PawelH

Tu na forum się co jakiś czas wystawia chyba ta sama firma, która sprzedaje w necie - rzekomo taniej niż na stronie (chyba szczególnie z wspawanym kranikiem). Odszukałem nawet posta: http://www.piwo.org/topic/20535-gie%C5%82da-garnek-365-l-z-kranem-stal-nierdzewna/?do=findComment&comment=391549 Pisz do nich na priv, może coś ugrasz Dzieki! Gar 10 zl taniej ale przesylka 20 zl :-D nie ma co kombinowac - kupuje w Tadar.

Planuje zakup gara Tadar 36 litrów. Może ktoś orientuje się kto sprzedaje obecnie najtaniej? Chodzi mi o nówkę sztukę. W ostateczności może być używka jeśli ktoś zna kogoś kto chce sprzedać taki gar. Na stronie Tadara jest za 310 zł i darmowa wysyłka.

Sytuacja w Browarze przypominała ostatnio tą w bazie pod Everestem. Wyczekiwanie na okno pogodowe... W odróżnieniu od himalaistów ja czekałem na załamanie pogody (czytaj ochłodzenie). Dzięki mojej Żonie, która jest domowym meteorologiem miałem cynk że dziś nastąpi ochłodzenie. Gdy rano usłyszałem krople deszczu na parapecie wiedziałem, że to jest ten moment na atak szczytowy Do gara trafiło kilka słodów, które zalegały mi w magazynie, a z którymi nie miałem za bardzo co zrobić. Owsiany, gryczany oraz resztka słodu wędzonego od Kaziorowych Maszketów... Spory dodatek żytniego + Monachijski II jako baza Mam nadzieje, że wyjdzie z tego coś ciekawego. #56 Wędzony Żytni Lager 12°Blg Data: 2016-07-03 Surowce: słód Pilzneński Strzegom 33% - 1,7 kg // wędzenie Kaziorowe Maszkety słód żytni Strzegom 36,5% - 1,9 kg słód Monachijski II Strzegom 11,5% - 0,6 kg słód owsiany / Fawcett 9,5% - 0,5 kg słód gryczany / Castlemalting 9,5% - 0,5 kg chmiel Magnum 13% AA granulat - 12 g chmiel Saaz 4% AA granulat - 20 g drożdże Wyeast 2308 Munich Lager; gęstwa ok. 240 ml po #51 Zacieranie: 20 litrów 47°C - wrzucenie słodów - 30' 52°C - 10' 64°C - 30' 72°C - 30' 78' - 3' i filtracja Wysładzanie:wysładzanie ciągłe - ok. 18 litrów Gotowanie: 70' FWH - Magnum - 12 g 10' - Saaz - 20 g 10' - odżywka dla drożdży Wyeast - płaska łyżeczka Temperatura zadania drożdży: 12°C (po zadaniu drożdży kontynuowanie schładzanie aż do 9°C) Burzliwa: 27 dni, temperatura 10°C (początkowo); 24godzinna przerwa diacetylowa w 12°C Cicha: blisko 2,5 miesiąca lagerowanie; jakoś nie było czasu zabutelkować IBU: 22 (liczone w PPPP) OG: 12,5 brix = 12°Blg FG: ? brix = ?°Blg Objętość: ok. 21 litrów Rozlew: 2016-10-11 Uwagi: Czas pracy - 5:30 h coś pokombinowałem z ilością wody do zacierania i wysładzania; generalnie jednak wszystko zostało pod kontrolą... kolejna warka z użyciem większej ilości słodu żytniego i po raz kolejny żadnych problemów przy filtracji przed zadaniem drożdży dochładzam brzeczkę w fermentorze wstawionym do lodówki skrzyniowej EDIT (2016-07-30): przelane do lagerowania; wcześniej schłodziłem piwo do ok.4-5°C; piwo mega gęste! Miałem wrażenie, że zlewam olej z silnika ciekawe czy to efekt mocnego schłodzenia... W smaku bardzo obiecujące! Do tej pory wszystkie lagery były jakieś wodniste, wytrawne, a tutaj coś naprawdę treściwego, słodowego... teraz miesiąc lagerowania EDIT (2016-10-11): długo to piwo czekało na butelkowanie butelkowanie - wyszło 43 x 0,5l; glukozy 157 g w smaku brak wędzonki, ale mimo to zapowiada się fajny jasny lager... EDIT (2016-11-06): jednak czuć wędzonkę to kolejny raz kiedy piwo przy rozlewie zmienia swoje oblicze w butelce zupełnie przez przypadek powstało coś co można nazwać Polish Christmas Lager - w smaku przypomina kompot z suszonych śliwek

