DonBeer

#26 Belgian Blond 15,1°Blg 30.08.2016 Kolejne warzenie z ekstraktu + partial mash Parametry: Gęstość początkowa: 15,1°Blg Goryczka: 25 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 2,9°Blg Alkohol: 6,3% / 6,4%* Nagazowanie: 2,2 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Ekstrakt słodowy jasny -1,7kg Słód pilzneński Optima - 0,30kg Słód Biscuit - 0,09kg Słód melanoidynowy - 0,06kg Marynka 9,5% granulat 2015 10g Lubelski 3,6% granulat 2015 20g Glukoza - 300g Cukier biały - 350g Gozdawa BFSAY Zacieranie: Słody wsypane do wody - zacieranie w worku nylonowym. 67°C --> 65°C - 70min Worek z słodem wyciągnąłem i wrzuciłem do cedzaka w garnku;. Chmielenie: Czas gotowania 60min FHW - 10g Marynka 10 min - 20g Lubelski 10 min - 300g glukozy + 350g cukru Po chmieleniu otrzymałem 13,0 litrów brzeczki o gęstości 15,1°Blg. Fermentacja: Rozsypałem suchary Gozdawa Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast do brzeczki o temp 25°C Po 8 - 9h brak oznak fermentacji. Po 22h pojawił się mały kożuch piany. 3 dni w 18-19°C 3 dni w 20-21°C 2 dni w 21-22°C 1 dni w 23-24°C 2 dni w 24-26°C 10.09.2016 przelane na cichą przy 6,8°Brix po korekcie 2,9°Blg. Rozlew: 17.10.2016 zabutelkowana z dodatkiem 60g cukru, celowane nagazowanie 2,2v/v. Blg bez zmian. Uwagi: pierwszy raz użyłem do chłodzenia wymiennika ciepła, sprawdził się. Przez nieuwagę wężyk w garze zassał powietrze i brzeczka przestała lecieć, musiałem ponownie zaciągać ustami żeby brzeczka przepłynęła przez wymiennik (mam nadzieje ze nic nie wyjdzie).

Będę chciał przetestować po kolei parę patentów typu: hop stopper, hop spider + dip tube do samego dna gara, bazooka screen, albo wężyk z oplotu. Ale skłaniam się ku długiej home made bazooce poprowadzonej przy ściance gara. Jeśli chodzi o wysokość zaworu to otwór na zawór jest wywiercony 15 mm od dna gara, i mam na myśli najniżej położoną krawędź otworu. Niżej nie dało się wywiercic, gdyż sciana gara przechodzi w dno takim łukiem a chciałem aby podkładka równolegle przylegała do ściany. wydaje Mi się, że bazooka screen ma za duże oczka w siatce (przynajmniej ta którą ja kupiłem)

Greg widze ze podobny zestaw wybralel tylko ze ba 1/2'. Masz racje z tym 1cz i 2cz. W 1cz srednica przeplywu mniejsza. Chmielusz w worku? Moze hopstoper? Jak wysoko dales zawor od dna gara?

Jezeli planujesz chlodzic wymiennikiem ciepla zrobilbym otwor. Jezelu chlodnica zanurzeniowa to rozwaz opcje kolegow wyzej.

Też się zastanawiam na wykonaniem otworu w garze emaliowym. Ten zawór wyjdzie 100zł,a to tylko 1/2'. Ja zrobiłem sobie małe zestawienie z destylandia.pl, które wyniesie mnie 70zł bez przesyłki. - nypel 6k 3/4' - zawór 3/4' - nakrętka 3/4' - mata silikonowa - króciec 3/4' Masz już może technologię wycięcia otworu w emalii?

S - 04

Czytałem o tym rozwiązaniu, ale nie chciało mi się specjalnie jechać do sklepu po 1 śrubę więc dobrałem od kolegów z warsztatu śrubę Używasz śrutownika z biowinu?

I śrutowanie staje się przyjemniejsze

Spokojnie z ekstraktu możesz dostać 10l 12°Blg, ja ostatnio otrzymałem 10,5l 11,8°Blg - Golden Ale

Gdzie kupiłeś?

