zasada

Znaczy o robieniu piwa bardziej niż o jego piciu. O piciu, formie poszczególnych piwek i takich wpadkach, którą wspominasz raczej pisze się na browar.biz

Frajdy z warzenia i klikania na forum. Mapę piwowarów widziałeś?

Natknąłem się dzisiaj na kalkulator ilości saszetek dla drożdży Lallemand. Ciekawostka, imo może być przydatna dla początkujących. https://www.lallemandbrewing.com/en/continental-europe/brewers-corner/brewing-tools/pitching-rate-calculator/

Ja robię to raz, potem zalewam roztworem nadwęglanu sodu i ciepłej wody z sieci do pełności, trzymam kilka godzin, wylewam, płuczę, suszę.

Jak wyłączysz palnik/ jak przestanie się gotować/ jak zaczniesz chłodzić... Czyli pewnie po godzinie od zawrzenia.

WB-06?

https://wiki.piwo.org/Obliczanie_wydajności_warzelni O to pytasz?

Moje pytanie: z jakich? Bardzo ładna!

Ułatwia mycie. Nie platforma a producent.

Przy następnych zakupach sprawdź dostępność planowanych surowców na http://cml.dokuro.org/beer/ Czasami taniej wychodzi gdzie indziej.

IMO bez sensu. Porter ma się starzeć/ dojrzewać i zyskiwać w czasie m.in. ze względu na objawy pewnego utlenienia (nie, że całkowitego rzecz jasna). Vintage Beer opisuje sprawę dokładnie - nie mam dostępu do pliku, żeby coś zacytować, ale plik powinieneś znaleźć na TPB.

Notki! Jestem fanboyem więc mogę nie być obiektywny.

Jeśli to S-04 jest szansa, że "powoli dojadają końcówkę". Przeczytaj jeśli nie cały wątek, to od podlinkowanego miejsca, kilka osób wspomina o tym. Jeśli natomiast to US-05, to nie mam pojęcia

Nie ma za co

Informuj, informuj. Bardzo ciekawe spostrzeżenie!

To poproś jeszcze @elroy'a, żeby Ci wątek przeniósł we właściwe miejsce: https://www.piwo.org/forums/forum/32-zapiski-piwowarów-domowych/

Przed chwilą przeglądarka powiedziała mi tak: Jak u was? edit: już działa

Fermentum Mobile FM10 O czym szumią wierzby tydzień pracowały w ordinary bitterze, zbiór 30.05 więc świeżutkie. Jak widać gęstwa niepłukana, jakieś 300 ml - do zdjęcia słoik wyjęty z lodówki. Odbiór osobisty w poznańskiej Wildy.