No tak ten Schwarzbier to mi wyszedł. Ale tutaj spora zasługa twórcy receptury... Zaś Pils to wzorzec próbki DMS Ciekaw jestem jaki będzie drugi Pils, który leżakuje już przeszło dwa miesiące... Z Twoich lagerów najlepiej pamiętam "wędzone marcowe" Świetnie złożona kompozycja... Lager Wiedeński też był bardzo dobry Generalnie zachęciłeś mnie do kontynuowania warzenia lagerów. Sporo jest opinii, że w warunkach domowych ciężko zrobić dobrego dolniaka. Gówno prawda

Miałem ostatnio przyjemność pić kilka piw z Browaru QV Birra. Maciek swoimi lagerami po prostu mnie pozamiatał Tak więc warzę i próbuję dorównać... #55 Lager Wiedeński 12,5°Blg Data: 2016-06-20 Surowce: słód Wiedeński Strzegom 67% - 3,8 kg słód Monachijski I Strzegom 30% - 1,7 kg słód zakwaszający BestMalz 2% - 0,1 kg słód Carafa II Weyermann 1% - 0,07 kg chmiel Magnum 13% AA granulat - 17 g chmiel Saaz 4% AA granulat - 30 g drożdże Wyeast 2308 Munich Lager; gęstwa ok. 240 ml po #51 Zacieranie: 18 litrów 53°C - wrzucenie słodów - 10' 64°C - 40' 72°C - 20' 78' - 1' i filtracja Wysładzanie:wysładzanie ciągłe - ok. 20 litrów Gotowanie: 60' FWH - Magnum - 17 g 15' - Saaz - 30 g 10' - odżywka dla drożdży Wyeast - płaska łyżeczka Temperatura zadania drożdży: 12°C (po zadaniu drożdży kontynuowanie schładzanie aż do 9°C) Burzliwa: ?? dni, temperatura 10°C (początkowo) Cicha: brak IBU: 22 (liczone w PPPP) OG: 13 brix = 12,5°Blg FG: ? brix = ?°Blg Objętość: ok. 30 litrów Rozlew: 2016-07-23; keg Cornelius + 26 x 0,5l z 100 g glukozy Uwagi: Czas pracy - 4:30 h bezproblemowa warka - szybko, łatwo i przyjemnie jest problem z lagerami o tej porze roku - woda kranie ma temp. 18°C co oznacza, że brzeczka po chłodzeniu ma temp. 20°C; dalsze schładzanie w lodówce trwało prawie 10 godzin EDIT (2016-07-23): rozlew - keg Cornelius + 26 x 0,5l z 100 g glukozy

1000 zl za 100 litrow glikolu!!!??? Ktos chcial Cie naciagnac :-) Pracuje w serwisie chlodniczym. Odezwij sie na PW jak masz jakies problemy. Pomoge jak tylko bede mogl.

To się robi już nudne kolejna warka American Wheat... Co ja mogę za to, że mi smakuje... #54 American Wheat by Vettis 12,5°Blg Data: 2016-06-18 Surowce: słód Pilzneński Strzegom 35% - 2 kg słód pszeniczny jasny Strzegom 48% - 2,7 kg słód Monachijski I 9% - 0,5 kg płatki ryżowe 8% - 0,4 kg chmiel Tomahawk 15,7% AA granulat - 5 g chmiel Mosaic ??% AA granulat - 20 g chmiel Simcoe 13,2% AA granulat - 20 g chmiel Centennial 8,5% AA granulat - 27 g drożdże Wyeast 2565 Kolsch; gęstwa po #52 ok. 150 ml (jednodniowa) Zacieranie: 17 litrów 55°C - wrzucenie słodów - 10' 64°C - 60' 72°C - 15' 78' - 1' i filtracja Wysładzanie:wysładzanie ciągłe - ok. 22 litrów Gotowanie: 60' 60' - Tomahawk - 5 g 10' - Mosaic - 20 g 10' - płaska łyżeczka odżywki dla drożdży Wyeast 5' - Simcoe- 20 g 1' - Centennial- 27 g Temperatura zadania drożdży: 15°C Burzliwa: 23 dni, temperatura 20°C Cicha: od 11-07-2016 IBU: 30 (liczone w PPPP) OG: 13 brix = 12,5°Blg FG: ? brix = ?°Blg (brak pomiaru) Objętość: ok. 29 litrów Rozlew: 2016-07-15; keg Cornelius + 18 x 0,5l z 70 g glukozy Uwagi: Czas pracy - 5:30 h nie miałem Citry to wrzuciłem Mosaic... EDIT (2016-07-11): przelane na cichą - dodałem: 10 g Mosaic + 10 g Simcoe + 20 g Centennial EDIT (2016-07-15):rozlew - keg Cornelius + 18 x 0,5l z 70 g glukozy EDIT (2016-11-16):keg opróżniony - zapomniałem o tym piwie na jakieś 2-3 miesiące; sam nie wiem czemu... Jednak do końca bardzo dobre piwo z tym ulatywaniem aromatu itp. to jakiś mit chyba

