zasada

Super! Moja dziewczyna kupiła mi kiedyś na gwiazdkę zestaw startowy, a dzisiaj mamy pierwszą rocznice ślubu Co jeszcze? Poza dystansem na forum, przydaje się cierpliwość przy fermentorze. Dobrze jest uzupełnić profil, oznaczyć się na mapie piwowarów - ułatwia to szukanie wsparcia. Udanej pierwszej - i każdej kolejnej - warki!

Nie robiłem na S-04, ale jeśli w stylu chodzi o neutralność drożdży, to o ile zachowasz niską temperaturę fermentacji, powinno być dobrze.

Jestem po drugiej warce 10 l i muszę powiedzieć, że poza szybszym wrzeniem, szybsze jest chłodzenie i butelkowanie. Co kto lubi i jakie kto ma możliwości. Sprzęt do warek 10 l: - kadź zacierna: 15 litrowa lodówka turystyczna z wkręconym kranikiem i filtratorem z oplotu; - kadź warzelna: 15 litrowy garnek; - fermentor: 15 litrowe wiadro ze sklepu dla gastronomi. Sprzęt planowany: - skręcam chłodnice z rury karbowanej; - zbieram się do budowy odpowiedniego pojemnika ze styropianu. Zastanawiam się czy nie przywieźć z działek zestawu 20 l bo czas naprawdę nie zmienia się znacząco, ale potrzeby mi się minimalizują i 10 l jest wciąż naprawdę kuszące.

Możesz zakwasić zacier trzymając go w 30-32°C (np. przez noc) albo dodając kwas mlekowy. Rzuć okiem: klik, klik.

Słodów Brewer's Friend dla 95% pale i 5% CaraMunich 2 wylicza tak jak w załączniku. Nie bój nic.

Na dysku znalazłem Brewing Microbiology: Third edition. Edited by Fergus G. Priest and lain Campbell / Brewing Second Edition. Michael J. Lewis, Tom W. Young / Hops. R.A. Neve

+ 8 l podwędzonego ale Razem: 2240 l

Jeśli fermentacja podnosi T w fermentorze, to wszystko znacznie lepiej przebiegnie w piwnicznym 15-16.

Bardziej http://www.browar.biz/forum/index.php

Tym razem w stronę weizenbocka nie będącego wariacją nt.TAP5 Zasyp: 50% pszeniczny Optima 12,5% monachijski Optima 12,5% pale ale Optima 12,5% wiedeński Optima 6,3% pszeniczny karmelowy Optima 6,3% Special B Castlemaltig 13% karmelowych to nie jest jakaś straszna ilość, ale po przejrzeniu kilkunastu receptur zacząłem mieć wątpliwości. Zacieranie za pierwszym razem dekokt, za drugą przerwą infuzja 45°C - 15 minut 66°C - 60 minut 76°C - 15 minut Filtracja i wysładzanie: do gara warzelnego 30 l, reszta wraz z wysłodzinami ląduje w garnku obok. Chmielenie - tylko FWH, 25-40 g Magnum w szyszce. Różne kalkulatory różnie mi wyliczają, a nie chcę przekroczyć 30 - 30 kilku IBU Gotowanie 90 minut Drożdże - świeży yeast cake WB-06 Wyliczone BLG 18 Warzenie za jakieś trzy tygodnie.

http://www.jovialmonk.com.au/brewManual/Steeping_grains.pdf AO się przypałętało na koniwc

Browary maltańskie warka #25 - AmWheat / US Weizen Plan na dziś, zaraz zaczyna się grzanie wody Zasyp: 4 kg Pale ale Optima 4 kg Pszeniczny Optima Zacieranie: W HLT grzejemy wodę do 82°C, Po spuszczeniu do gara zaciernego powinna osiągnąć 72°C (kontrolować jakby co zimną wodą) Po dodaniu 8 kg słodu powinna ustabilizować się na poziomie 66°C - utrzymujemy 60 minut Filtracja i wysładzanie: do objętości garnka 50 l Chmielenie: 5 minut przed końcem gotowania po 50 g granulatów Cascade 7,2 AA, Citra 12,2 AA, Simcoe 12 AA Chłodzenie: Po schłodzeniu do 85°C wsypujemy po 50 g granulatów Cascade 7,2 AA, Citra 12,2 AA, Simcoe 12 AA. 85°C utrzymujemy przez 30 do 60 minut, potem chłodzimy do 20°C Drożdże: US-05 / WB-06 rozsypane na powierzchni fermentorów brzeczki. Parametry obliczone (Brewer's friend wydajność 70%) -> zaobserwowane (Wort poniższe osiągi przelicza na 64% wydajności): V - 42 -> 35 l BLG - 10,75 -> 11,7 FG - 2,75 -> US Weizen 1,5 / AmWheat 1,3 ABV - 4,27 -> US Weizen: 5,3 (+syrop ze 150 g cukru, nagazowanie na 3 jednostki) /AmWheat: 5,5 (+syrop ze 150 g cukru, nagazowanie na 3 jednostki) IBU - 21,7 -> 27,4

Nie to (pod)forum. Piaskownica, albo Wsparcie...

A przypadkiem nie jest tak, że drożdże które dostają cukier stołowy (a zatem cukier łatwiejszy do przerobienia), potem się wypinają na zjadanie tego jak nazwałeś - sytego obiadu?

Kujanki?

Brak tez bezpośredniego odnośnika do strony w waszym ogłoszeniu.

Czytam o sytuacji na Bliskim Wschodzie i w Północnej Afryce. Teraz Egipt i Koptowie. Tekst doprowadził mnie do takiego śpiewu: https://www.youtube.com/watch?v=FTIg98vLFBo Wesołych Świąt!

Jak chmieliłeś? Jakbym musiał etykietować, powiedziałbym bez wahania barley wine.

Jeśli spławik jest wyskalowany do pomiarów w 20°C, to otrzymaliście brzeczkę 25BLG. Ten kalkulator jest w brix, ale pokazuje podobnie jak ten którego użyłem. A jakich drożdży, ile i w jakiej formie użyliście? Przy takim poziomie gęstości, to są podstawowe pytania, a i odpowiedź na nie nie pomoże odpowiedzieć, tylko szacować. Co do BLG - nie potrafię policzyć z palca, ale poszukaj w wiki, powinien się tam znajdować wzór.

Qbrew wyliczył mi 12 BLG i 55 IBU. Osobiście zmniejszył o połowę Mosaic na '60 i dołożył go gdzieś pomiędzy '10 a '0. Ale to Ty wiesz jak gorzkie lekkie piwa lubisz. Jak filtrujesz? Ponad 50% pszenicznego. Przy moim starym oplocie miałbym zagwozdkę.

W artykule o SMaSH znalazłem takie zdanie: Co oczywiste, SMaSH nie jest odpowiedni dla każdego z piwnych stylów, najlepszymi do jego zastosowania są wszystkie rodzaje pilznerów, lagery wiedeńskie, monachijskie ciemne, saisony, dzikie ale, IPA a nawet wina jęczmienne. Osobiście chętnie poszedłbym w tę stronę, np. z małą 10 litrową warką (zatarłbym np. na 25 litrów 12BLG i gotował do 24 lub więcej). Mam też wrażenie, że w notatkach Vamiego takie doświadczenia są opisane

Szperając w jamajszczyźnie natrafiłem na proroczy kawałek z 1973 roku. Lee Perry o Czarnej IPIE