Skocz do zawartości

zasada

Moderators
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 136

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    183

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zasada

  1. zasada
    Powodzenia w nowym hobby! Szukaniu sąsiadów służy mapa użytkowników: https://www.piwo.org/membermap/
  2. zasada
    Nie jest bez sensu, wymaga dodatkowego przeliczenia.
  3. zasada
    Kurde, ale przecież jak je masz uwodnione 20 minut i mówisz, że jeszcze godzinę poniżej tych 20"C Ci zabierze, nie wspominając o tym, że najlepiej dać brzeczce sie dochlodzic w piwnicy przez noc to one będą już trupkami w dużym %.
  4. zasada
    Drożdże umierają jeśli są uwodnione bez jedzenia. Mógłbyś szklankę brzeczki odlać i im dać ale znów kwestia sterylności. Podkarmione drożdże rusza w szklance. Generalnie ja bym juz nie miał nerwów na takie robienie piwa na wariata.
  5. zasada
    OK. To schłódź jak najniżej Ci się uda, przelej do umytego i zdezynfekowanego fermentora, zamknij szczelnie i znieś do piwnicy. Po nocy najpewniej będzie miało odpowiednią temperaturę (ale sprawdź to zdezynfekowanym termometrem jeśli nie masz termometru przyklejonego do ścianki fermentora). Jak rano będzie jeszcze za wysoka, to poczekaj do popołudnia. Wtargaj wiadro na górę, zadaj drożdże, znieś wiadro na dół i zapomnij na dwa tygodnie. Jak masz już uwodnione to słabiacko.
  6. zasada
    Pierwsze. Na jakie drożdże się ostatecznie zdecydowałeś. Drugie. Do ilu schlodziles brzeczkę. Generalnie do piwnicy. Jeśli schlodziles brzeczkę do więcej niż 20, znieś wiadro na noc i zadaj drożdże rano jak się schłodzi. Jeśli zadałeś do brzeczki cieplejszej to jak napisał @skazisszanse na dobre piwo spadły bardzo.
  7. zasada
    Oddzieleniem od drożdży, czyli rytualnym "przelaniem na cichą" - tak jak najbardziej. Ja nazywam to na swoje potrzeby przelaniem do innego pojemnika.
  8. zasada
    Jeśli jest pasteryzowana to szanse na infekcje spadają gwałtownie. Cukier prosty pobudzi drożdże do pracy i dlatego lepiej zadać ją przed oddzieleniem -> przelaniem.
  9. zasada

    Pulpa z mango

    zasada odpowiedział(a) na PanJaqb temat w Surowce

    Było w wątkach o takiej bezcukrowej, dobrej, aromatycznej, Alphonso chyba. Poszukaj.
  10. zasada
    Pamiętaj tylko, że ta pulpa nie jest sterylna i zawiera nieoszacowane pozostałości w pełni fermentowalnego cukru białego (o ile dobrze Cię czytam). To imo są podstawowe niebezpieczeństwa.
  11. zasada
    Imo uwodnić wtedy gdy brzeczka będzie miała właściwą temperaturę do zadania drożdży. Równolegle szukać w okolicy piwowara na wszelki wypadek mogącego poratować (https://www.piwo.org/membermap/)
  12. zasada
    Ja bym powiedział, że 500 to realistyczna kwota, jeśli startuje się od zera. Nowa emalia, chłodnica z karbowanki, trzy wiadra, drobniejszy sprzęt, chemia... Ja tak to szacowałem na potrzeby pokazów i opowieści: Ale można urwać sporo w zależności co już w kuchni i kantorku się znajdzie, jeśli ma się sąsiada/ kolegę warzacego to tym bardziej (odejdzie np. chłodnica i kapslownica bo możesz pożyczyć) etc.
  13. zasada
    @Kapi02a dokładnie ten:
  14. zasada
    Każdorazowo musisz wyliczyć ilość surowca do refermentacji, np. za pomocą http://www.beer-calc.pl/ileDodacCukru Wątek przeniosłem do Piaskownicy.
  15. zasada
    Jedną saszetkę. Pamiętaj o zmierzeniu BLG przed zadaniem drożdży.
  16. zasada
    Gąsior ma jeden minus. Jest ciężki. Wiaderka z Castoramy są chyba najpopularniejsza opcją dla małych warek.
  17. zasada
    Schłodzić brzeczkę do tych 10-12°C, zadać drożdże i wstawić do tych 12-14°C otoczenia będzie IMO najlepszym rozwiązaniem. Inne pytanie - jakie BLG i litraż żeby się nie okazało, że drożdży będzie za mało. Co do chmielenia na cichej pierwszego piwa - ja bym odpuścił.
  18. zasada
    Jeśli dobrze czytam ich specyfikację, to dla nich nadaje się piwnica. Temat przenoszę do Piaskownicy.
  19. zasada

