Maryush
-
Postów
1 061 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Maryush
-
Tak, do chłodzenia używam tej ze studni
-
Mam studnię głębinową (w sumie to nawet dwie) no i wodę z wodociągu. Do warzenia używam tylko tej z wodociągu, bo moja woda ma dużo żelaza i ... siarkowodoru (blee )
-
Warka #20 - Ciemne Ale Surowce: pale ale - 2,15kg pilzneński - 3,1kg kalmelowy jasny (własny) - 0,5kg Karmelowy ciemny - 0,35kg Marynka szyszki - 20g Perle szyszki - 20g Danstar Nottigham Zacieranie: 67°C - 45' ->75°C i filtracja Gotowanie 60' w 0' - 20g Marynki w 50' - 20g Perle Miałem jeszcze sypnąć z 10g barwiącego, ale brzeczka bez tego ma ładny brązowy kolor, więc niech tak zostanie
-
U mnie dodatek jęczmienia niesłodowanego, brak przerwy białkowej i duże nagazowanie dał wulkany w kilku piwach Butelkę 0,5 trzeba lać do dwóch kufli, a i tak nie wiadomo czy się piana zmieści.. Zatem, surowce niesłodowane korzystnie wpływają na pianę.
-
Warka #19 - Pale Ale Surowce: pale ale - 3kg pilzneński - 2kg karmelowy jasny - 0,4kg Marynka szyszki - 20g Perle szyszki - 20g Danstar Nottingham (zrehydratowane pół saszetki) Zacieranie: 67°C - 45' Jodowa negatywna, -> 75°C i filtracja Gotowanie 60' w 0' - 20g Marynki w 50' - 20g Perle Wyszło ok. 27l, 14°Blg -------------------------------------- Żona mi warzenia pozazdrościła i kilka dni temu zrobiła.... podpiwek na mojej gęstwie WB-06 Bardzo dobry wyszedł, właśnie sobie popijam:)
-
Ja też się piszę, na rozmiar L
-
Tu się nie ma czego bać.. Jeśli masz zamiar już przy pierwszej warce chmielić, to od razu rób ze słodów. po 1. z puchy wychodzi drożej, po 2. ze słodów masz możliwość kontrolowania smaku. W zacieraniu nic nie da się popsuć, obyś tylko za wcześnie nie zagotował brzeczki kwestia pilnowania temperatur, a to nie jest trudne.. mi tam już się przy zacieraniu nudzi i w przerwach muszę sobie szukać zajęcia.. Powodzenia!
-
Bardzo fajnie że startujemy. Ja jestem gotowy do nagrania Na dniach będę warzył, to może jakaś scena na tle kotła z parującą brzeczką się uda
-
Heh, za późno.. Już zamówiłem, jutro pewnie będę je miał. Na razie wszystkie pszenice robiłem na WB-06, jeśli te płynne będą lepsze od suchych, to już będę zadowolony:) Ale swoją drogą szkoda, że w tym sklepie tylko te pszeniczne były na magazynie Lagerowych ostatecznie nie wziąłem. Co do konieczności zakupu to właśnie planuję kolejną serię pszenicznych, czekam tylko na surowce i biorę się do roboty. Żeby było czym opijać moje urodziny i początek roku akademickiego
-
Ja powtórzę tę warkę identycznie, ale Danstar Nottingham już kupiłem i coś podobnego na nich zrobię..
-
Mi wyszło bardzo dobre Pale Ale na S-04
-
Polecam mocniejszą wersję http://www.piwo.org/forum/p13070-Dzisiaj-20-55-55.html#p13070. Tylko bez jęczmienia niesłodowanego. No a mój karmelowy to odpowiednik karmelowego jasnego. To jest piwo które najlepiej mi wyszło, po 4 miesiącach leżakowania było po prostu pyszne! Ja na pewno powtórzę tę warkę.
-
Ponawiam moją prośbę o shoutboxa, wydaje mi się, że przydałby się do zadawania pytań, takich... hmm.. gorących.. jak np. ja zadałem ostatnio w swoim wątku..
