Skocz do zawartości

jaras

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 493

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez jaras

  1. jaras
    Bimber zwykle wali dżordżem bo się ludziom spieszy i destylujo błoto, tak więc nie szukałbym zależności w tę stronę. Cierpliwość robi robotę...
  2. jaras
    Ja właśnie skończyłem chmielić, wrzuciłem do oczka wodnego i jutro dopiero zadaję drożdże. To tak jeszcze przy okazji - brzeczka podczas zadawania będzie miała jakieś 3-4 stopnie, drożdże pewnie ok. 6-7, bo zebrane z innego piwa z końca "przedłużonej burzliwej", całość będzie fermentowana kilka tygodni w temperaturze otoczenia 4-6 stopni, później na tydzień do 10-14 i na ostatni tydzień z powrotem w 5 stopni.
  3. jaras
    Użyj ekstraktu i zrób na 23L. Posmaki bimbrowe biorą się, moim zdaniem, zarówno z zaburzenia proporcji ziarno:cukier jak i ze źle poprowadzonej fermentacji. Pierwsze to właśnie brewkit na cukrze a drugie to błąd 99% poczatkujacych.
  4. jaras
    Krzysiu śpisz pod "kadziami" że tam materac przy arsenale na 4 zdjęciu? No i chlor w rurce musi być
  5. jaras
    no dokładnie, stąd też zdziwienie, że butelki poszły do lodówki...
  6. jaras
    u mnie fermentują w niecałych 5, więc czemu miało by się nie nagazować?
  7. jaras
    No ale pisaliśmy, że to żaden lager. Zresztą sam producent, podając zalecaną temperaturę pracy drożdży, temu niejako zaprzeczył.
  8. jaras
    A wrzuciłeś je do lodówki bo? Trzymaj teraz w ciepłym to pewnie dojedzą.
  9. jaras
    Ale tu nie chodziło raczej o laga tylko o zapewnienie poprawnego odfermentowania. Fakt - miody (30blg+) spokojnie robi się na sucharach, ale tam zwykle hartowanie matki drożdżowej a i drożdże tańsze od piwowarskich tak dziesięciokrotnie, to i można bayanusów odpowiednio sypnąć bez drenażu portfela. Koniec końców i tak sprowadza się to do:
  10. jaras
    wypchnie, a przynajmniej bym się tego spodziewał. i pewnie będą ładnie strzelać, jako że raczej nie są pomyślane o napojach gazowanych
  11. jaras
    przestał robić cichą. A w TB jeszcze taniej... Rozbrajasz mnie. Już nie chodzi o samą cichą, ale o sam rozlew z fermentatora 100L. Jak to sobie wyobrażasz? Samo wstawienie fermentatora 60L na stół (takie warki najczęściej robię) jest już nie lada wyczynem. Czy mam rozlew przeprowadzić z poziomu "0"? Może masz jakiś patent? Rozlew z tanka bez cichej proponuje i uzasadnia w Piwowarze coder, można przemyśleć temat fermentacji na poziomie "1", a 55L fermentory zalane prawie po cycki (lagery tak w pianę nie obfitują u mnie przy fermentacji) sobie spokojnie podnosimy, przenosimy etc., ale do tego to trzeba mieć przyjaciół/rodzinę skorą do pomocy, a jak ty tak na wszystkich warczysz to ja Ci już nic nie poradzę....
  12. jaras
    Czyli prawdę mówię. No i kto ma temu podskakują.
  13. jaras
    przestał robić cichą. A w TB jeszcze taniej...
  14. jaras
    ktoś chyba eksperymentalnie dowodził że w młócie zostaje 1,3L wody na każdy kilogram zasypu. chociaż to pewnie będzie się różnić w zależności od użytych słodów, śrutowania etc. ale spokojnie można zakładać 1L/kg moim zdaniem.
  15. jaras
    jeśli mnie pamięć nie myli to szampanówki mają wytrzymywać ciśnienie 20atm? korkuje się je tym i tym. edit: "Klasyczna butelka szampana ma pojemność 75 cl. Jest wykonana z grubszego niż butelki od innych win szkła – aby wytrzymać ciśnienie gazu rzędu 6 atmosfer. Z tej samej przyczyny dno butelki jest mocno wklęsłe."
  16. jaras
    You do not talk about piwo.org. You DO NOT talk about piwo.org. ...
  17. jaras
    No cóż - brak polskich znaków diakrytycznych jest w mojej ocenie mniej upierdliwy niż umysłowe rozwolnienie i konieczność domyślania się "co autor miał na myśli".
  18. jaras
    do standardowego wiadra 33L spokojnie wchodzi 8kg słodów i 24 litry wody - tak na oko 9 i 27 też wejdzie. do kadzi filtracyjnej zawsze możesz dołożyć resztę już po rozpoczęciu filtracji. druga sprawa że brzeczkę można też mocniej odparować. cukier pod koniec chmielenia (ino by się rozpuścił), a jak się cukru boisz to nic nie stoi na przeszkodzie dać ekstrakt słodowy. zawsze też można zaplanować dwa piwa i brzeczkę przednią odebrać do jednego gara a wysłodki do drugiego. jak zależy na objętości to nic nie stoi na przeszkodzie zrobić tak dwa razy. no możliwość masz sporo...
  19. jaras
    Nikt Ci nie zabroni wpaść do lokalu - w szkółce brać będą w pierwszej kolejności osoby zapisane, ale to nie jest tak że zajmujemy całość. Doświadczonych piwowarów będzie z pewnością więcej niż minimum do prowadzenia wykładu więc na ocenę spokojnie możesz liczyć, niejako równolegle do szkółki.
  20. jaras
    Przynieś próbki na szkółkę najbliższą.
  21. jaras

    Życzenia urodzinowe

    jaras odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Damn - człowiek się orientuje jaki jest stary w miarę dowiadywania się ile lat mają kolejne osoby które uważał za starsze od siebie. No to Ferguson - jeszcze 37 i zasłużona, głodowa emerytura. Wszystkiego najlepszego!
  22. jaras
    Na początku zabawy fermentator z kranikiem do burzliwej to moim zdaniem podstawa, co by ciekawski i niecierpliwy świeżo upieczony piwowar miał jak pobierać próbki co trzy dni bez narażenia piwa na infekcje.
  23. jaras
    wiem - będzie że leń, ale podpisuję się rencyma y nogyma pod wszystkim co krzysiek napisał. znalazłem w nim wszystko to, czego brakowało mi w moich stoutach - odpowiednią ilość palonki, bez kwasu, git
  24. jaras
    Im większy ekstrakt tym wytrawniej zacieram, żeby później nie zostać z niefermentowalnym ulepkiem, drożdży widać było całkiem sporo, ale 22blg lagera to ja bym przez co najmniej miesiąc nie ruszał przed pierwszym pomiarem.
  25. jaras
    Weizenbock - bart3q Piana: słaba, bardzo szybko znika, zostaje delikatna obrączka, wysycenie w sam raz Barwa: klarowne, ciemna miedź-czerwień Aromat: lekko chlebowy plus aromaty winno-piwniczne Smak: No właściwie nic czego się spodziewałem - ani to bock ani weizen: trochę kwaskawe, banan to tylko autosugestywne, melanoidyn za bardzo nie wyczuwam, tylko też nie wiem czego się dokładnie spodziewać - chyba moje drugie w życiu. Podsumowanie: może za dużo oczekiwałem po tym piwie ale wydaje mi się dość nijakie edit: jak końcówka piwa postała w pokalu to w zapachu pojawił się jakby plastik - miałem podobnie w bałtyku na bayanusach...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.