Konus

Śmiechłem

Mówiłem o przeglądaniu innych tematów a nie powtarzaniu w jednym tego samego. Pierwszy post i już problem. Pięknie!

płatki żytnie, płatki ryżowe, jakieś płatki (hibiskus?), papryczki chili, pieprz, imbir? i to żółte to jakiś śmieciek

Przecież Grodzisza 8blg też Ci dałem

 

 

może miał chwilę słabości...

Przepity i tyle  

Sikacze pijasz jakieś...

Nie polecam robić piwa wędzonego w wersji pełnej, mam takie w piwnicy i jest trudne do przyjęcia. Pełnia od wędzonki i pełnia piwa dają MEGA PEŁNIĘ!

Czyli jednak S-23 nie takie złe drożdżaki. Chyba puszczę na nich kolejne piwo z kategorii Porterów. I tak jak piszesz bardzo młode piwo, przesadzone słody ciemne.

1. Za mało ciemnych słodów jak na RIS'a, powiedziałbym że wyjdzie trochę mocniejszy kolor niż brown.

2. Drożdże moim zdaniem do wymiany na jakieś bardziej pewne. To jest pierwsza rzecz, na której nie powinno się oszczędzać zwłaszcza, że RIS to nie jest tanie piwo.

3. Saaza nie opłaca się moim zdaniem wrzucać na 30 minut.

4. Ile litrów tego 26blg macie zamiar osiągnąć? 

ja bym nie wywalał calkiem carafy tylko dał 250g carafy i 250g jęczmienia palonego

Zakopiemy, może się ułoży

Inne zacieranie na pewno bo wędzonka daje dość dużą pełnię w odczuciu, na pewno na bardziej wytrawnie, do tego większa kontra chmielowa była by dobra, tak z 50-60IBU i pewnie US-05 żeby mocniej odfermentowało. Mi to piwo w miarę smakuje jak nie mam ochoty żeby myśleć co piję. Do wędzonego żeberka gra świetnie zamiast sosu na słodko

Jedno jest pewne, piwo już bardziej nie dojrzeje bo to ostatnia butelka  Dziwne, że nie uciekał z butelki bo ostatnie kilka butelek było dość loteryjnych. 

Warki 39-41 zabutelkowane. 
#39-58 butelek, 120g cukru, piwo lekkie, dość mocno palone, długi finisz.
#40-18butelek 30g cukru, nie tego oczekiwałem, zadowolony nie jestem, czekam aż się nagazuje.

#41-38butelek, 80g cukru, piwo bardzo ciekawe, bardzo gładkie, powiedziałbym, że "tłuste", zapach Kopiko 

Słodowaną pszenixą, u mnie niesłodowana też nieźle zagrała albo po prostu monach/pale ale.

W temp. pokojowej

Ja bym tą pszenicę zastąpił albo zwykłą albo słodem podstawowym.

 

 

Pszeniczny czekoladowy - 2,5 kg - Pszeniczny ciemny - 2kg

Uważam, że to przesada jeżeli mówimy o porterze bałtyckim, nawet imperialnym, tutaj słody ciemne mają dodawać charakteru i  koloru. Nawet do RIS'ów nie daje się takich ilości. !0-15% to ilość ciemnych w RIS'ie. Ta pszenica ma 800-1200EBC.

 

 

 

Alkohol - 14%

ciekawe założenie, piwo musiało by odfermentować w prawie 100% żeby to osiągnąć.

 

 

 

Drożdże: - S-23 2 saszetki (ostatnio ładnie dały radę)

 Czy ktoś inny oceniał to piwo? Polecam również przeczytać informację na saszetce drożdży jaką ilość zaleca producent. 

 

Co do receptury: poczytać receptury innych piwowarów, receptury na wiki i na tej podstawie zrobić piwo.

Wszystko spoko, ale jak ktoś pisze po raz 50 to samo i po raz 49 ktoś ma to w poważaniu to ja się nie dziwię, że są takie a nie inne odpowiedzi. Zresztą ten wątek jest tego najlepszym przykładem.

Robiłem 3, do ani jednego nie dodawałem dodatkowych drożdży, piwo nagazowało się spokojnie

Na alledrogo widziałem olejek bergamotkowy

Moim zdaniem drożdże są mega nierówne. Czasem bardzo dobre, dobry szybki start, brak problemów ale innym razem jest katastrofa...

To forum nigdy nie przestanie mnie zaskakiwać!

Czyli taka sama opinia jaką mam sam Nic dodać nic ująć. Następnym razem inne drożdże na pewno będą

Robiłem 5 warek zacieranych około 8-10h, żadnego złego wpływu nie zauważyłem.