Powtórka warki #39. Tym razem próbujemy FM41 Gwoździe i Banany. #53 Roggen / Żytnie 12,5°Blg Data: 2016-06-11 Surowce: słód żytni Strzegom 50% - 2,5 kg słód Pilzneński Strzegom 25% - 1,3 kg słód Monachijski II Strzegom 21% - 1,1 kg słód Caramunich II Weyermann 4% - 0,23 kg chmiel Hallertau Tradition 4,4% AA granulat - 15 g chmiel Tettnager 4,1% AA granulat - 20 g chmiel Hallertau Hersbrucker 4,1% AA granulat - 20 g drożdże Fermentum Mobile FM41 Gwoździe i Banany; gęstwa po #50 ok. 150 ml Zacieranie: 20 litrów 45°C - wrzucenie słodów - 30' 52°C - 10' 62°C - 30' 72°C - 30' 78' - 1' i filtracja Wysładzanie:wysładzanie ciągłe - ok. 13 litrów Gotowanie: 60' 60' - Halleratau Tradition - 15 g 60' - Tettnager - 20 g 10' - Halleratau Hersbrucker - 20 g 10' - Wyeast Nutrient Blend (odżywka dla drożdży) - 2 g Temperatura zadania drożdży: 16°C (fermentor wstawiony do lodówki z nastawą 10°C na pierwsze trzy dni fermentacji; później wystawiony z lodówki na regał) Burzliwa: 28 dni, temperatura 16°C Cicha: brak IBU: 20 (liczone w PPPP) OG: 13 brix = 12,5°Blg FG: ? brix = ?°Blg Objętość: 23 litrów Rozlew: 2016-07-09; wyszło 47 x 0,5l z 180 g glukozy Uwagi: Czas pracy - 5:20 h filtracja poszła jak burza... żadnych problemów! EDIT (2016-07-09): rozlew: wyszło 47 x 0,5l z 180 g glukozy

Miałem dwa przypadki, że przy rozlewie zauważyłem muszkę w fermentorze. Wpadały do niego zaraz po zlaniu z gara lub przy przelewaniu na cichą. Tak więc jakiś czas tam sobie pływały. W piwie nie wyczułem żadnej infekcji - wypite ze smakiem do ostatniej butelki. Coś ta teoria o muszce owocówce słaba Z drugiej strony ktoś tutaj wrzucał kiedyś fajne fotki fermentorów zabezpieczonych rajstopami ten ktoś miał już dość upierdliwych owocówek kręcących się przy bulgotkach...

Otóż to Chociaż mam wrażenie jakbym wcześniej widział inną recepturę... Dzięki wielkie!

Szukam receptury zwycieskiego piwa Andrzeja Milera. To byl chyba 10 konkurs Birofilia. Chodzi mi oczywiscie o Wedzonego Kozlaka. Kiedys ja chyba znalazlem na stronie PSPD, a teraz nie potrafie. Pomoze ktos?

WiHuRa, ten szczep na pewno kiedyś przetestuje naczytałem się wiele dobrego o tych drożdżach...

Gdybym miał robić ranking Kolschow, które robiłem biorąc pod ocenę szczep to u mnie wygląda to tak: 1. Wyeast 2565 2. FM Kłosy Kansas 3. Wyeast 1007 German Ale 4. S-33 FM Starych Nadreńskich jeszcze nie próbowałem. Wyeast 2565 według mojej oceny na pewno bardziej uniwersalny i przy użyciu w takich piwach jak American Wheat czy tam Grodziskie można uzyskać lepszy efekt niż przy Wyeast 1007 German Ale. Te szczepy są tak bardzo zbliżone do siebie, że tak naprawdę to już indywidualne preferencje mogą zadecydować o wyborze Lub temperatura fermentacji indywidualnie dla każdego ze szczepów. I coś w tym pewnie też jest Wiadomo Wyeast 2565 fermentuje nisko, bo naprawdę fajne efekty pseudolagerowe można uzyskać.

