bart3q

Do zwykłego doczepiasz drucik miedziany żeby w roztworze 20 blg wskazywał zero. Wtedy w 40 blg pokaże 20.

Wiem ze się da. Ale trzebaby warzyc w dzień ogłoszenia konkursu. Uważasz że to ok?

Dlaczego zmutowane? Bo tak szybko padły?

Niecałe dwa miesiące na lagera 12 blg - kupa czasu. Ciekawe czy jak ktoś ogłosi konkurs na pszenicę, i da twa tygodnie czasu na przysłanie piwa, to też stwierdzicie że najwytrwalsi zdążą? Puchar PSPD to powinien być zbiór najlepszych konkursów, do których każdy piwowar powinien móc się przygotować, żeby wysłać piwo wysokiej jakości. A nie konkursy na które "najwytrwalsi zdążą".

Można wsadzić w szampanówki, zatkać korkiem plastikowym i nie nakładać drutu. Najwyżej jak ciśnienie za bardzo wzrośnie to korki wystrzeli, a nie rozwali butelki

tak zwłaszcza temu matowienie na pewno zaszkodzi i już się nigdy do niczego nie nada. Napisałem to, bo nie tylko autor tematu z tym problemem czyta ten wątek. Ja sobie jeden gar zmatowiłem przez używanie sody, więc wolę innych przed używaniem tego środka do emalii ostrzec.

Emalii nie powinno się czyścić naoh, garnek matowieje od tego

Nie przejmuj się Po fermentacji powinno się wyklarować.

Ten wątek nie powinien być w podkategorii "konkursy 2016" ?

Nie Konus. Zwykłe piwo najtrudniej zrobić, a "udziwnione" zawsze można tłumaczyć "to tak miało wyjść"

Mi wychodzi wg BS że to 76%, całkiem normalnie

Warka 84 Hoppy Pils Woda: Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO RA 22.0 2.3 16.9 51.7 21.3 1.000 -13,7 suma wody 37l - 19.5 do zacierania, 12l do wysładzania, 5l podczas gotowania (uzupełnienie odparowania i lekkie rozwodnienie piwa) dodane do wody RO - 0.77 g gipsu (odpowiednik 1g dwuwodnego), 0.5g soli epsom, 1.5g NaCl i 2g CaCl. Zasyp: 5kg best pilzneński 0.5kg monachijski Zacieranie: Zasyp do wody o temp 66°C, po zasypie 61°C grzanie 2 min 63-60°C - 25 min grzanie 2 min 62-61°C - 10 min grzanie 13 min 72-69°C - 30 min grzanie ok 15 min 78°C i przełożenie do filtracji Wysładzanie zakończono przy 4.5 blg Chmielenie: 5g mosaic - 60 min 10g mosaic - 30min 20g mosaic - 15 min 10g chinook - 15 min 75g mosaic, 40g chinook, 10g amarillo, 10g El Dorado - Whirlpool, przy ok 73°C, trzymane 7 min, po czym stwierdziłem że mocny aromat się unosi->olejki parują-> sprawdziłem temp wrzenia myrcenu- 64°C-> chłodzenie 3 min do 59°C i przerwa 20 min. W sumie chmiel na whirlpool wrzucony na około 30 minut. Drożdże: Starter Urquell lager, dokładnie nie wiem ile drożdży ale ilość powinna być ok. Drożdże 9°C, zadane do piwa o temp 8°C, przeniesione do piwnicy do temp 8°C. Napowietrzane przez lanie z kranu z wysokości. Z chmielinami po whirlpoolu wylane 2 litry Fermentacja 23.01 18.00 8°C 24,01 18,00 8,8°C, piana jest ale rurka nie bulka Komentarz BS pokazuje 27 IBU, ale nie uwzględnia chmielenia whirlpoolowego. Będę dodawał w niższym zakresie - raczej poniżej 74°C. Chcę uniknąć izomeryzacji, bo tego chmielu jednak pójdzie dość sporo, i na pewno goryczkę podbije. Licząc 10% wykorzystania chmielu w whirlpoolu wychodzi ponad 60 IBU Wyliczyłem to na podstawie tego wykresu: przez podstawienie chmielu z whirlpoola w bs na 10 min (używam algorytmu Ttinsetha). Ale takie wykorzystanie jest wg artykułu o chmieleniu whirlpoolowym powyżej 80°C. Poniżej 74°C powinno być sporo mniejsze, więc w widełki (do 45 ibu) powinienem się zmieścić Piwo przy chłodzeniu pachniało bardzo fajnie liczi, schłodzona brzeczka też przyjemnie smakuje, dość niska goryczka (jak na brzeczkę po gotowaniu), dużo smaku liczi. Brzeczka mętna jak szczyny lucyfera, ale się sklaruje;) Przy chłodzeniu miałem trochę przebojów, a brzeczki z takim chmieleniem nie chciałem drugi raz przegotowywać. Może wyjdzie bez wyczuwalnej infekcji, ale gęstwa tak czy siak idzie w kibel (szkoda, bo to miało być piwo na rozpędzenie drożdży...) 27,02 Zabutelkowane z dodatkiem 3g cukru na but w postaci syropu. Wyszło 21.5l, ale część piwa wyciekła (nieszczelny kranik w fermentorze)