Srogo dajesz chmielu na zimno ilu litrowe warki?

Po otwarciu pierwszej butelki zdecydowanie powstanie ten browar domowy Ja dzisiaj będę butelkował z samego ekstraktu zobaczymy co wyszło

Ja wrzucilem 35g na 20l i zrobilo robote:)

Na zimno mosaic?

14,5l American Bitter Razem 5022,5 l

Regis ja wykorzystywalem drozdze z 3 tygodniowej burzliwej i nie bylo najmniejszego problemu

Nie ma co kombinować z jakimś zasysaniem, przelewaniem szklankami piwa fermentującego itp. Zasada dobrze pisze, piwo które fermentuje zostaw w spokoju. Kup nowe suchary użyj ich. Często tego samego dnia przelewałem piwo na cichą i warzyłem nowe piwo i wykorzystywałem świeżą gęstwe za pomocą dużej strzykawki.

#25 American Bitter 10,6°Blg 25.07.2016 Miał być Standard Bitter, ale brak doświadczenia w przypadku partial mash zrobił z niego Premium Bittera Parametry: Gęstość początkowa: 10,6°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: 3,8% / 3,9%* Nagazowanie: 1,8 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Ekstrakt słodowy jasny -1,7kg Słód monachijski I Optima - 0,40kg Słód Biscuit - 0,07kg Słód karmelowy ciemny 600 - 0,05kg Słód barwiący Optima - 0,01kg Citra 13,5% granulat 2014 15g Chinook 11,6% granulat 2014 15g Gozdawa PAY7 Zacieranie: Słody wsypane do 3,5l wody - zacieranie w worku nylonowym. 72°C --> 55°C - 70min Worek z słodem wyciągnąłem i wrzuciłem do cedzaka w garnku, wysładzanie 2l litrami wrzątku. Chmielenie: Czas gotowania 30min FHW - 15g Chinook 05 min - 15g Citra Po chmieleniu otrzymałem 6,0 litrów brzeczki, dolałem 7l wody i otrzymałem 13,0 litrów o gęstości 11,8°Blg. Dolałem jeszcze 1,5l wody i finalnie mam 14,5 litrów o gęstości 10,6°Blg. Fermentacja: Dodałem uwodnione suchary Gozdawa PureAle Yeast do brzeczki o temp 25°C Po 7h fermentacja w pełni 3 tygodnie burzliwej i cichej jednym wiadrze. Rozlew: 16.08.2016 rozlew z dodatkiem 55g cukru

No właśnie nie, ale piwowar uczy sie na błedach xD

Mam podobnie z Witbierem do którego dodałem puree z kiwi.

Potwierdzam post JackStyle, niby chmiel opadnie ale jak dostanie sie do butelki to po otwarciu piana wyjdzie natychmiast.

syp luzem do wiadra pamiętaj o temperaturze im wyższa temp. tym krótsze chmielenie na zimno. po chmieleniu przy rozlewie użyj pończochy albo druciaka kuchennego

Witamy forumowicza z WLKP

Zakrętka spoko, ale w samym kraniku (po nalaniu ustawiam "do góry") cośtam wylatuje. Jak opróżnię będę musiał zobaczyć co tam siedzi dokładnie. Nie jestem przekonany, czy przy moim (niskim) przerobie takie pakowanie ma sens, ale przy akcji imprezowej/ wyjazdowej etc. jak najbardziej. Zasada wrzuć jakieś fotki jak to u Cb wygląda, piwo nagazuje się w tym worku? Na mniejsze potrzeby można wykorzystać: http://allegro.pl/pojemnik-kanister-turystyczny-na-wode-skladany-3l-i5215692338.html3 LITRY http://allegro.pl/pojemnik-kanister-turystyczny-na-wode-skladany-5l-i6164771571.html5 LITRÓW Problem tylko z dorobieniem kranika. Ogólnie temat ciekawy więc można pokombinować.

10,5l Golden Ale 11,8°Blg Razem: 4242,5l