FurioSan

Będzie pyszne! Jak każde pierwsze piwo. Moje pierwsze bylo najlepszym jakie zrobiłem Tradycyjnie stouty zaciera się z ciemnymi od początku. No i dodatek palonego jęczmienia sprawdza się w stoutach doborze. Oczywiście wszystko warto poczuć to na własnej skurze - nie masz co się oszukiwać - każdy piwowar domowy popełnia błędy i każdy poszukuje swoich receptur/smaków. Ważne jest aby błędy i poszukiwania częściej były świadome jak przypadkowe ( choć i te są w niewielkiej skali konieczne )

Offtop Trochę nie stylowo. Am Wheat to jasne piwo a ty rzucasz prazona pszenicę - która kwasnosc podbija nawiasem mówiąc. Co to za styl American cascadian pale ale? Chodzi ci o black IPA czy CDA ?

masz racje - wydaje ci się w zależności od źródeł i/lub procesu 1) słód zakwaszający to zwykły jasny słód poddany długiej przerwie zakwaszającej a następnie wysuszony 2) słód zakwaszający to zwykły jasny słód wystawiony na działanie bakterii kwasu mlekowego w bliskich do idealnych warunkach dla nich a następnie wysuszony co w dużej mierze jest zbieżne a co więcej zbieżne z twoimi przypuszczeniami - jest w nim kwas mlekowy i jest w nim ( w jakiejś formie ) moczony :>

Niektórym zwierzęta zjedzenie chmielu szkodzi. U psów bez leczenia zgon następuje po 6h O koniach nie znalazłem ale warto to przed testem skonsultować z weterynarzem

Lodówki za 150 - przeworsk http://allegro.pl/lodowka-z-zamrazalnikiem-polar-i5415999788.html

http://allegro.pl/nalewak-do-piwa-komplet-zestaw-bcm-i5405084242.html

Nie wiem czy to przez zaworem czy przez dopełnienie czy przez inny element procesu. Teraz jest lepiej wiec nie szukam dalej.

Myślę że butelki można by potraktować stężonym kwasem fluorowodorowym tez by wystarczyło (Koniec zarcika)

Ja zrezygnowalem z zaworka w myśl walki z utlenieniem - w moim przypadku to pomogło.

Te stwierdzenia sugerują, że wee heavy wg Ciebie nie ma być słodkim, a to chyba nie do końca tak z nim jest? Zbyt duży skrót myślowy popełniłem. Dzięki za zwrócenie uwagi! Wee nie jest silnie karmelowe, BW raczej tak

Wee to wytrawne piwo. Idealny zasyp na wh to 97% pale ale brytyjskiego i do 3% jęczmienia palonego na mashout lub wysadzanie. Może lepiej barleywine ? Ono jest słodkie i pełne

nie wiem - nie trzymałem w ręku IPA Glass - ale dziś zdobędę opinie bardziej doświadczonych beer glasswarowców

Furio zakupiłeś dany zestaw ? Możesz coś o nim powiedzieć ? Za tę cenę to sądzę że warto, bardzo ładny zestaw. Małą wadą jest jak pisał FurioSan cienkie szkło ale przecież nikt chyba nie będzie ich używał do żonglerki. Nie miałem w ręku - ale już zamówiłem rejestrując się i zapisując do newslettera 8% rabatu dodatkowo dziś i jutro wysyłka zamówienia powyżej 100PLN za free Wpieram KHS - nigdy nie zawiodłem się na ich produktach - tyle że zwykle kupuje serie handmade Jak szkło będzie w ręce to powiem co i jak zamowione w sobote dzis odebrane - szklo nie jest cienkie - standardowe jesli choodzi o szklanki

To może uratować to piwo , sam wpadłeś na taki zasyp? W jaki sposób, bo aż mnie to zaciekawiło... Kolego Daveg, nie wiem skąd taki zasyp ale piwo wyjdzie, na pewno jakieś wyjdzie... Melanoidowy z Caramelpilsem po 1 kg na zasyp 5,5 kg Skąd to do cholery wziąłeś? Czy czytałeś może o słodach i co one dają w piwie? Będziesz miał mega dekstrynowego słodziaczka, mocno karmelowego i ciasteczkowego, jak lubisz takie piwa to czemu nie... ale nie skontrowałeś tego piwa w żaden sposób. Używasz składników na chybił trafił może coś wyjdzie Nie tędy droga! Użyłeś też chmielu Triskel który ma maks 4% ak, po co na co? To chmiel aromatyczny i używa się go na aromat! Ile to będzie miało IBU 12? Przy takim zasypie będzie to słodziaczek... Skup się na fermentacji zapewnij równe warunki i prawidłową ilość drożdży to może coś będzie z tego piwa, minimum 2 tygodnie burzliwej i potem 7-14 dni cichej w jednym fermentorze. I jeszcze jedna rzecz po co się pytasz po fakcie dokonanym czy będzie coś z tego? Piwo po zadaniu drożdży już raczej w żaden sposób nie może być skorygowane. Zadaj brety na cichą przelej do balona a później lacto i pedi - poczekaj z 9-12 miesięcy i może będzie niezły lambik edit: Ewentualnie dodawaj ekstrakt i zrób z tego Barley Wine - ale to dużo zabawy - efekt nie pewny

