zasada

Post historyczny na ten temat:

Tak, zdecydowanie to jest rozwiązanie najlepsze. Drożdże od słabszego do mocniejszego piwa.

Poczytaj forum i Wiki to się dowiesz :p A w skrócie: zbyt mała ilość komórek dla zdrowej fermentacji wynikająca z zawartości saszetki (komórki na objętość, na stopień Plato), większy stres w gęstszej brzeczce dodatkowo obniża ilość żywych komórek, w związku z ww.ryzyko niedofermentowania do końca i otrzymania niepełnowartościowego piwa. Reszta do doczytania bo ja w teorii to biegły nie jestem.

Według mnie nie ma sensu robić takiego piwa na saszetce sucharów. Zrób małe piwo na Coopersach (albo i na S-04) a do planowanego użyj gęstwy.

Najbezpieczniej te 18-20 BLG przerobi Ci gęstwa wybranego szczepu. Jeśli ma to być stout to znów najbezpieczniej celuj w Fermentis S-04, Danstar Nottingham. Jeśli masz drożdże Coopersa (tam jest 7 g nadal?) i nie chcesz kupować innych, to najpierw zrób lżejsze piwo (np 15 l - 10-11 BLG) a dopiero później takie z podbitym ekstraktem/ alkoholem. Jeśli natomiast nie chcesz/ nie możesz czekać popytaj o gęstwę. W większych ośrodkach łatwiej ale sprawdź na mapie, może ktoś w pobliżu warzy.

@lechu555popatrz tutaj, przykład najświeższy na forum:

No właśnie tutaj mam problem, bo z nadwęglanem sprawa jest w miarę jasna (patrz legendarny post leszcza) o tyle z kwaskiem daję bez obliczeń od 50 do 75 g na niecałe 25 litrów wody (2-3 łyżki stołowe, nie ważę ich a zakładam, że jedna to 25g). Nie wiem w sumie czy to homeopatia czy przesada, ale jak mawiają informatycy - u mnie działa i sprzęt się świeci.

Przed chwilą prezes PSPD podzieliła się w mediach społecznościowych stowarzyszenia następującą perełką: https://pspd.org.pl/blog/2022/01/15/konkursowe-receptury-na-dzien-porteru-baltyckiego/ Receptury i wskazówki do warzenia piw, które zajęły I miejsca w X Krakowskim KPD 2021 i XV Pomorskim KPD 2021.

Wylewam. PS. https://pl.wikipedia.org/wiki/Brzęczka

Ciekawy patent, dzięki!

Zrób roztwór kwasu cytrynowego lepiej. Ja po warzeniu robię najpierw nadweglan a potem kwasek właśnie i blyszczy.

Dobra reaktywacja! Szczególnie wobec tego co pisałeś post wyżej. Super!

Najwięcej kwiatów w aromacie miałem stosując lubelski i WY1007. Czytałem, że o chmiele Saphire, Smaragd i Triskel idą w stronę aromatów kwiatowych.

Leuktal Bräu: niemieckojęzyczny kanał głównie sprzętowy. Ma napisy po angielsku. Nikt dotychczas nie wspominał. Znalazłem szukając informacji przez zakupem kociołka a dzisiaj wróciłem szukając czegoś o pompie.

Trochę kultury. Tak, zdecydowanie. Nie jest to może jakieś ultra wulgarne ale: Regulamin mówi Nie należy umieszczać komentarzy, które: zawierają wulgaryzmy (art. 3 Ustawy o języku polskim z dnia 7 października 1999r.);

Parti gyle po brytyjsku: barley winę / old ale - esb - bitter. Po belgijski: tripel - single. BYO miało o tym ostatnio tekst ale nie potrafię znaleźć. https://beerandwinejournal.com/one-big-one-small/ https://www.keystonehomebrew.com/two-beers-from-one-mash/ http://beersmith.com/blog/2011/10/07/parti-gyle-brewing-two-beers-from-one-mash/ https://suigenerisbrewing.com/index.php/2018/07/31/one-mash-three-beers/ edit: znalazłem to BYO: https://byo.com/article/4-beers-from-1-brew-day/ edit 2: ale w sumie nie o to pytałeś heh. Przyjrzalbym się opisom styli, np. w tabeli z Wiki i zobaczył, które zakresy parametrów są zbliżone/ się nakładają i potem doczytywal. Na szybko wydaje mi się, że tmave a nawet bardziej schwarzbier i stout dałoby się zrobić dzieląc jedną warkę na dwa wiadra fermentowane różnymi drożdżami.

Poziom cukru nie jest jednoznaczny ze smakiem. Jak zrobisz 2*10 litrów zupy, do której dodasz te same gramatury mięsa, warzyw i przypraw oraz soli. Odcedź je, i do jednej dodaj drugie tyle wody oraz uzupełnij "brakującą" sól... Rozumiesz? Poziom słoności będzie porównywalny, ale poziom marchwiowości, pietruszkowości, kurczakowości będą dramatycznie niższe. A ja zadam Ci inne pytanie: czy próbowałeś rozcieńczać piwo w proponowany przez siebie sposób? Jeśli tak - z jakim efektem?

Łomatkopolko! Rozpisali, rozpisali i nic z tego (IMO) nie wynika. https://draftmag.com/golden-promise-vs-maris-otter Nie będę wklejał tłumaczenia maszynowego całego artykułu ale jeśli ktoś ma kilkanaście wolnych minut to można przeczytać, Na zdrowie!

Jeśli dodasz suche drożdże do brzeczki w której już będzie ok.5% alhoholu to niespecjalnie przeżyją taki szok o podjęciu skutecznej pracy nie wspominając

W coopersach było jeśli dobrze pamiętam 7g drożdży. To jest katastrofalna ilość dla brzeczki 22BLG. Jakiś sąsiad nie warzy? Lokalny oddział PSPD? Na tutejszej mapie piwowarów?

Masz w pobliżu jakiegoś piwowara? Bo wg mnie potrzebujesz świeżej gęstwy w sporej ilości.

No tak, ale zobacz, że o ile kolega nie zrobił literówki, piwo siedzi w wiadrze od końca listopada. Bo jeśli to literówka i chodzi o 28.12, to tak jak piszesz. PS. Wisły są passe!

Zacierać na raz, warzyć na dwa. Weizena nachmielić powyżej widełek stylu i niestylowymi chmielami. American wheat nachmielić poniżej widełek stylu i niestylowymi chmielami. Osobiście opcje rozpatrywałbym w takiej właśnie kolejności.

Nie o VM chodzi (wspomniałeś ich dopiero później) a o brak osadu białkowego, którym się chwalisz. Nie jest to zjawisko dobre. Rzuć okiem na nieco archiwalny wątek:

Jestem przed podobną modernizacją w innym kotle. Masz zdjęcie złączek, które wykorzystałeś do podłączenia?