zasada

Warka nieuwarzona jednak.

Browary Maltańskie warka #33 Pszeniczny lager wpis oparty na relacji z sali warzelnej sprzęt: HERMS zasyp Pilzneński 5 Pszeniczny 5 Zacieranie Jednotemperaturowe z wygrzewem Wysładzanie do objętości Warzenie 50 g Lubelski granulat 2017 4,3AA @ 40 minut Chłodzenie stygnięcie Drożdże i fermentacja Wiadro 1: Fermentis W34/70 * 2 Wiadro 2: Fermentis W34/70 * 2 nieogrzewany budynek gospodarczy, w szafie z lodówki z grzałką ustawioną na 10°C Parametry obliczone (WORT 75%) -> zaobserwowane V: 42 l -> 38,5 l BLG: 12,6 -> 6 mierzone w 90°C tj.~14,4 FG: 3,3 -> 1: ??. 2: ??. IBU: 11 -> ? ABV: 5,0 -> 1: ??. 2: ??. edit 09.03: jedno wiadro zlane na klarowanie bez drożdży (potrzebna gęstwa), drugie nie

Mibor wyżej napisał o ilości drożdży. Prawidłowa ilość/ liczba komórek, optymalnie już rozbujanych i zahartowanych na słabszym piwie. Tutaj przelanie na cichą - oddzielenie od drożdży przy odfermentowaniu rzędu 50%. Podniesienie temperatury o te 3 stopnie bez przelewania znad osadu mogłoby pobudzić pozostałe do życia. Fermentowanie pilsa żeby uzyskać gęstwę trwało ile czasu? To czas dla tego porteru zmarnowany (pils mam nadzieję się udał). Ja bym trzymał w pokojowej, może nieco niższej niż pokojowa. Nie, nie chcę uchodzić za eksperta ale nauczyłem się na forum z wyprzedzeniem szykować się do piw, szczególnie wymagających. Poczytać wcześniej, zaplanować działanie etc. żeby potem nie gasić pożarów. Dobrego pilsa, nieszablonowego portera, powodzenia przy kolejnych warkach!

Nie chodzi o elaboraty tylko o odpowiedź na konkretne pytanie. Wskazywać i domyślać się błędów można, ale nie o to chodziło. A co do nauki - zaczęte New brewing lager beer, i skończone Continetal pilsener to jedyne co mam za uszami w temacie dolniaków

W tym przykładzie znajduje się miejsce na więcej dobrych rad, ale kolega pyta o coś innego. Po serii błędów i niefortunnych zachowań, którą opisałeś, zostawiłbym piwo w tej temperaturze. Po 2 - 3 tygodniach sprawdziłbym BLG i wtedy decydował co robić dalej.

Wątek obok polecane są głównie Fermentis K-97 i Gozdawa OGA9.

Spróbować można. Jak prześledzisz wątek o Nottinghamach - one także miewały wahania formy.

Wątek a szczególnie post i polecany w nim wpis z tutejszej wiki. W skrócie - można przepłukać, można wykorzystać. Pytanie jak długo chcesz z tym czekać.

Super. Ja dotychczas raz podebrałem swojej kredkę i pokolorowałem na czerwono rękę z ostatniej warki.

Mi się podobają - kolorujesz ręcznie te detale czy to drukowane? Jedna sprawa: ortograficzny błąd chyba na każdej. Alkohol a nie alkochol.

http://knowyourmeme.com/memes/that-s-the-evilest-thing-i-can-imagine

Dekantacja i fermentacja cicha nie jest obowiązkowa, można całą fermentację przeprowadzić w jednym fermentorze, trwa ona wtedy 2-4 tygodnie. więcej: https://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Przebieg_fermentacji No i chyba największy wątek na ten temat: https://www.piwo.org/forums/topic/7832-fermentacja-cicha-konieczność-czy-dodatek/ https://www.piwo.org/forums/topic/10172-co-mogę-zrobić-z-tych-składników/

Piszę w największym wątku o książkach, zamiast tych kilku innych, mniejszych i świeższych. Jennifer Talley - Session Beers z ubiegłego roku. Miał ktoś w ręku? Warto dorzucić do koszyka?

Pytałem jednego dużego producenta-dystrybutora, bo miałem potrzebę kilku - 5-10 skrzynek. Odpowiedzieli, że spoko, ale minimalna ilość w zamówieniu była jakaś kosmiczna.

Nie mam kranika. Jak miałem upuszczałem do menzurki. Teraz (małe litraże) po 2-3 tygodniach w piwnicy, zabieram na tydzień do kuchni i po jakiejś połowie tygodnia wygotowuję łyżkę wazową z nierdzewki, nabieram, przelewam do menzurki, sprawdzam. Po drugiej połowie powtarzam i zazwyczaj rozlew. Nie. Na cichą przelej jeśli BLG nie będzie spadało przez kilka kolejnych dni.

Jak spada, to czekaj. W tej samej T mierzyłeś?

A jakie blg dzisiaj?

Ej, a nie ma już w Łodzi depozytu i/lub spotkań w Piwotece?

Dobre! Ale nawet na poziomie kapslownic ręcznych od grety gorsza jest tylko młotkowa. @noxny IMHO jeśłi nie chcesz kupować nowej/ innej kapslownicy (Eterny np. jako najtańszej akceptowalnej opcji) to musisz gromadzić tylko butelki z wysokim kołnierzem. Ale i to nie gwarantuje powodzenia w 100%.

Sprawdź po 3 tygodniach. Nie przelewaj na cichą do innego pojemnika. Na priw podesle Ci w ciągu dnia dobry artykuł o Triplu.

Nie rób sobie tego. Zostaw piwo w spokoju na trzy tygodnie. Btw, nie wiem na ile to są optymalne drożdże do Tripla.

W 12°C bardzo ładnie pracowały mi Danstar Nottingamy, ale według opinii z czatu/ wątku o tych drożdżach, US-05 także dadzą radę. edit: bo jeśli dolna granica podana przez producenta to 15°C, 12°C otoczenia plus T podniesiona przez fermentację o kilka stopni C daje idealny początek.

Ja mam jedno pytanie - czy przeczytałeś cokolwiek z tego co jest dostępne na tym forum i/ lub wiki?