Gdybym miał robić ranking Kolschow, które robiłem biorąc pod ocenę szczep to u mnie wygląda to tak: 1. Wyeast 2565 2. FM Kłosy Kansas 3. Wyeast 1007 German Ale 4. S-33 FM Starych Nadreńskich jeszcze nie próbowałem. Wyeast 2565 według mojej oceny na pewno bardziej uniwersalny i przy użyciu w takich piwach jak American Wheat czy tam Grodziskie można uzyskać lepszy efekt niż przy Wyeast 1007 German Ale. Te szczepy są tak bardzo zbliżone do siebie, że tak naprawdę to już indywidualne preferencje mogą zadecydować o wyborze

Dokładnie tak jeszcze popróbuje ich w takich piwach jak Rye American, AIPA, BIPA... No i może w końcu Alta na nich zrobię... Chociaż tak szczerze to w tym przypadku zamawiałem FM Stare Nadreńskie, ale akurat w TB nie mieli to zmieniłem na Wyeast 2565. Jak dla mnie rewelacyjny szczep!

Warka warzona na specjalne "zamówienie" znajomego, któremu ostatnia American Wheat według poniższej receptury bardzo posmakowała. Kilka słów na temat drożdży Wyeast 2565 Kolsch - zakupiłem świeżutką saszetkę w TB. Data na opakowaniu 16.04.2016! Zazwyczaj drożdże aktywuje na 7 dni przed planowanym warzeniem. W tym przypadku kapsułka z odżywką wydawała mi się jakaś zdecydowanie większa od pozostałych, które do tej pory rozbijałem. Po rozbiciu saszetka napuchła dokładnie w 5 godzin! Nie wiem czy to zasługa świeżych drożdży czy większej kapsuły z odżywką. Efekt jest jednak taki, że starter 1,5l kręci się już od trzech dni na mieszadle i drożdże aż rwą się do roboty #52 American Wheat by Vettis 12°Blg Data: 2016-05-26 Surowce: słód Pilzneński Strzegom 35% - 1,5 kg słód pszeniczny jasny Strzegom 48% - 2,1 kg słód Monachijski I 9% - 0,4 kg płatki ryżowe 8% - 0,4 kg chmiel Tomahawk 15,7% AA granulat - 4 g chmiel Citra ??% AA granulat - 15 g chmiel Simcoe 13,2% AA granulat - 15 g chmiel Centennial 8,5% AA granulat - 15 g drożdże Wyeast 2565 Kolsch; starter 1,5 l kręcony 3 dni Zacieranie: 13 litrów 55°C - wrzucenie słodów - 10' 64°C - 60' 72°C - 15' 78' - 1' i filtracja Wysładzanie:wysładzanie ciągłe - ok. 16,5 litrów Gotowanie: 60' FWH - Tomahawk - 4 g 10' - Citra- 17 g 10' - płaska łyżeczka odżywki dla drożdży Wyeast 5' - Simcoe - 13 g + Citra 7 g 1' - Centennial - 17 g Temperatura zadania drożdży: 15°C Burzliwa: 27 dni, temperatura 17°C Cicha: IBU: 35 (liczone w PPPP) OG: 12,5 brix = 12°Blg FG: ? brix = ?°Blg (brak pomiaru) Objętość: ok. 23 litrów Rozlew: 2016-06-25; wyszło 42 x 0,5l; dodałem glukozy 150 g Uwagi: Czas pracy - 5:00 h EDIT (2016-06-18): przelane na cichą EDIT (2016-06-20):dodałem 20 g Simcoe + 30 g Centennial EDIT (2016-06-24):rozlew - wyszło 42 x 0,5l z 150g glukozy

Witaj na forum! Planuj, zacieraj, warz i spożywaj

Że tak zapytam - co będzie na #100?

Jedno pytanie - jak wmontowałeś krany w te mufy czy śrubunki? Nie widać dokładnie co tam jest... Całość egelancka Panie strasznie...

Całkiem fajne rozwiązanie Gratuluje pomysłu i wykonania!

12 kegów tego samego piwa? Nie znudzi się?

Ten starter to Ci nie wyszedł Zakładamy, że wlałeś zawartość saszetki wprost do fermentora. Musisz czekać. Teraz już nic nie zrobisz. Pojawiła się jakaś warstwa drożdży na dnie fermentora? Napowietrzałeś brzeczkę przed zadaniem drożdży?

Pewnie rozchodzi się o jakiś agregat wody lodowej. Jednak podali tak mało danych, że aż strach. Układ chłodzenia najlepiej majstrować na miejscu. Parametry są w każdym przypadku prawie że typowe tak więc z doborem urządzeń nie powinno być problemów. Nie zwiedzam wielu browarów rzemieślniczych, ale z tych co widziałem układy chłodzenia mieli naprawdę bardzo kiepskie. O ograniczeniach kosztów w tym zakresie już nie wspominając. Jakieś odzyski ciepła czy też freecooling to dla wielu nadal zbyteczne gadżety.

Dzieki za pomoc.

Chcę zrobić syrop zgodnie z instrukcjami z początku wątku. Czy któraś z pożywek dostępnych w TB będzie odpowiednia? http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/szukaj?submit_search=Prześlij+zapytanie&controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=pożywka