wizi

Czy aby napewno? Już nie raz na forum czytałem o wykorzystaniu o wiele starszej gestwy. Dysponuje jej większym zapasem niż na zdjęciu. Pytanie było czy warstwa 3 to napewno trupy czy trupy wymieszane ze zdrowymi? Gestwa jest mało zbita, więc stąd wątpliwości. Tak więc ponawiam pytanie. Miał ktoś taki przypadek w gestwie po us-05?

Prośba o poradę. Drożdże to us-05, gęstwa zebrana 1,5 miesiąca temu. Ogólnie gęstwa słabo się zbija, więc mam dylemat czy warstwa oznaczona 3 do martwe drożdże, a jedynie te w warstwie oznaczonej 2 są żywe? Czy po 1,5 miesiąca przechowywania w lodówce aż tyle drożdży by padło? I co w takim razie dodać do fermentora?

Ja początkowo też chciałem korzystac z gotowych zestawów. Niestety w każdym czegoś mi brakowało. Chcąc warzyć piwa wiernie oddające styl, postanowiłem sam ułożyć recepture pierwszej warki. Jak poczytasz charakterystyki różnych słodów, chmieli itd to potem już idzie z górki. Ogolnie to analiza wytycznych stylu, składników i receptur innych piwowarów to niezla zabawa. Potem jak się ma flow to w kilka minut ułoży się recepture, wklepie ją do brewtarget i ewentualnie skoryguje proporcje.

Jakiś czas temu już pisałem w tym wątku, że osiągane wydajności są zgodne z brewtarget. Wychodzi na to, że Twój Browar zakłada kosmiczne wydajności, rzadko osiągane w domowych browarach

Wartość jest dobra. Bitter ma być nisko nasycony CO2.

Cytat z wiki: http://www.wiki.piwo.org/Weizenbock#Wygl.C4.85d Tak więc czy wyszedłby klarowny czy nie, to nadal byłby w granicach stylu. Jeśli autor wątku uzyskałby mętne piwo, to nadal byłoby z puchą wszystko ok, a Fenris mógł odnieść mylne wrażenie co do jakości brewkitu Gozdawy.

Do wyboru do koloru: http://www.piwo.org/forum/13-sklepy-dla-piwowarow-domowych/ plus porównywarka cen w sklepach: http://cml.dokuro.org/beer/

Pytanie o klarowność przy weizenbocku mija się z celem. W ten sposób nie dowiesz się niczego o klarowności brewkitów Gozdawy. Znajdź wątek o jakimś stylu w którym klarowność jest wymagana i tam zadaj pytanie.

Oczekujesz klarowności w weizenie?

a jakby zastosować reduktor osadów może by pomógł, oczywiście nie mówię że będę przelewał przez kranik ale wydaje sie że ten reduktor to jest jakaś opcja. Nigdy go nie stosowałem, ale średnio wierzę w jego skuteczność. Gęstwa musiałaby być porządnie zbita, aby reduktor spełnił swoje zadanie. Zbędny gadżet, tym bardziej, że wężyk i tak musisz kupić. Opinie o reduktorze masz tutaj: http://www.piwo.org/topic/5548-reduktor-osadow-warto/ Mam jeszcze pytanko co do słodzenia na koniec bawi się ktoś z was jeszcze w sypanie miarką czy raczej przelewacie do pojemnika z syropem i potem do butelek? Ile czasu trzeba aby się wymieszało piwo z syropem zanim trafi do butelek? Są różne szkoły. Jedni sypią cukier bezpośrednio do butelek, inni robią syrop cukrowy. Sam stosuję syrop. Odpowiednią ilość cukru rozpuszczam w litrze wody i zagotowuję. Następnie dekantuję piwo wężykiem na syrop, tak aby piwo wprowadzić w ruch wirowy. Piwo samo wymiesza się z syropem. Od czasu do czasu zmieniam kierunek wiru. Nie rób zbyt gęstego syropu, bo może niedokładnie wymieszać się z piwem.

