admiro

Już po imprezie. Porter przerósł moje oczekiwania - wyszedł po prostu świetny Jeszcze raz gratuluję Sziszi'emu i Czenstochovii udanej akcji

Gratulacje dla zwycięzców!

Daje, słód miał piękny zapach, jak to się przełoży na smak, tym bardziej w koźlaku - zobaczymy.

Numer warki: 69 Nazwa: Boczek Styl: Ur-Bock Wielkość warki: 27,0 L Gęstość: 17,0 Blg Kolor: 26 EBC Goryczka: 24 IBU Kalorie: 233 kcal w małym piwie Składniki: Pilzneński wędzony 4.00 kg (produkcja Marzeny ) Monachijski 2.40 kg Amber 65 0.50 kg Melaidynowy 0.20 kg Magnum 20.0 g 60 min Tradition 20.0 g 15 min drożdże Munich Lager gęstwa (330 ml) Zacieranie: 30 min Maltozowa 62,0 °C 45 min Dekstrynowa 72,0 °C 5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C Gotowanie: 70 min Woda/Słód = 2,8/1 Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 87% Czas: jakieś 6h Pils z warki 65 przelany na cichą fermentację, FG 3,8°Blg

Janku, wszystkiego najlepszego i kolejnych sukcesów piwowarskich!

Numer warki: 68 Nazwa: Pszeźlak Styl: Weizenbock (15C) Wielkość warki: 23,0 L Gęstość: 18,0 Blg Kolor: 45 EBC Goryczka: 16 IBU Kalorie: 246 kcal w małym piwie Składniki: Pilzneński Litovel 2.50 kg Pszenica niesłodowana 3.00 kg Monachijski 1.50 kg Crystal 150 0.50 kg Melaidynowy 0.20 kg Caramunich II 0.40 kg Special B 0.30 kg Lomik 50.0 g 70 min drożdże Wyeast - Weihenstephan Weizen gęstwa Zacieranie: 50 min Kleikowanie pszenicy 70,0 °C 30 min Maltozowa 64,0 °C 40 min Dekstrynowa 72,0 °C 5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C Gotowanie: 70 min Woda/Słód = 2,1/1 Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 72%, lipna, ale przy tej gęstości zacieru to norma Czas: nie liczyłem, na luzie, w międzyczasie kolacja mieście W międzyczasie również: Rozlana warka 66 - FG 3,5°Blg, 1 KEG (nagazowanie sztuczne) + 15 butelek (40 g glukozy) Rozlana warka 67 - FG 3,0°Blg, 1 KEG (nagazowanie sztuczne) + 15 butelek (40 g glukozy) Spróbowany Pils z warki 65, super Do jutra na przerwie diacetylowej, choć w sumie go nie wyczuwam.

Cześć Forum i Wiki (http://www.wiki.piwo.org/) to ogromne źródło informacji. Zacieranie jest proste i ładnie pachnie Powodzenia!

Tak, pomoże niekoniecznie Ogólnie diacetyl redukuje się w końcowej fazie fermentacji burzliwej, ale drożdże pracuję też w butelkach (dużo wolniej), jest szansa na poprawę.

Piwowarstwo uczy cierpliwości. Poczytać: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Diacetyl Poczekać: nawet 2-3 miesiące Wypij, z przyjemnością

Co do punktacji pozwolę sobie dodać, że ocena końcowa była wypadkową pracy 4 sędziów, a skład jury był fachowy A metryczka ma oczywiście opisać piwo i dać piwowarowi informację co w jego pracy jest do poprawienia.

Skupiać to się można na różnych sprawach, efekt jest taki, że w praktyce odejmowane są punkty za wady i te wady są opisane, dlatego w metryczkach będzie dużo wad a mało opisów cech pozytywnych.

Wszytko zależy od systemu oceny piw na konkursie - tutaj był system arkusza PSPD: porównanie z wzorem stylu z naciskiem położonym na opis wad.

Oczywiście, że bierzemy. Zainstaluj sobie przykładowo Brewtarget - można zobaczyć ekstraktywność wszystkich składników. Przykładowo: Pilzneński - 81%, Pszenica niesłodowana - 60,4%, Płatki owsiane - 80%, Barwiący Strzegom - 65%

Dla mnie na oko wygląda jak zakażenie tlenowcem, następną cechą jest postępujące ciemnienie piwa. No ale po prostu sprawdź - wypij trochę, jak będzie gorzkie, apteczne - to tlenowiec, jak dobre, to się cieszyć

Nie martw się, ja miałem takie przeboje po płatkach kukurydzianych, brzeczka mętna jak cholera, ale po 3 miesiącach w lodowce sklarowało się pięknie - i było pyszne

Przy okazji upewnię się, w tym roku konkursu w Solinie nie było i zapowiedzi do końca roku brak?