Bardzo prosto - odparowanie uzupełniasz tak 15 min przed końcem gotowania wrzątkiem. wtedy masz ok 0.5l odparowania. Doczytaj co to HGB i wtedy się wypowiadaj. I dla Twojej informacji - w moim lidlu robiłem warki po 25l, nawet 35l się zdarzyło, i piwu nikt nic nie zarzucał - a nawet chwalili. I to doświadczeni piwowarzy. Ale to nie wątek na tego typu dywagacje.

Doczytaj co to HGB i wtedy się wypowiadaj. I dla Twojej informacji - w moim lidlu robiłem warki po 25l, nawet 35l się zdarzyło, i piwu nikt nic nie zarzucał - a nawet chwalili. I to doświadczeni piwowarzy.

Na pewno fajne piwko wyjdzie, też się przymierzam do pilsa delikatnie nachmielonego amerykańcami. Po pierwszej warce toporka mi taki pils kręci się po głowie - nie to co aipy, ipy itp, ale normalne delikatne jasne piwo z nutką cytrusa i ogólnie ameryki w tle

Nie piłem tego kormorana, ale takich aromatów się w nim nie spodziewałem;)

Wystarczą kable 15w. Ja mam matę grzejną 28W, i spokojnie wystarcza żeby w temp otoczenia 4°C mieć 18°C. Fermentuję w lodówce, ale wyłączonej, działającej jako komora fermentacyjna

Spoko, część powycierałem, a to co wsiąkło w tapicerkę na razie zamarzło. Gorzej jak przyjdą roztopy...

Warka z przebojami. Miała być wczoraj, ale jako że zatarłem w pracy, i przewoziłem zacier w bagażniku, na skutek pewnego ostrego zakrętu wszystko mi się wylało i miałem 2cm grubo zacieru w całym bagażniku.... Dzisiaj drugie podejście, tym razem już od początku w domu, nieprędko znów będę woził zacier autem... Warka 83 Blond 4 do uzupełnienia po bitwie

Nie wiem jak wy myjecie te balony. Zalewasz pod korek NaOH, czekasz dzień i masz czysty. Ewentualnie woda plus corega tabs

Można użyć fermentora. Tylko zwykle cydru robi się mniej niż 20l, a szkoda trzymać fermentor napełniony do 1/3 - 1/4

Nie zgodzę się. W standardowym garnku 25l można spokojnie zrobić 25l piwa, a 20l to na luzie. Oczywiście jeśli nie robimy risów srisów barliłajnów, tylko zwykłe takie do 16-18 blg

Wino ma ph 3-3.5, to taka duża różnica?

Porobisz jeszcze kilkanaście - kilkadziesiąt warek to CI przejdzie;)