Trochę źle to interpretujesz, Musisz być świadomy, że duże browary badają laboratoryjnie każdą partie słodu - sprawdzana jest między innymi ekstraktywność, zawartość białek, wilgotność Następnie receptury są w razie potrzeb dostosowywane do partii słodu - w warunkach domowych i nawet rzemieślniczych to nie jest realne i konieczne ale przy zasypie 4t słodu już zaczyna być bardziej istotne. W warunkach domowych ( być może również rzemiślniczych ) zła jakość słodu nie koniecznie znaczy że jego parametry są niskie czy to ile blg/l z jednego kilo słodu wyciągniesz, przecież to również zależy od wielu czynników czynników które nie koniecznie jesteś w stanie odtworzyć idealnie a nawet kontrolować. Dla mnie ( w moim browarze ) słód o słabej jakości to taki który jest nie stały w swych parametrach - w przypadku Strzegomia podobno ten faktor jest szczególnie wysoki, za to Wayermann jest bardzo stały. Nie należy zapominać że Wayermanowi też się przydarzają wpadki - słyszałem o dwóch przypadkach kamieni w pilsie od Wayermana

ok - teraz czaje - to wina weekendu - mało snu, duże kilometrów, dużo na głowie a w dodatku poniedziałek, wybacz że nie chwyciłem co masz na myśli

a co złego w 70l ? dlaczego zmniejszasz pojemność kadzi ?

Chodzi po scenie fama ze wayerman bierze słód z innych słodowni

Twoje argumenty są trochę niedorzeczne. Z tego co przeczytałem w zeszłym roku kupili 95702 tony jęczmienia. Teraz małe kalkulacje Niech piwowar warzy warkę na tydzień. Wybicie 0.5hl ze średnim zasypem 13 kg. Niech takich piwowarów będzie 1000. Zakładając że używają tylko pilsa ze Strzegomia wychodzi. 52*13*1000=676 ton słodu. Szacunki sam widzisz ze są bardzo od górne i zdecydowanie powyżej forumowej i Polskiej średniej. Zakładając że Slodownia Strzegom wyprodukuje słód z wszystkiego co kupiła i że 1kg ziarna daje 1kg słodu ( nie wiem jaki ten współczynnik jest w rzeczywistości ) to piwowarzy domowi by stanowili ~1% produkcji - czyt. Nachujamitachata - wniosek taki ze piwowarzy domowi nigdy nie będą dla nich istotnym rynkiem. Z tymi koncernami to też się zagalopowales. Koncern bierze bo jest tanio (no chyba ze ewidentnie produkt jest nie do użytku. Piwowar domowy z założenia używa najlepszych dla niego dostępnych surowców. Oczywiście normy muszą być ale nie koniecznie wysokie

Furio zakupiłeś dany zestaw ? Możesz coś o nim powiedzieć ? Za tę cenę to sądzę że warto, bardzo ładny zestaw. Małą wadą jest jak pisał FurioSan cienkie szkło ale przecież nikt chyba nie będzie ich używał do żonglerki. Nie miałem w ręku - ale już zamówiłem rejestrując się i zapisując do newslettera 8% rabatu dodatkowo dziś i jutro wysyłka zamówienia powyżej 100PLN za free Wpieram KHS - nigdy nie zawiodłem się na ich produktach - tyle że zwykle kupuje serie handmade Jak szkło będzie w ręce to powiem co i jak

http://sklep.krosno.com.pl/glowna/1147-szklanka-do-piw-rzemieslniczych-400ml.html Polska wersja IPA glass - cena super. Prócz tego trochę droższy ładny kieliszek degustacyjny

No właśnie to obstawialem

Ja pije do zdania "Sama pszenica i owies - 54' - 20' dodane słody jęczmienne 53- 10'" Nie bardzo kumam po co bez jęczmienia (czyli bez słodow) te 20' siedziało

A co miało na celu 'zacieranie' samego niesłodowanego zasypu?

Korekcja temperatury była? Z szybkich szacunków wynika ze 6°Blg w 70°C daje odczyt około 10°Blg w 20°C