Strong Scotish Ale to właśnie jest coś ciężkiego, a przy tym jest pyszne.

W/g producenta pasują do: American Barleywine (kategoria w Żywcu, mógłbyś zrobić jako 3 z serii z większą ilością gęstwy) Baltic Porter (tak, tak, może być górnej fermentacji, cały czas mnie to kusi) Braggot Christmas/Winter Specialty Spiced Beer Foreign Extra Stout Imperial IPA Old Ale Other Smoked Beer Russian Imperial Stout Scottish Export 80/- Scottish Heavy 70/- Scottish Light 60/- Strong Scotch Ale Wood-Aged Beer Ale ogólnie możesz zastosować do wyspiarskich ale, mają dużą tolerancję alkoholu.

Dobry wybór, jedynie ta 70tka... robiłem i próbowałem paru po kategorii konkursowej w Żywcu - no nie jest to piwo

Czyli na szczęście sklep zostanie w dobrych rękach - Dori, powodzenia

Dzisiaj zrobiłem turbo-dniówkę Numer warki: 65 Nazwa: Może w końcu Pils Styl: German Pilsner (Pils) (2A) Wielkość warki: 27 L Gęstość: 12,4 Blg Kolor: 8 EBC Goryczka: 38 IBU Kalorie: 165 kcal w małym piwie Składniki: Pilzneński Litovel 4.80 kg Carahell 0.30 kg Marynka 25.0 g 60 min Marynka 25.0 g 30 min Hallertauer Tradition 30.0 g 15 min Hallertauer Tradition 40.0 g 0 min drożdże Munich Lager starter 2L zdekantowany Zacieranie: 5 min Białkowa 52,0 °C 40 min Maltozowa 62,0 °C 30 min Dekstrynowa 72,0 °C 5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C Gotowanie: 70 min Woda/Słód = 3,7/1 Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 85% Numer warki: 66 Nazwa: Jasny Gwint Styl: Weizen/Weissbier (15A) Wielkość warki: 25,5 L Gęstość: 12,2 Blg Kolor: 7 EBC Goryczka: 13 IBU Kalorie: 162 kcal w małym piwie Składniki: Pilzneński Litovel 2.00 kg Pszeniczny 2.00 kg Pszenica niesłodowana 2.00 kg (skleikowana) Hallertauer Hersbrucker 40.0 g 60 min drożdże Wyeast - Weihenstephan Weizen gęstwa od Artura i Sary, dzięki Zacieranie: 15 min Ferulikowa 44,0°C 10 min Białkowa 52,0 °C 30 min Maltozowa 62,0 °C 30 min Dekstrynowa 72,0 °C 5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C Gotowanie: 70 min Woda/Słód = 3,3/1 Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 72% Numer warki: 67 Nazwa: Ciemna Gwiazda Styl: Dunkelweizen (15B) Wielkość warki: 26,5 L Gęstość: 12,6 Blg Kolor: 37 EBC Goryczka: 12 IBU Kalorie: 168 kcal w małym piwie Składniki: Pilzneński Litovel 1.20 kg Pszeniczny ciemny 3.00 kg Monachijski 0.80 kg Caraamber 0.30 kg Barwiący Strzegom 0.10 kg (do wygrzewania) Hallertauer Hersbrucker 40.0 g 60 min drożdże Wyeast - Weihenstephan Weizen gęstwa od Artura i Sary, dzięki Zacieranie: 15 min Ferulikowa 44,0°C 10 min Białkowa 52,0 °C 30 min Maltozowa 62,0 °C 30 min Dekstrynowa 72,0 °C 5 min Wygrzewanie zacieru 75,6°C Gotowanie: 70 min Woda/Słód = 3,3/1 Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 79% Czas łączny: 12h, uffffffff

Organizm przyzwyczajony do koncerniaków buntuje się

Czyli prawidłowe, dłuższe wysładzanie, dało lepszą wydajność.

Możesz wrzucić wszystko, możesz pominąć melanoidynowy - i tak wyjdzie Polskie Ale

Tomek jak kupujesz to możesz od razu wybrać model do którego da się wgrać OpenWRT; z portem USB (da się podłączyć dysk, kamerę intermentową itp) lub RS232 (stary serial, tańsza przejściówka na 1wire), będziesz mógł podłączyć czujniki temperatury DS18B20 i mieć monitoring przy zacieraniu czy fermentacji.