-
Mam dylemat. Chciałem spróbować z drożdżami płynnymi. No i.. 1. W piwodzieju, gdzie mam zamiar zrobić zakupy, jedyne dostępne drożdże do pszenicznych to Wyeast 3333 German Wheat. Czy one są dobre, wyjdą na nich dobre Weizeny? Większość z Was chyba raczej używa Wyeast 3068.. 2. Przy okazji chciałem wziąć jakieś drożdże do lagerów (chyba tylko Wyeast 2206 Bavarian Lager są na magazynie), z myślą o zimowym warzeniu. Ale te lagerowe drożdże są jeszcze w starych cenach (24zł) i może to są jakieś stare zapasy. Jaki jest termin przydatności drożdży płynnych? Warto kupować teraz na listopadowe, może grudniowe warzenie? W jakich warunkach przechowuje się płynne?
-
Dziwne, bo S-33 to drożdże górnej fermentacji, pracują najlepiej w 15-23°C
-
Czas na debiut, parę kontrolnych pytań
Maryush odpowiedział(a) na redachtor temat w Piaskownica piwowarska
W sumie każdy sposób jest dobry, jednak: otwarty - to ryzyko że jakiś pachruść wpadnie do pojemnika. rurka jest zbyteczna, za dużo z nią zabawy a nic nie daje. Ja fermentuję z lekko przykrytym pojemnikiem, tak żeby CO2 miał którędy uciekać.. i wydaje mi się to opcją najlepszą. -
było? a teraz już nie jest? Moja żona ostatnio ochoczo pomagała mi przy Weizenach.. (pewnie dlatego że je bardzo lubi) ciekawe co będzie przy innych stylach..
-
Dziwna "skorupa" na powierzchni brzeczki po gotowaniu
Maryush odpowiedział(a) na ceemte temat w Wsparcie piwowarskie
U mnie coś takiego śmierdziało ostrym zapachem (jakby zmywacz do paznokci albo inny rozpuszczalnik) i poszło w kanał. -
Polecam konkurs Okocimia na http://www.swietopiwnejprzyjemnosci.pl
Maryush odpowiedział(a) na marcell77 temat w Konkursy i promocje
Dziś ostatni dzień konkursu Poza tym nie mieszkam z żadnym z 10 tych miast -
Witam Szanowne koleżanki i Szanownych kolegów.
Maryush odpowiedział(a) na Jacki temat w Poznajmy się :)
Zrób tego brewkita którego zamówiłeś, a potem zacieraj, bo i tak warzenie Cię wciągnie -
Nie jest to konieczne, a może spowodować zatkanie fermentacji Chyba filtracji... ? Też uważam że nie warto śrutować płatków.
-
Rośliny były nawożone polifoską (na wiosnę) i saletrą amonową (w czerwcu). Wody też im nie brakowało. Zobaczę co będzie w przyszłym roku. Jest tylko jeden feler. Żona mocno nalega żebym przesadził chmiel w inne miejsce, bo tu gdzie teraz rośnie upatrzyła idealne miejsce na altankę. I mam dylemat, czy po pierwszym roku, tej jesieni, robić przeprowadzkę, czy poczekać jeszcze sezon, żeby rośliny się lepiej ukorzeniły..
-
Mój chmiel,posadzony na wiosnę z nieukorzenionych sztobrów, urósł na wysokość ok. 1,5m i nie ma wcale szyszek. Czy to normalne że w pierwszym roku nie daje plonu?
-
Warka #18 - Weizen Miodowy Surowce: pilzneński - 2kg pszeniczny jasny - 3kg monachijski - 0,4kg karmelowy jasny - 0,6kg miód wielokwiatowy - ok. 350g Perle szyszki 2008 - 45g Safbrew WB-06 Zacieranie: 44°C - 20' 63°C - 30' 71°C - 10' ->73°C i filtracja Gotowanie 60' 45g Perle od początku gotowania roztwór miodu na ostatnie 5 minut przed wyłączeniem palnika. Wyszło około 27l 14°Blg EDIT: Do refermentacji użyję miodu, tego samego co dodany do brzeczki.
-
Warka #17 - Dunkelweizen Surowce: pilzneński - 2kg pszeniczny jasny - 3kg monachijski - 0,6kg karmelowy ciemny - 0,3kg barwiący 1600 EBC - 0,05kg (chyba przesadziłem ) Perle szyszki 2008 - 50g Safbrew WB-06 Zacieranie: 44°C - 20' 63°C - 60' 71°C - 20' ->75°C i filtracja Gotowanie 60' 50g Perle od początku gotowania (pierwszy raz w siateczce) Wyszło około 28l 12,5°Blg Piwo wyszło dość ciemne. Ciekawe jak się smakowo ułoży, z taką porcją barwiącego