dlaczego odradzasz cichą przy puszce,nie sklaruje sie lepiej piwo po f.cichej czy po prostu przy puszce nie będzie wielkiej różnicy i dlatego nie warto.Co do wydłużania burzliwej to słyszałem znowu że nie warto ponieważ może pojawić się mocno drożdżowy posmak w piwie. To taki skrót myślowy. Chodzi o to, aby bez potrzeby nie przelewać piwa na cichą, tylko zostawić w dłużej w tym samym fermentorze (mniejsze ryzyko infekcji). Burzliwa służy przefermentowaniu cukrów, a cicha sklarowaniu piwa. Przy brewkicie piwa przeważnie wychodzą bardzo klarowne. Posmak drożdżowy to trochę taki mit. Jak zostawisz piwo przez kilka tygodniu w fermentorze razem z drożdżami, to nic złego się nie stanie. rozumiem ze pilnuje aby mi sie nie zassal osad z pierwszego pojemnika a piwo sobie swobdnie płynie do drugiego pojemnika wężykiem i rozumiem że ten wężyk może być zanurzony w piwie czy raczej powinienem pilnować jednego i drugiego końca,ewentualnie lać rurką po ściance fermentatora przechylając go tak jakbym piwo nalewał? Tak, chodzi o dekantacje, czyli zlanie piwa znad osadów. Druga końcówka wężyka swobodnie może leżeć na dnie drugiego fermentora. Wężyk oczywiście wcześniej dezynfekujemy. czy ta rurka igielitowa,silikonowa to to samo co ten wspomniany przez Ciebie wężyk do dekantacji? Rozumiem że przelewanie można zrobić używając kranika, podpinając pod niego ten wężyk jak również wkładając go od góry i zasysając piwo-opcje są dwie w tym wypadku kwestia jak komu wygodniej? Wężyk do dekantacji jest przeważnie wykonany z rurki igielitowej. Igielit jest popularniejszy, bo jest tańszy. Wężyki silikonowe są używane do transferu gorących płynów. Kranika używaj tylko do butelkowania. Przy przelewaniu na cichą czy do rozlewu zrób dekantacje. Kranikiem zassiesz zbyt dużo drożdży.

Bo zielone ładniej wyglądają niż brązowe. Poza tym zielone butelki mają kojarzyć się z Heinekenem czy Carlsbergiem, które są uważane przez wielu za piwa z górnej półki.

Jak kolega nie będzie robił fermentacji burzliwej to nie zrobi żadnego piwa. Cichej też praktycznie nie da się uniknąć Przedmówcy chodziło pewnie o unikanie niepotrzebnego przelewania na cichą do drugiego fermentora. Fermentacja cicha jest konieczna do sklarowania się piwa.

zamieść recepturę na wiki

Czyli miałeś niedofermentowane piwo albo dodałeś zbyt dużo surowca do refermentacji lub źle go rozmieszałeś. Ja swoje piwa trzymam cały czas w temperaturze 22-23 st. C i nigdy takich akcji nie miałem. Co to tematu wątku. Po co sobie komplikować sprawę. Trzymaj 2 tygodnie w temp. pokojowej, a potem przenieś do piwnicy.

możesz uściślić o które style Ci chodzi?

schłodzenie piwa na kilka dni przed rozlewem, celem wyklarowania

Teraz musisz w edytorze sprzętu dobrać metodą prób i błędów początkową ilość wody w kotle, tak, aby na głównym ekranie docelowa i obliczona wielkość warki się wyrównały. Za każdym razem w edytorze musisz wychodząc zachować ustawienia sprzętu.

Masz pomieszane jednostki: - kadź zacierna 15ml a powinno być 15L - początkowa ilość wody w kotle powinna być 9l a nie 9ml. Przez złe jednostki oblicza wielkość warki na 275ml, więc i stąd IBU takie niskie.

koniecznie podziel się wrażeniami po testach

prawdopodobnie masz złe ustawienia gara i schemat oraz właściwości zabierania. Pokaż screeny z ustawień gara, chmielenie i zacieranie

To nie problem. Wysładzać można do 2 garnków. Spokojnie w domu znajdzie się jeszcze jakiś garnek 6-litrowy. Trzeba tylko potem założyć większe straty przy chmieleniu, głównie przez zwiększone odparowanie.

jakbym mial próbować to użyłbym orzeszków koli i doslodzil laktoza lub innym niefermentowalnym cukrem. Fortuna używa orzeszków

Na 100% dają swoje drożdże do swoich brewkitów, więc napewno tam są Brewferm Top.

Kurcze nawet nie wiedziałem, że brewferm top są dołączane do ich brewkitów (akurat tych nie robiłem). W takim razie nic nie musisz dokupować, a Pan w sklepie pewnie klepnął standardową formułkę przy brewkitach.