zasada

Nie wiem w jakim stanie i ile masz gęstwy w34/70, ale ja bym poszedł w wędzonego koźlaka: słód jęczmienny wędzony 2,5 kg  słód jęczmienny monachijski jasny 1,0 kg  słód pilzneński 1 kg słód jęczmienny monachijski typ II ciemny 1 kg słód karmelowy czerwony 0,5 albo 0,3 słód karmelowy 0,3 kg 20 g sybilli na 60 minut (zakładam 6%AA) dla 22 litrów i przy 65% wydajności Qbrew wylicza ok.16,5 BLG, 14 IBU, 6,5% ABV I w lagera 100% pilzneński z citrą, cascadem i chinookiem - tak 12 BLG i 40 IBU.

No popatrz, tego nie wiedziałem. Stary a głupi. Mamy słodownię Optima. Opinie o niej są różne, ja nie narzekam. Zamawiasz online, umawiasz odbiór osobisty (najlepiej telefonicznie), podjeżdżasz na Bałtycką i odbierasz worki albo woreczki.

Przeszły testy, ale skoro pracownicy dostawali deputat tak czy inaczej, zdecydowano rozdać te "inne " butelki, żeby nie wprowadzać zamętu u odbiorców. Oczywiście wszystko według tego co pokazano, poza kadrem mogło wywalić pół palet, zdemolować magazyn i ranić część personelu. Kliknij, obejrzyj - naprawdę fajny serial.

Kiedyś z rozpędu zabutelkowałem część piwa w takie butle i ku mojemu zdziwieniu wszystko grało. Mam ich trochę w piwnicy i zapewne jeszcze użyję. Ja bym w to poszedł. edit: w trzecim odcinku Brewmasters ("Punkin & Portamarillo"), ekipa Dogfisha podczas nieobecności szefa rozlała część sztandarowego piwa Punkin' Ale do twistów. Po namierzeniu i odłożeniu na bok felernych palet, przeprowadzili testy nagazowania, szczelności etc. i zamiast do otwartej dystrybucji rozdali je pracownikom jako część świątecznego bonusu.

+ 9 l ciemnego żytniego ejla Razem: 6971 l

Trochę mnie przycisnęło z czasem i zabrałem się w środku tygodnia za robotę. Butelkowanie poprzedniego, warzenie kolejnego, żeby wstrzelić się w okienko. Myślę, że o pierwszej będę żałował - zaczynam przed 20. Zasadniczo browar #61 /93/ Xmass ale Sprzęt: zacierno-filtracyjna: 15 litrowy blaszak z nierdzewki z oplotem na dnie warzelna: 15 litrowa nierdzewka Zasyp: 3,6 kg Monach 1 (ważny do kwietnia 2017 hehe) 150 g Crystal 140-160 150 g Crystal Red 400 50 g Weyermann Chocolate Wheat Zacieranie: 10 litrów wody kranowej podgrzane do 77°C 68°C->62°C ~45 minut podgrzanie 68°C -> 62°C ~60 minut podgrzanie 78°C -> ??°C ?? minut Filtracja i wysładzanie: do objętości 14 l dwoma porcjami po 3-4 litry. Idzie strasznie opornie, ciurka jak z łaski na uciechę. Chmielenie: w brzeczce przedniej rozpuściłem 130 g melasy, 100 g cukru kandyzowanego ciemnego i 100 g dark muscovado - miałem 14 litrów 16,5 BLG @30 minut 50 g Tradition 6,0%AA, @15 minut mech irlandzki i chłodnica zanurzeniowa - od wsadzenia chłodnicy wrzenie spowolniło właściwie z całkiem dynamicznego zmieniło się w minimalny rolling boil, i dopiero tuż przed wyłączeniem palnikastał się bardziej widoczny, @1 minuta łyżeczka (7 g) przyprawy do piernika Kotanyi Chłodzenie: Zanurzeniowa z karbowanki do 16°C Drożdże: całą gęstwa Safale S-04 po poprzedniej warce Fermentacja: piwnica 10-12°C Parametry planowane WORT 70% -> zaobserwowane V: 12 l -> 11 l BLG: 18 - > 17,7 FG: 4,6 ABV: 7,2 IBU: 36 (źle przeliczyłem, zakładałem 8 mniej). Jest pierwsza, w sumie posprzątane, znoszę wiadro do piwnicy. Idę spać! edit rano: usnąłem ok.1.30, wstałem po 5h. Mam piasek w oczach i trochę nie lubię. Po chwili pomyślunku to nie wygląda na potencjalnie dobre piwo. Po wizycie w piwnicy (10°C) stwierdzam, że pracuje w sposób widoczny (starsan wypienia z rurki). edit 25.11: wniosłem wiadro na górę z 10°C do ~19°C na dofermentowanie (albo wzbudzenie drożdży). edit 3.12: zeszło do ok. 3 BLG co daje jakieś 8%ABV. Próbka pachnie jak piernik, ale słabo. Smak przerażająco żaden. Za nisko zacieralem, za dużo cukrów, za mało przyprawy? Zobaczymy. Jeszcze tydzien w wiadrze dla świętego spokoju i do butelek. Niech się układa. edit 29.12.2018: nie butelkowałem według planu w ubiegłym tygodniu. Dzisiaj chciałem wykorzystać ostatnie chwile solo w domu i naszykowałem wszystko. Ale po otwarciu wiaderka zobaczyłem poniższe. Kanał teraz i nowe wiaderka na początek 2019.

