Skocz do zawartości

santa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 383

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez santa

  1. santa
    Muszę pochwalić sklep kolejny raz . Dla mnie jest to w tej chwili najlepszy sklep na rynku. Wysyłka w 2h od złożenia zamówienia (wraz ze śrutowaniem), jest godna pogratulowania, chociaż aż tak mi się nie spieszy. W sklepie doceniam bardzo dobry kontakt z właścicielem. Drugą rzeczą są paczkomaty, zawsze to parę groszy mniej. Ja warzę malutkie warki, po 11L. Nie mam także warunków na samodzielne śrutowanie. W związku z tym bardzo dobrą opcją są dla mnie słody specjalne już w ilości 100/250 gr. Kupuję tylko tyle, ile mi potrzeba i nic mi nie zalega. Było pytanie o chmiel. Opakowania są naprawdę solidne.
  2. santa
    Regulator sklecony z KITa oraz części z odzysku.
  3. santa
    W razie nagłej potrzeby możesz podjechać do Nomartu.
  4. santa
    U mnie za każdym razem te drożdże fermentowały tak, że mnie tylko stresowały, bo jedynie lekka pianka była na powierzchni . Efekt natomiast znakomity, jak na sucharki.
  5. santa

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    santa odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Przyznaję, że w tym wątku coraz to lepsze wnioski się pojawiają .
  6. santa

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    santa odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Ja bym przeniósł na 2-3 dni do chałupy, gdybym miał takie rozterki . U mnie, przez większość sezonu, są okolice 16C. Na razie przegląd w amerykańcach i stoutach. Na jutro planuję jasnego Ale na Saazie. Dużym plusem jest neutralność w dolnym zakresie temperatur oraz wysoka flokulacja, nie lubię tej mgiełki na dnie jak w USach. Podoba mi się w nich bardzo szybki start, wyraźnie szybszy, niż w innych drożdżach Gozdawy.
  7. santa

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    santa odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Ja od siebie polecę Gozdawa Old German Altbier 9, jako drożdże ogólnego przeznaczenia.
  8. santa

    Drożdże Gozdawa Wasze opinie

    santa odpowiedział(a) na Szwed temat w Surowce

    Zbyt duże uogólnienie, jeszcze ktoś ze świeżaków gotów uwierzyć, że na sucharach to się piwa nie da zrobić .
  9. santa
    Zamiast edytować posta, napisz w czym był problem i jak go rozwiązałeś. Może się przydać innym .
  10. santa
    Dori, warzysz coś jeszcze?
  11. santa
    Jak dla mnie wersja live lepsza od studyjnej. https://www.youtube.com/watch?v=czclnmatFJM
  12. santa
    Źle kombinujesz. Chodzi o to, że w lodówce przerwy robisz dolewkami wrzątku. Zbyt dużo przerw, to zbyt dużo dolanej wody, co przełoży się na to, że spuścisz rzadką brzeczkę przednią, a na wysładzanie nie zostanie już miejsca. Efektem będzie słaba wydajność, bo część cukrów zostanie w ziarnie. Co do pytania, to rozwiązania są dwa: 1. Rezygnujesz z mash-out. 2. Przerwę ferulikową robisz oddzielnie, tylko dla słodu pszenicznego, w garze obok. Na dobrą sprawę i w lodówce możesz ją zrobić, jak dobrze wymierzysz ilości wody i temperatury. Grunt, żeby zrobić ją tylko dla słodu pszenicznego. Da się, tyle Ci powiem.
  13. santa
    Jeśli skończyły pracę, to ryzyka nie ma. Jeśli skończyły .
  14. santa
    Już mam ochotę się napić . Jedna uwaga, jak chcesz zrobić z tego Milka, oprócz dodatku laktozy zmniejsz dodatek chmielu na goryczkę, ten styl ma niższy stosunek IBU/OG od stouta owsianego. Może np. wywal te 5 gr. EKG na 60 minut, a 15 gr. przesuń jeszcze w dół, na 50 min. ? EDIT: Nie przemyślałem do końca tego, co napisałem. Co prawda stosunek IBU/OG jest tu niższy, niż w stoucie owsianym, ale dodatkiem laktozy podniesiesz OG, więc może się okazać, że goryczka okaże się jak najbardziej w normie, a może nawet zbyt mała.
  15. santa
    Scrambled Eggs American India Pale Ale .
  16. santa
    Ja ćwiczyłem zasypy typu wit na drożdżach weizenowych, raz nawet poszła kasza manna czy owies. W dalszym ciągu było to piwo większością cech przypominające weizena. Fakt, że niesłodowane zboże, a szczególnie kaszę, było czuć, ale to mi osobiście w niczym nie przeszkadzało. Małego dodatku, rzędu kilkunastu procent, to nawet nie wyczułem.
  17. santa
    Sądzę, że każdy tu odpowie, że do Weizenów dedykowane drożdże płynne będą lepsze od sucharów. Jeśli chodzi o drożdże suche, moje ulubione Weizeny wyszły spod dłuta Mauribrew Weiss.
  18. santa
    Robiłem w grudniu na zamówienie kolegi AIPA z ekstraktów (3,6kg WES) z mini-zacieraniem (1kg PA + 0,1kg KARMEL30 + 0,1kg CARAPILS). Kupił składniki dawno temu, ale na samodzielne warzenie się nie zdecydował. Wykorzystałem do tego pieluchę córki (czystą ). Efekt końcowy zaskoczył mnie bardzo. W okolicy robiłem też swoją AIPA, identyczny przepis, tylko, że pełne zacieranie. W ślepym teście trudno mi odróżnić te dwa piwa, chociaż zdaję sobie sprawę, że sporo ukryły duże dawki chmielu. W każdym razie, jeśli ktoś nie ma warunków na pełne zacieranie i nie jest sensorycznym rzeźnikiem - polecam.
  19. santa
    Czy można to uznać za pewnik, tzn. przyjąć, że widełki na 100% się nie zmienią?
  20. santa
    Dzięki. Widzę też, że można KITa nabyć w AVT, np. tego. EDIT: Kupiony zestaw.
  21. santa
    Pytanko do obeznanych. Posiadam grzałkę nurkową Eliko 2000W. Jak na moje potrzeby jest ona dużo za mocna, brzeczka podczas gotowania tak się buja i bulka, że nie ma mowy o normalnym warzeniu . Czy jest jakaś możliwość sterowania mocą grzania takiej grzałki?
  22. santa
    No właśnie teraz to sam nie wiem. Masz 1,5 kg słodów karmelowych, może jakiś RIS faktycznie byłby lepszy. Do lekkiego piwa nie ma szansy tego zużyć w całości.
  23. santa
    Zacieranie od godziny 6:30 do godziny 17:30, w fermentorze, pod dwiema kołdrami (po spaniu nie trzeba było łóżka sprzątać ). W tym czasie spadek temperatury z 68C do 54C. Do tego szalona wydajność wyszła. Miało być 14BLG w 11 litrach, wyszło 15 BLG w 12 litrach . W zasypie było lekko ponad 20% płatków, podejrzewam, że zostały przerobione do 0 przez tak długi czas zacierania, podnosząc tym samym wydajność. EDIT: Dzisiaj kolejne długie zacieranie. Spadek temperatury przez 4 godziny 67-61C. Wydajność i tym razen 14->15 BLG.
  24. santa
    Jakiegoś American Amber Ale albo American Brown Ale może byś wyczesał .
  25. santa
    Dzięki wszystkim za odpowiedzi. Wiem, czego szukać .
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.