnie prosiłem o "odpowiedź w kontekście", bo o ile zmniejszenie lepkości i wzrost wydajności przy tak mocnym podgrzaniu zacieru to dość oczywisty wniosek, tak teoria głosi, iż wady takiego rozwiązania mogą znacząco niwelować wspomniane zalety. Nie boisz się ekstrakcji związków niepożądanych? A jeśli doświadczalnie potwierdziłeś brak takowej, to uważasz że ona nie zachodzi bo nie ma z czego, czy też z powodu np. odpowiedniego składu wody (minerały, pH etc.)?
  10. jaras
    chociaż wyedytuj posta tak, by tylko Twoje zmiany były pogrubione...
  11. jaras

    u bnp

    jaras odpowiedział(a) na bnp temat w Zapiski piwowarów domowych

    Mógłbyś rozwinąć temat w kontekście ogólnie przyjętego modelu warzenia i fermentacji? Zakładam świadomość działania i dużo dobrego zdziałałby merytoryczny wywód dlaczego zrobione zostało to tak jak zostało a nie tak jak "powinno"
  12. jaras
    odfermentowało ile miało odfermentować, bo stało w odpowiedniej temperaturze, 4 tygodnie i na chmielenie na zimno zlewałem idealnie klarowny płyn (to jest to piwo którego zdjęcie po chmieleniu na zimno wstawiałem, kiedy było mętne jak skurwisyn), tak więc nawet nie sprawdzałem. zresztą jak większości piw
  13. jaras
    9,1kg pale i 1,2kg carapils, 66->64 stopnie przez 120 minut, a później 20 minut w 72, taki mały eksperyment. A co do belgów, to koło 19 - ja zawsze robię w dolnej granicy stylu.
  14. jaras
    Nelson 2014 i Wai-iti 2014, świeżo przepakowane do 100g woreczków w TB A co do karmeli to muszę w notatki zajrzeć, bo ten sezon górniaków starałem się zacierać bardziej wytrawnie i sypać mało karmelu. Do IIPY musiało pójść trochę monacha, ale już gołe pejle na strzegomskim pale ale były mocno ciemne - bardzo mięsię podobuje ten słód - tak więc coś może i jest na rzeczy.
  15. jaras
    pewnie zależy to od startowej ilości drożdży, ale tak - raczej normalne.
  16. jaras
    to jak tak to niedobre
  17. jaras
    piro, jeśli mnie pamięć nie myli, dezynfekuje głównie oparami 50+ warek na 40L emalii i temperatura nie uciekała podałeś tyle informacji (s-04+lalktoza) że ludzie byli w stanie dość jednogłośnie określić, że 3 miesiące to minimum. tymczasem po niecałym miesiącu piszesz, że jest niedobre. to po co zadajesz pytania jak zlewasz odpowiedzi? zawsze możesz napisać do codera, żeby zamykał browar bo się nie zna...
  18. jaras
    ja tam sobie cenię większe odparowanie - jednym z plusów jest konieczność uzupełnienia ubytków np. zimną wodą co pozwala na błyskawiczne zejście poniżej magicznych 80 stopni zaraz po zakończeniu gotowania. 11kg butla propanu za 60PLN starcza mi lekko na 6-7 40-sto litrowych warek - jak do tych 10PLN za gaz dorzucę złotóweczkę to się nic złego nie stanie.
  19. jaras
    obawiam się że problemem może być słabo napowietrzona brzeczka. nie szukaj na siłę problemów gdzie ich nie ma. odesłałbym Cię do wiki ale niestety temat o napowietrzaniu brzeczki jest tylko w dziale "Warka z procesem zacierania słodu" o_O
  20. jaras
    A opisz dokładnie jak napowietrzałeś brzeczkę przed fermentacją?
  21. jaras
    Zacząłbym od herbatek i ekstraktów, żeby zobaczyć co ew. może przejść do piwa poza aromatem.
  22. jaras
    te 14 stopni to pewnie będzie najlepsza temperatura, bo producenci puszek piszą "lager" a dają drożdże górnej fermentacji. trzymając się blisko dolnej granicy pracy górniaków otrzymasz dość czyste piwo, na pewno bardziej zbliżone do lagera niż gdyby dżordże przegonić w 20+.
  23. jaras
    Pierwszy tydzień trzymaj w piwnicy, później przenieś do domu.
  24. jaras
  25. jaras
    Ale niektórzy spawają dla lepszego połączenia
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.