WORT pokazuje: 1,4. Warka 20 l, wydajność 70%. 5 kg pale daje 13,6 BLG, 5 kg pale + 0,5 kg płatków daje 15 BLG

Dopiero jak zjedzą cały cukier będziesz butelkował. Butelkowanie wcześniej to sam wiesz co.

Jakie BLG podstawowego piwa przed dodaniem pulpy - przelaniem do innego pojemnika. Najlepiej tyle ile wyliczy Ci kalkulator, dla danej objetości, temperatury i chcianego poziomu nagazowania.

To jest "moda" z FB. Na forum można dodać do obserwowanych, na FB także są wygodniejsze sposoby.

https://9gag.com/gag/adLXPYV A Ty, jaki masz kalepusz?

Fermentacja zakończona. Cukier do brewkitu daje nuty bimbrowe. Wysoka temperatura fermentacji daje nuty rozpuszczalnika, zielonego jabłka etc. Cukier plus wysoka temperatura może dać Ci solidnego mózgotrzepa i kaca po 2 butelkach. No nic. Powodzenia!

To ja obstawiam, że jest już po wszystkim. Dotrzymaj do tych 2 tygodni, zobacz, potem ewentualnie jeszcze kilka dni i do butelek - na amazonie pisza o 21 dniach ale w tych temperaturach to imho przesada.. Ale serio, nie mierzyłeś początkowego BLG? Czym uzupełniałeś puszkę brewkitu? Ekstraktem, cukrem, jakąś mieszanką? No i generalnie w takich temperaturach to możesz mieć dramat w butelkach a nie milda.

Nie piszesz jakie drożdże, nie piszesz jakie blg poczatkowe, nie piszesz w jakiej temperaturze fermentowales. Na ślepo powiem, potrzymaj dla pewności do pełnych dwóch tygodni i wtedy zobacz co z blg. Tym bardziej, że 1020 to sporo i różnica między 1020 a 1010 też spora. edit: przeczytałem "na Breiviku pisali".

Czy zgodnie z radą z pierwszego posta przeczytałeś cokolwiek o warzeniu piwa? Ekstrakt słodowy niechmielony dodajesz żeby podnieść ekstrakt/ gęstość początkową i możliwy poziom alkoholu w gotowym piwie. Jeśli warzysz z zestawu z zacieraniem, nie powinno to być potrzebne. Daj link do zestawu. Dobrego piwa i dobrego czasu przy uczeniu się warzenia i samym warzeniu.

Milkstout na brewgo wheat?

Wysoka temperatura, duży litraż, mało drożdży. Jest szansa na stres. Ja bym dodał uwodnione WB-06 jeśli po 24h nic się nie zaczęło dziać.

Jak zadałeś? Uwodnione/ rozsypane? Ile litrów, jakie BLG, ile drożdży?

Jest osobny, wydzielony i przyklejony wątek na takie pytania: https://www.piwo.org/forums/topic/20185-infekcje-wszystkie-problemy-z-tym-związane/ I tak. Panikujesz.

Policz sobie. I podziel. Wątek o kalkulatorach: Albo inny: https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation

Tego akurat pewnych jest wielu, jeśli nie wszyscy piwowarzy domowi. Trochę taki pacież piwowarski.

Wątek właściwy do takich pytań jest wydzielony i przyklejony: https://www.piwo.org/forums/topic/20185-infekcje-wszystkie-problemy-z-tym-związane/ Na moje oko wygląda dobrze.

Przed zadaniem drożdży, przetrzymałbym wiadro w tych 8°C żeby zeszło do akceptowalnego poziomu.

Usuwanie pliku z galerii. Nie pamiętam jak robiłem to dotychczas, ale teraz mam potrzebę a nie potrafię. Po edycji szczegółów pojawia się polecenie "usuń" ale nie usuwa ani pliku ani wpisu. Jak żyć panie, jak żyć.