    FM701 Jazda bockiem

    zasada opublikował(a) temat w Surowce

    Nowy szczep w edycji specjalnej od Fermentum Mobile: FM701 Jazda bockiem Typ fermentacji: dolna Zakres temperatur fermentacji: 9-13 st.C Stopień odfermentowania: 70-75% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Profil smakowy: Szczep dedykowany do różnego rodzaju koźlaków i mocnych lagerów. Pomaga wyeksponować aromaty słodowe w gotowym piwie, a przy tym ma wysoką tolerancję na alkohol. Szczep polecany do piw w stylach: Bock, Dopplebock, Rauchbock, Porter bałtycki Profil szczepu zbliżony do: brak odpowiednika źródło: https://fermentum-mobile.pl/portfolio-item/fm701-jazda-bockiem/ Jeśli ktoś miał z nimi do czynienia, to jakakolwiek opinie w przededniu rozpoczęcia sezonu lagerowego byłaby na wagę złota.
  20. zasada

    Ceny słodów

    zasada odpowiedział(a) na smola temat w Surowce

    Ja z mniejszą dokładnością i mniej szczegółowo ale o podwyżkach surowców czytałem na czacie piwo.org
  21. zasada
    Ile masz litrów i ile faktycznie słodów? Faktycznie te 1,7kg? Sprawdź na mapie piwowarów: https://www.piwo.org/membermap/ Możesz się zdziwić.
  22. zasada
    Piszesz bardzo chaotycznie, mało czytelnie a to nie ułatwia pomocy. Z 1,7 kg słodu (jeśli byłyby to same podstawowe) mógłbyś mieć jakies 20 litrów brzeczki ok. 4-5 BLG. Według tego co zrozumiałem, musiałeś zadać drożdże do zbyt gorącej brzeczki i umarły. Ekstrakt słodowy, trzeba było dodać do brzeczki po filtracji, dla podniesienia ekstraktu początkowego. Poszukaj w okolicy kogoś, kto warzy, żeby pokazał Ci co jest co, tak będzie najszybciej.
  23. zasada
    To super. W piwniczce dasz radę puścić piwo na drożdżach dolnej fermentacji, w garażu na hybrydowych i części górnej, w pomieszczeniu gospodarczym większość piw górnej fermentacji a w kotłowni kończyć górna fermentację i fermentować piwa na kwejkach. Jeśli tylko schlodzisz brzeczkę do 16-18°C masz w zasięgu bardzo dużo piw.
  24. zasada
    @VenomGSXR a ja zacznę od drugiej strony - jakie masz temperatury w domu, w komórce, w piwnicy i jakimkolwiek innym miejscu, w którym możesz fermentować swoje pierwsze piwo? To wbrew pozorom początkującego jedna z najważniejszych rzeczy, o niebo istotniejsza od tego jaki brewkit wybierzesz na początek. A odnośnie filmów, w mojej stopce też masz materiał wideo
  25. zasada
    Przez siateczkę "która leży przy warzywach w biedronce / lidlu". Tylko ją zdezynfekuj (wymocz w Starsanie np.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.