#77 Strange & Strong British Ale Kończę wymiatanie magazynu, stąd taki dziwny zasyp - czy w sumie dobry na weizenbocka ale na brytyjczyka? Ale nieważne, jest frajda. Zaczynam w sobotę 30.05 przed g.10 Sprzęt: Zacierno-filtracyjna: blaszak 15 l ze sprężyną, warzelna: blaszak 20 l zasyp: 2,0 monachijskie Souflet 2,0 pszeniczny Souflet 0,2 crystal red Fawcett zacieranie: 10 litrów wody zagrzałem prawie do 80°C, pozwoliłem ostygnąć nieco zbyt mocno, do 75°C i po zasypaniu i wymieszaniu (bardzo gęsty zacier) ustaliło się na 65°C. Podgrzałem do 67°C, zdjąłem z kuchenki, owinąłem kocami i zostawiłem na 90 min. 67°C -> 67°C z wierzchu i 62°C po przemieszaniu przez 90 minut podgrzanie do 78°C i odstawienie do układania się złoża filtracja i wysładzanie: tragicznie. Nie zadbałem o wysoką T wody, nie pilnowałem tego i bardzo słabo ciurkało w sumie od samego początku. Najpierw jedna porcja ~5,2 litra, potem 1,7 i kolejne 1,7. Naciurkało ok.13 litrów o BLG po przeliczeniach równym ok.17 warzenie 60 minut: 50g @ 60 min Pulawski granulat 2018 7,8 AA przez pomyłkę wrzuciłem Tradition 5,5AA więc jeszcze dodam na koniec 50g @ 10 min Tradition 5,5AA chłodzenie (zanurzeniową z karbowanki): do ok. 20°C przez jakieś pół godziny. Próbka pobrana 5 minut przed końcem warzenia miała ~19,3BLG Po zlaniu do fermentora miałem 9,5 litra brzeczki. Dolewam ok. 1,5 litra aby uzyskać ~17,9 BLG i ~11 litrów. Wiadro znoszę do piwnicy na lekkie dochłodzenie. Po kilku godzinach brzeczka osiągnęła 16°C. Do takiej zadałem świeżutką gęstwe i zostawiłem w wietrzonej sypialni (17-18°C otoczenia). drożdże: świeża gęstwa FM10 O czym szumią wierzby z warki #75 ~150 mililitrów. Kalkulator wyliczył 86, ale łyżkę mam jaką mam. fermentacja: sypialnia: 17-18°C otoczenia Parametry założone (Wort 70% wydajności) -> zaobserwowane (Wort ~64% wydajności) V: 12 l -> 10,9 BLG: 18 -> 17,9 FG: 4,8 -> 5,4 ABV: 7,3 -> 6,9 IBU: 58 -> edit 18.06: po prawie trzech tygodniach w temperaturach od 16°C brzeczki, przez 17-18°C otoczenia na początku do obecnego 23,5°C odfermentowało do ~5,4BLG. Trochę się cykam, ale butelkuję z 0,5 litra syropu z 55 g cukru białego. Nagazowanie planowane na poziomie 2 jednostek CO2. edit 7.09: pierwsza butelka. Wychodzi w średnim tempie. Albo infa albo zabutelkowalem niedofermentowane. W smaku dominuje solidna ziołowa goryczka. Nie wiem kiedy kolejna próba, pewnie już astronomiczną jesienią. Generalnie nie mam nadziei na dobre piwo. edit 23.10: druga butelka. Wychodzi szybciej. Raczej infa. edit 12.03.2021: nie wyszło z butelki. Piękna piana, piękny kolor. W smaku niestety farba emulsjyjna. IMO za wysoko fermentowało. Co zrobić. Wylać!

@adrian339 dobrze bratku, rób jak tam chcesz. Piwo ważne, frajda ważniejsza. Powodzenia!

Chcesz zużyć surowce, czy mieć fajne piwko na początek zabawy? Chociaż ja pierwszy brewkit robiłem na w34/70 w 20°C i byłem przezadowolony ?

1,2-1,7 kg (w syropie) do brewkitu przed fermentacją. 140 g cukru (wartość przykładowa, przed rozlewem musisz policzyć sam) do rozlewu. Czytaj, czytaj. Zacznij od tutejszej wiki , potem forum. Poradnik w .pdf jak mówiłem jest starawy.

Do refermentacji w butelkach można dać tyle, ale to drugi koniec procesu. Dodaj zamiast tego puszkę jasnego ekstraktu słodowego niechmielonego (1,2 - 1,7 kg). Będzie najlepiej. Gdy zakończy się fermentacja, najlepiej jest zrobić syrop z cukru i wody (zagotować), wlać do zdezynfekowanego wiadra z kranikiem, nalać wężykiem unikając napowietrzenia przefermentowane piwo i rozlewać. Alternatywnie możesz taki roztwór rozlewać strzykawką do butelek - ja nie praktykowałem ale piszą, że lepsze niż sypanie cukru do butelek. W zależności jaką masz temperaturę w miejscu gdzie fermentujesz. Może najlepiej jest kupić kwejki od Lalamanda albo Mangrove. I poza oglądaniem Kopyra, poczytaj wiki, forum (przykładowo: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10) i inne miejsca w sieci. Wszystko już było W załączniku leciwy i solidnie już zmurszały przewodnik po warzeniu z brewkita z forum obok. Powodzenia, to hobby to spora frajda! o-brewkitach-browar.biz.pdf

Wyszukiwarki nie ma, ale jest wątek: W kalkulatorze Brewers Friend po wbiciu składników podpowiada Ci w widełkach jakich stylów się mieści Twój pomysł.

To jest bardzo dobry czas po którym można sprawdzić pierwszy raz BLG!