bart3q

Będziesz miał tylko trochę więcej osadu w butelkach. No i szybciej się nagazuje.

A kiedy można już narzekać? Po pół roku, całym roku, po dwóch latach?

Und jesteś lot pspd czy że strony browaru Haus?

Mocne goździki to może być infekcja dzikusam. I nieiwiem co ma chlor do tego? Chlor kojarzy się najwyżej z apteką

Warka 82 Blond Do uzupełnienia po bitwie.

Spróbuj dmuchnąć w wężyk. Zamieszaj też górną warstwę młóta, być może bardzo się zbiło.

Chodzi o to że zrobili piwo dymione, które było wędzone w dymie z palącej się owczej kupy.

A jaka jest różnica?

Ile litrów miał ten starter, 5-10l?Jeśli uwodnione wlałeś do 1l to niczego poza bezsensownym miszaniem ich przez 36h nie osiągnąłeś. Zakładając że: wsypał 11 gram uwodnionych s-23 1 gram wg producenta zawiera 10 mld komórek bujał je w 1l starterze 9 blg to wg tego kalkulatora http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ rozmnożył sobie z 110 mld komórek do 253-269 mld komórek (zależnie czy model c.white czy braukaiser) Zakładając że kalkulator dobrze liczy to niestety milordzie nie masz racji.

Albo jaki whirlpool robicie? Ja po cudowaniu z różnymi sposobami teraz robię porządny whirlpool i ze zwykłego lidla zwykłymkrajem wszystko zlewa bez problemu, no może czasem z litr brzeczki zostanie z syfem na dnie gara

Wiem, ale orientacyjnie bym wiedział czy woda za membraną jest faktycznie tak mocno zdemineralizowana. Co do pomiarów wody- można kupić zestawy akwarystyczne i tanio sobie kilka najważniejszych parametrów wody określić. A czym mierzysz pH? Bo też chciałbym sobie to wprowadzić, ale po jednorazowym teście pasków doszedłem do wniosku że szkoda na nie i ich dokładność zdrowia i nerwów

Z 24 do 10.5 blg tylko zeszło? Coś słabo... Nie boisz się tego butelkować?

Pewnie mu chodziło o tą wypowiedź:

Mam wodę RO. Przyjmuję że ma ona po 1 każdego składnika mineralnego, i za pomocą kalkulatora http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/liczę sobie ile jakiej soli dodać, żeby mieć określony skład. Przykładowo wypełniony mój kalkulator: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=SZXX9ST Tak naprawę RO nie zbija mi każdego parametru wody do jedności, ale można przyjąć że 90% składników mineralnych z kranówki odpada, czyli każdy parametr mam praktycznie poniżej 10ppm. A to już przy ustalaniu składu wody mały błąd... Myślałem o sprawdzeniu czy faktycznie membrana tak fajnie czyści wodę, ale nie mam dostępu do dobrego czujnika TDS, a specjalnie kupować nawet chińskiego średnio mi się opłaca - wolę teraz inwestować w kontrolę temperatury w browarze. Co do dwóch gramów kwasku - woda RO ma bardzo mały bufor, więc powinno coś zrzucić to pH. Natomiast ponoć można używać do wysładzania RO, bez zakwaszania i obawy że wypłucze taniny itp.

Wczoraj rano butelkowałem BGSA. Zeszło całkiem fajnie, z 18.5 do 2.5, zobaczymy co będzie po nagazowaniu

Jak rozumiem do zasilania będzie potrzebna jakaś stara ładowarka z telefonu (jakie napięcie?) ?

Lubuski?

Czepię się szczegółu - bakterie mlekowe uwielbiają około 40-50 stopni;)

Opcja jest do bani, bo wsadzając pończochę na wlot, zaraz Ci ją zassie przez wężyk, wszystko Ci się zatka i tyle z tego będzie. Musiałbyś ją jakoś usztywnić żeby jej nie zaciągało - nie wiem, jakieś rusztowanie z drutu czy coś, ale weź to dezynfekuj itp.

Swojego czasu byłem na wykładzie pewnej firmy produkującej drożdże, gdzie Pan opowiadający o starterach mówił że na dolniaka około 14-16 blg wystarczy litrowy starter z fiolki bez mieszadła. (dla tych co nie wiedzą - w skrajnie dobrym wariancie daje to ok 150mld komórek, na takiego dolniaka kalkulatory zalecają ok ponad400 mld). Do tego pan nie widział o efekcie glukozowym inaczej zwanym odwrotnym efektem Pasteura. Podobnie popatrz na fiolki wlp - tam masz napisane "sprinkle into wort", o jakimś małym starterze jest napisane w przypadku bardzo mocnych piw. Chyba nie muszę pisać że to sporo za mało. Podsumowując - nie zawsze firmy są takie super hiper znające się.

Zakładając że marynka ma 6%a-a a lubelski 3%a-a to wychodzi ok 25 IBU. Temperaturę fermentacji możesz obniżyć jak masz możliwość, bo w otoczeniu 19 to w wiadrze może być 22-23 a to już za dużo. Tego lubelskiego możesz trochę więcej sypnąć, 5g na 5 min będzie prawie niewyczuwalne, Popatrz np na tą recepturę: http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_%28wersja_na_20l%29

Jak duży jest przekaźnik, tzn ile W wytrzyma?

Jak gazuje to zadaj, i nie grzeb w tym starterze!

Jak cośtam się w starterze pojawiło to pewnie ruszyły. Od zaglądania to raczej tak szybko nic by się nie działo. Natomiast nie powinieneś zaglądać, szczególnie do startera

Skąd jesteś?