bart3q

http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Chętni z Wrocławia na wspólną wysyłkę?

Puszka elektryczna za 5 zł w castoramie. Do tego dokupiłem przedłużacz w którym ostatnie 2 gniazdka są sterowane przez sterownik (ale t już go sam przerabiałem).

Octu bałbym się użyć, nie wiem czy czasem bakterie octowe w nim nie są. Kwasek robi tą samą robotę a nie śmierdzi.

Ja miałem koncepcję piwa z surstromming, ale kiedy stwierdzili że to w zamkniętym pomieszczeniu będzie się odbywać odpuściłem ten pomysł

Kwasek cytrynowy to usuwa. Nie używaj biedronkowego kreta - tym bardziej jak syczy. Nie wiem jak ten biedronkowy akurat, ale dużo kretów ma w składzie oprócz naoh jeszcze aluminium - ono w kontakcie z naoh zachodzi w burzliwą reakcję i syczy - co pomaga oderwać syf z rur, ale zostawia nalot który się strasznie kiepsko usuwa. Kup sobie czyste naoh z neta albo najtańszego kreta co w składzie ma tylko >30% wodorotlenku sodu i nic więcej

W wiki jest o tym napisane: Natomiast jak pokazuje życie - żaden z tych sposobów nie jest w pełni skuteczny. Miałeś pecha, fermentacja Ci ruszyła, i tak aż dziwne że butelki wytrzymały spadek o tyle blg. W sytuacjach niedofermentowanego piwa ciężko jest coś poradzić - ani nie ma w pełni skutecznych sposobów na dofermentowanie, ani polecić komuś butelkować, ani wylewać... Najlepiej nie dopuszczać do niedofermentowania, ale to też łatwo o tym mówić, gorzej wykonać...

No no widzę będą mocni konkurenci

Jaki masz gar? U mnie w lidlu się to nie sprawdziło, może na gazie by dało radę

Warka 86 Coffee robust porter 1 17,02,2016 Woda: RO, 21L do zacierania, ok.14-16L do wysładzania skład wg kalkulatora Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO RA 109.8 12.3 88.2 97.5 93.4 218 195 do wody dodano: 2.3g caso4 (3g z kalkulatora), 4g mgso4, 7g cacl2, 6g caco3, 8g nahco3, 1.5g naoh Zasyp: 6kg best pilzneński 0.8kg monachijski 500g caraamber 400g chocolate fawcett 250g carafa 3 Zacieranie do 20l wody o temp ok. 74°C wsypano 7.95kg słodu. Temp po zasypie 69°C, dolanie 1l zimnej wody, 67°C 67°C-63°C 53 min 18min grzanie 74°C, przełożenie do filtracji, 72°C wysładzanie przerwano przy 6 blg przed gotowaniem 27l 17 blg Chmielenie: 65g Fuggle '15 4.5% na 60' 25g Fuggle '15 4.5% na 15' po 10g Crystal, Cluster, Willamette na 0' Wyszło 24,5l 18,5blg Z osadami wylane ok 1l Schłodzone do 15°C, na sterowniku ustawione 15°C Drożdże FM52 Amerykański Sen, rozbujane 5 dni wcześniej na mieszadle (1.6l, ok 8blg), 3 dni wcześniej wyłączone mieszadło, sklarowane. Ilość ok. 233 mld (0.51M/ml/P). Napowietrzane - przelane z gara do wiadra z wysokości, dodatkowo bujane 4 min. Komentarz: Mało drożdży - chciałem zrobić na raz to piwo, a mam za małą kolbę. Ale tragedii nie ma. Piwo podczas rozlewu dostanie kawę na 2-3 sposoby. No i od razu po odkręceniu kran mi się zatkał - przypomniałem sobie dlaczego nie używam chmielu w szyszkach... Przelałem na chama z gara do wiadra, trochę poleciało chyba po garnku ale już nic nie zrobię... 20.02 podniesione do 17°C, intensywnie pracuje 21.02 17°C, intensywnie pracuje 22.02 pracuje b.słabo, podniesiono do 18 23.02 podniesiono do 18.3, pracuje słabo 24.02 18.5 25.02 19.0 26.02 19.2 27.02 19.2 28.02 20 29.02 20 01.03 Przeniesione do szafy 25.03 zabutelkowane z dodatkiem 120 ml espresso i 70g cukru i 1.5l wody, wyszło 11l. Do reszty dosypano 130g kawy. I espresso i kawa na zimno to kawa Kofi Brand (Brazylia Guaxupe) 29,09 zabutelkowane z dodatkiem 1.5l wody,77g cukru. wyszlo x? Warka 87 Coffee robust porter 2 woda z kranu zasyp 2.8 kg pils 2 kg monach 1kg płatki owsiane 0.15 carahell 0.15 caraamber 0.1 carafa 3 0.4 czekoladowy 1200 strzegom zacieranie: do uzupełnienia wysładzanie do 4.8 blg przegotowane i na drugi dzień chmielenie gotowanie ok 90 minut 12g fuggles 4.5% na 60' 8g magneum 11.2% na 60' 10g chinook na 30' po włączeniu chłodzenia kawa w pończosze: 70g Borówka exclusive blend 60g Indie plantation AA 50g Nikaragua SHG Wyszło ok 20l 15 blg z osadami wylane ok 0.5l napowietrzane przez lanie z wysokości z kranu, i 5 min bujania drożdże gęstwa mangrove jack British Ale (chyba), ok 200ml. Schłodzone do 16°C i wstawione do piwnicy

Może nie wybebeszać po prostu?

I ma typowo zalegającą goryczkę

Ja nie dam rady?

Hehe randall z śledziami mógłby zrobić robotę

A jak będzie średnio/mało pokręcone to jest sens się zgłaszać?

Uwadniac

Nie dodawaj, osadu w butelkach i tak będzie dość, zawsze możesz zabełtać go przed nalaniem piwa do szklanki

Możesz próbować zatrzeć osobno, i połączyć całość w kadzi filtracyjnej.

Nic o estrach Co najwyżej umiarkowane Ale to tylko takie moje drobne czepialstwo, ostatnio robiłem kilka mildów i mi się to wryło w pamięć Jest jeszcze Listonosz z Profesji Bardzo fajny, ciekawy tekst.

Nowatorskim,innowacyjnym? Wysoka zawartość alkoholu?

No patrzcie państwo, a w gch 2013 w zasypie jest i monach, i karmelowy. To jak to w końcu z tymi najlepszymi IIPAmi?

Toś poradził. Nie dawaj 2g do siarkowania soku przed fermentacją cydru, bo drożdże mogą Ci nie ruszyć. Takie 0.5g/10L jest odpowiednią dawką do siarkowania soku do cydru, to da jego stabilizację i zapobiegnie utlenianiu.

Słyszałem o piwach na nich, robionych w 6°C, ponoć dobre wyszły zobaczymy.

Tak

Będzie pyszne