wizi

Podczas przerwy w 63 st. powstają głównie cukry fermentowalne, a więc rozkładane głównie na alkohol. W przerwie w 72 st. za to cukry złożone, już niefermentowalne. Dlatego też Jacenty polecił 2 przerwy po 30 minut celem osiągnięcia kompromisu pomiędzy wytrawnością, a treściwością. W przypadku warki 20l, dzieląc słody na pół otrzymasz ok. 14,5 Blg. Wszystko zależy od wydajności. Może wyjść więcej lub mniej. Chmiel jest podany na warkę 20l. W tym przypadku otrzymasz ok 45-50 IBU, co przy 14,5 Blg da mocną goryczkę. Jeśli chcesz otrzymać lekką goryczkę daj 30g Marynki. Jeśli wolisz piwo zbalansowane, daj 20g. Możesz też dorzucić z 20g Lubelskiego na ostatnie 5' gotowania. Sprawdź proszę czy Marynka ma na pewno 10,5% alfa. Co to temperatury dla US-05, to temp. otoczenia 21 st. jest zdecydowanie zbyt duża. Dobrze, aby fermentacja przebiegała w 16-18 st. C. Pamiętaj też, że na opakowaniu drożdży zawsze jest podawana temperatura fermentacji, a nie otoczenia. Temperatura fermentacji jest o kilka stopni wyższa niż otoczenia. Radziłbym poszukać pomieszczenia z temperaturą ok 15 st. C. Alternatywnie możesz zbudować lodówkę ze styropianu - poszukaj poradnika na forum. Co do dolniaków to nie mam doświadczenia, więc się nie wypowiem.

Brzeczkę trzeba gotować, m.in po to, aby odparować niektóre niepożądane substancje. Laktozę możesz dodać pod koniec gotowania. Brewkita nie gotuj.

Prośba o jakieś ramowe Blg dla wędzonki, aby piwa były w miarę porównywalne.

Nie ma sensu przelewać piwa na cicha na 2 dni

To musisz odejmować 2 Blg od każdego pomiaru

Możesz też robić korektę za względu na temperaturę. Odczyt pomiędzy 20 a 16 st. C będzie różnił się o ok. 0,2 Blg

Najpierw sprawdź w jakiej temperaturze cukromierz był kalibrowany, bo może okazać się że nie w 20st. C. Potem sprawdź swój termometr i możesz jeszcze sprawdzić cukromierz w jakimś roztworze kontrolnym. Co do odczucia różnicy w mocy piwa to może być ono złudne. Mój stout, który zszedł do 3.5 blg, 3.7% alkoholu został przez wszystkich jego konsumentów oceniony jako mocne piwo. Natomiast Imperial IPA, która odfermentowała do 1 blg, 9% alkoholu, była oceniana jako niskoalkoholowe piwo.

bitter

Oczywiście że możesz to wszystko razem wymieszać w jednym fermentorze, tylko potem przygotuj się na sporą ilość drożdży w butelkach. W tym przypadku przelewanie na cichą mijało się z celem

Mild 16l RAZEM: 26 979

Skutków ubocznych stosowania pończochy jeszcze nie stwierdzono. Pozytywne jak bardziej. Pamiętaj tylko o dobrym wygotowaniu przed użyciem

Może bitter Ci podejdzie

Ja piłem Serce Dębu na festiwalu i było naprawdę niezłe. Może znowu miałeś pecha?

Jeśli w piwnicy masz 20 stopni lub trochę mniej to przenoś tam piwo już teraz. Jeśli ok. 10 st. C to przenieś tam piwo po dwóch tygodniach.

Cascadian Dark Ale 15l Razem 25.023l

Ja wczoraj testowałem nową grzałke. Nie sądziłem że dodatkowe 2000W da takiego speeda. Na chwilę odwróciłem się sprawdzić czy już wszystko odciekło z młóta, w tym czasie brzeczka tak zaczęła kipieć, że zanim to opanowałem, to miałem do sprzątania całą kuchenke i podłogę wokół niej.

<p>Jak nie możesz znaleźć to widocznie go tam nie ma i trzeba dodać ręcznie. Pliki z surowcami są w plikowni. Poza tym zapraszam do posta 284 po pliczek ze słodami

To już teraz wiesz co w przyszłości poprawić. Trzymam kciuki za piwo

Nie. Po prostu chmieliłeś trochę inaczej niż w instrukcji. Grunt abyś w sumie pogotował ok 1h i zakładając, że wcześniej nie zrobiłeś jakis istotnych błędów, powinno być ok. Poczytaj na Wiki o chmieleniu. Tam jest też krótki fragment o alternatywnych metodach chmielenia

zrób cold crash to za kilka dni opadną

Jak lubisz goryczkę to wrzuć całość 40 gram na 60 minut

Ponieważ słody palone zarówno dodają trochę goryczki od siebie jak i również zwiększają uczucie ściągania. Wszystko jednak zależy jak bardzo goryczkowe i palone lubisz piwo. Ja przy dry stout wolę mieć więcej paloności a mniej goryczki pochodzącej od chmielu, dlatego wrzucam ciemne słody od razu. Gdy lubisz goryczkę chmielową, a nie trawisz nadmiernej paloności, to dodaj więcej chmielu, a słody ciemne wrzuć na koniec zacierania.

Jak to możliwe, aby talerzyk wbił się tak głęboko? Przy dobrze ułożonym młócie i powolnym zlewaniu na niego wody/filtratu nie powinien się zagłębiać. Może następnym razem użyj czegoś lżejszego. Ja używam plastykowej pokrywki od pojemnika na jedzenie.

Od razu, trzeba przecież zawrócić kilka litrów mętnego filtratu. Talerzyk jest po to, aby zawracany filtrat czy woda do wysładzania nie wzburzała ułożonego już młóta.

Radziłbym przemyśleć swoje plany. Jako początkującemu warzenie może zająć Ci dużo więcej czasu niż 6h i dnia może zabraknąć na drugie piwo. Poza tym polecam najpierw przemyślenie to co w pierwszym warzeniu poszło nie tak i zastanowić się jak to poprawić i dopiero branie się za drugie piwo. Do stoutu możesz wrzucić ciemne słody od razu. Ale musisz ograniczyć wtedy ilość Marynki i nie zrobisz próby jodowej (moim zdaniem po 1h zacierania jest niepotrzebna) Podgrzewanie jest trochę upierdliwe. Lepiej zaizolować garnek, np kocem czy ręcznikiem i zapomnieć o nim na godzinę. Możesz użyć wody podgrzanej do 80 st. C. Zrekompensuje to straty ciepła w brzeczce. To pewnie tylko przejęzyczenie. Gotujesz brzeczkę przednią, a nie młóto. Jak dasz radę to schłodź poniżej 20 stopni.16-18 będzie ok.