Skocz do zawartości

wizi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 788

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    65

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wizi

  1. wizi
    Polecam talerzyk plastikowy lub jakąś plastikową pokrywkę. Nie wbije się w młóto.
  2. wizi
    Jeśli chcesz zrobić tanio to kup fermentor, cukromierz, kapslownice eterna, kapsle, brewkit (gozdawa pszeniczne jest niezle). Wężyk, mieszadło i termometr już masz. Spokojnie możesz zrobić z cukrem. Przyłóż się do dobrego natlenienia brzeczki i poprawnie przeprowadzonej fermentacji. Wtedy i brewkit na cukrze wyjdzie dobry.
  3. wizi
    Ja na przypalenia stosuje sól kuchenną. Cienka warstwa soli na lekko wilgotną spalenizne i pozostawić do wyschnięcia. Spalenizna sama schodzi.
  4. wizi
    Hej. Czy depozyt jeszcze działa? Nie widzę ruchu w temacie, żadnych degustacji, listy piw. Czy w Warszawie funkcjonuje jakiś inny depozyt lub inna forma dzielenia się wrażeniami z degustacji piw innych piwowarów?
  5. wizi
    wysłałem na adres z forum i dzisiaj dostałem potwierdzenie na maila, że paczka doszła
  6. wizi
    Ja polecam zakup grzałki zanurzeniowej. 2000W to koszt ok 50 zł razem z wysyłka.
  7. wizi
    a za kolejne 2dni zejdzie do 3 Blg i rozsadzi butelki
  8. wizi
    A czy zamiast słowa unboxing nie możnaby napisać rozpakowanie. Dbajmy o czystość języka polskiego.
  9. wizi
    O drożdże się nie martw. Niewielka ich ilość będzie jeszcze zawieszona w piwie i to wystarczy do nagazowania piwa. Co do fermentacji to zapomnij o zasadzie 1/3 Blg początkowego. Fermentacje uznaje się za zakończoną gdy poziom cukrów w piwie nie spada na przestrzeni kilku dni
  10. wizi
    Jeśli chcesz uzyskać bursztynową barwę to zmień słód karmelowy 150 na 30. Przy takiej ilości karmelowego 150 piwo wyjdzie raczej brązowe. Zacieraj wszystkie słody od początki przez co najmniej 1h. Temperatura zacierania jest w porządku. Marynkę wrzuć na 60 minut. Drożdże US-05 dadzą czysty profil. I obowiązkowo podziel się wrażeniami z degustacji piwa
  11. wizi
    Dzięki za wyjaśnienie. Ale czy to nie jest tak, że tą dekę trzeba w miarę szybko usunąć?
  12. wizi
    Z tego co zrozumiałem z wykładu (bodajże był to jeden z wykładów na WFP) i doczytałem w necie to są właśnie usuwane jakieś śmieci pofermentacyjne. Prośba o ewentualną korektę przez kogoś mającego doświadczenie z otwartą fermentacją
  13. wizi
    Przejęzyczenie i literówka już poprawione. Tak to jest jak pisze się na komórce i nie widzi całego pisanego tekstu Co do procesu fermentacji w otwartych kadziach to nadal upieram się, że jest bardziej złożony. Niech przykładem będzie chociażby usuwanie piany pofermentacyjnej, co trzeba (jeśli dobrze pamiętam z jakiegoś wykładu) zrobić w przeciągu 3h po ustaniu fermentacji. I to m.in. jest domeną bardziej doświadczonych piwowarów, gdyż wymaga dogłębnej znajomości procesu.
  14. wizi
    Fermentują w otwartych, bo takie mają lub w przypadku czeskich browarów, bo taka jest tradycja w tym kraju. Ogólnie sterowanie procesem fermentacji jest bardziej złożone, z mniejszym marginesem blędu i jest w gestii wyłącznie bardzo doświadczonych piwowarów. Przy zachowaniu reżimu sanitarnego i odpowiednio przeprowadzonej fermentacji ryzyko zakażenia jest niewielkie.
  15. wizi
    Demonizujesz
  16. wizi
    75% to wydajność w porządku. Jak wychodzi Ci zgodnie z Beersmithem to nic nie zmieniaj. tak
  17. wizi
    Jak dla mnie to za mało jęczmienia palonego. Spokojnie możesz dać 0.4 kg. Wszystkie słody wrzuć od razu. Laktozy daj 1kg na ostatnie 15 minut gotowania. Chmielenie tylko Jungą 40g na 60' i 20g na 15'. Wydłuż zacieranie do co najmniej 1h. Krótko zacierasz to i słabsza wydajność. Zastanów też się nad temperatura. W 68°C wyjdzie dość słodkie. Kakao według mnie niepotrzebne.
  18. wizi
    Witbier 17l Razem: 27.338l
  19. wizi
    Na zewnątrz.
  20. wizi
    nie ma czegoś takiego że jakiś słód nie pasuje do innego. Raczej bierze się pod uwagę tylko jego aktywność enzymatyczna przy ustalaniu proporcji. Wszystko to znajdziesz w opisie danego słodu. Polecam lekturę wiki, opisy surowców na stronach sklepów i producentów. Surowce i ich proporcje dobieramy zawsze pod kontem tego co chcemy uzyskać. Potem następuje konfrontacja tego z praktyką i korekta receptury.
  21. wizi
    Było już takie pytanie. Poszukaj na forum. Jeśli chcesz warzyć stylowo to dobrym punktem wyjścia są klasyfikacje stylów np. BJCP lub PSPD. Znajdziesz tam dużo wskazówek co do surowców. Pomocne są też programy piwowarskie np. Brewtarget lub Beersmith.
  22. wizi
    Jeśli mówimy o bursztynowym ze Strzegomia, to razem z Pale Ale polecam go do bittera. Jeśli chodzi o amber z Brewferma to nada się do każdego piwa, w którym akcentujemy słodowość.
  23. wizi
    Dzięki, będzie fair, choć moje piwo pewnie będzie po tej mocarnej stronie :-)
  24. wizi
    Spokojnie US-05 ruszą nawet w 12 st. C. Podczas fermentacji temperatura stopniowo się zwiększy.
  25. wizi
    Tylko według mnie porównywanie grodziskiego z jakimś mocarnym szkotem z dowaloną wędzonkę mija się z celem. No cóż mam już jakiś pomysł i pozostaje tylko warzyć
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.