DonBeer

Kilka razy już montowałem krany do garnka emaliowanego. Nie jest ciężko, otwór robię za pomocą ostrej otwornicy. Wszystko zależy od powłoki, okazuje się że są różne i mają różne stopnie twardości. Na 6 garnków, tylko w 1 miałem problem z odpryskami, zastosowałem wtedy większą podkładkę i tyle. W pozostałych nic nie odprysło podczas wiercenia. Farba się rozgrzała podczas wiercenia i zmiękła. W tej chwili garnki nierdzewne nie są drogie, lepiej kupić i tam wmontować kran, a stary przeznaczyć na grzanie wody. tak jak vettis pisze nie ma problemu z wykonaniem otworu w emalii, długo się zastanawiałem nad zrobieniem otworu, teraz żałuje że nie zrobiłem tego wcześniej. Emalia nie odprysnęła, a farba się topiła. Ja swój otwór robiłem na gwint 3/4 wiertlami i rozwiertakiem, ciężko nie było ale lekko też nie. Na zaworze od środka gara mam podkładkę i uszczelkę silikonową. Foto Parę warek uwarzyłem i nic się nie dzieje.

21l Grodziskie RAZEM 545 L

#33 Grodziskie 8,2°Blg 29.01.2017 Parametry: Gęstość początkowa: 8,2°Blg Goryczka: 20 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% / ?,?%* Nagazowanie: 2,3 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Grodziski - 1,0kg [72,5%] Pszeniczny Optima - 1,0kg [5%] Pilzneński Optima - 0,4kg [72,5%] Herkules 18% szyszka 2016 6g Lubelski 3,6% granulat 2015 40g S-33 1 op. (1,5 roku po terminie) Zacieranie: Infuzyjne 10 litrów wody o temp. 74°C. 67°C - 75min 74°C - 40min (dolanie 5l wrzątku) Filtracja: 22l wody o temp. 80°C, wysładzanie na raty, spuściłem brzeczkę przednią do zera, ponownie zalałem młóto zamieszałem po 20 minutach kolejna filtracja. Chmielenie: Czas gotowania 70min FHW - 6g Herkules, 20g Lubelski 10min - 20g Lubelski Po chmieleniu otrzymałem 21,0 litra brzeczki o gęstości 8,2°Brix po korekcie 8,3°Blg Wydajność 75%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 17°C, zadane zrehydryzowana S-33. Burzliwa 5 dni 16-19°C, 2 dni 19-21°C 4,5*Brix --> 2,7°Blg Rozlew: Uwagi: 05.02.2017 przelane na cichą, 4,5*Brix po przeliczeniu 2,7°Blg. W aromacie wędzonka kiepska, następnym razem chyba użyje 100% grodziskiego. 16.03.2017 zabutelkowane z dodatkiem syropu cukrowego 130d cukru + 700ml wody.

#32 Amber Ale przelane do butelek i kega. Do kega poszedł fermentor A gdzie na zimno poszła Marynka. Ustawiłem 1,5 bara, odpiłem butlę i kołysałem 15min kegiem. Do butelek poszedł fermentor B z dodatkiem 50g cukru, zeszło do 4,8*Brix po przeliczeniu 1,8°Blg co daje 5,7%.

zostaw magnum na goryczke szkoda simcoe na 5min 10g możesz zrezygnować i zostawić na chmielenie na zimno do innego piwka

daj na zimno minimum 30g Simcoe. Ja bym poszedł w zasyp 95% pale ale i 5% pszenicy.

Wrzuć też jakieś fotki sprzętu

Kolejna dawka chmielu do Amber Ale Fermentor A dodane 25g Marynki 8,8% granulat 2016 Fermentor B 15g Iungi 11,6% granulat 2015, 15g Sybilli 7,7% granulat 2016

Do Amber Ale wrzuciłem po pierwszej partii chmielu: Fermentor A 10,5l dodane 25g Marynki 8,8% granulat 2016 Fermentor B 11,5l dodane 15g Iungi 11,6% granulat 2015, 15g Sybilli 7,7% granulat 2016

16.01.2017r. Amber Ale przelane na cicha do 2 fermentorow po 11l, blg nie zmierzylem

Pierwsze partie slodow wedzonych z wiking malt byly wedzone na niskim poziomie, dlatego masz taka slaba wedzonke po warzeniu. Podobno teraz wedza mocniej.

#32 Amber Ale 22l Razem: 14055,5L

#32 Amber Ale 12,6°Blg 30.12.2016 Amber Ale No to jeszcze w ostatnich dniach udało się uwarzyć ostatnie piwko w tym roku. Po fermentacji burzliwej dziele warkę na 2 fermentory, do jednego wrzucam 50g Marynki z tego roku, a do drugiego tegoroczną Sybille i Iungę z 2015 roku. W drugiej wersji chce uzyskać podobne efekty jak Perun w piwie Noc Kupały. Parametry: Gęstość początkowa: 12,6°Blg Goryczka: 45 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: 1,8°Blg Alkohol: 5,7% / 5,7%* Nagazowanie: 2,3 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Pilzneński Optima - 2,82kg [72,5%] Wiedeński Optima - 0,40kg [10%] Pszeniczny Optima - 0,195kg [5%] Biscuit Castle Malting - 0,195 [5%] Karmelowy 100-150 Optima - 0,156kg [4%] Czekoladowy 400 - 0,078kg [2%] Jeczmień palony Optima - 0,050kg [1,5%] Herkules 18% szyszka 2016 20g Marynka 8,8% granulat 2016 80g Marynka 9,5% granulat 2015 30g Sybilla 7,7% granulat 2016 30g Iunga 11,6% granulat 2015 30g US-05 1 op. Zacieranie: Infuzyjne Słód wsypany do 15 litrów wody o temp. 77°C. 67°C - 80min Filtracja: 22l wody o temp. 80°C, wysładzanie na raty, spuściłem brzeczkę przednią do zera, ponownie zalałem młóto zamieszałem po 20 minutach kolejna filtracja. Chmielenie: Czas gotowania 65min FHW - 15g Herkules 10min - 30g Marynka 9,5% 2015 00min - 30g Marynka 8,8% 2016 5min po wyłączeniu palnika wyciągnąłem chmiel. Po chmieleniu otrzymałem 22,0 litra brzeczki o gęstości 12,5°Brix po korekcie 12,6°Blg Wydajność 73,1%. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 16°C, zadane zrehydryzowana US-05. Burzliwa 17 dni 16-19°C Cicha 16-23.01.2017 18-20°C 23-29.01.2017 w 12°C zeszło do 4,8*Brix po przeliczeniu 1,8°Blg co daje 5,7%. Rozlew: Fermentor A poszedł do kega, nabiłem 1,5bara i kołysałem nim 15min. Fermentor B rozlany do butelek z dodatkiem 50g cukru. Uwagi: 30.12.2016 Czas pracy 6h. 19.01.2017 Pierwsza partia chmielu:, Fermentor A 10,5l dodane 25g Marynki 8,8% granulat 2016, Fermentor B 11,5l dodane 15g Iungi 11,6% granulat 2015, 15g Sybilli 7,7% granulat 2016 23.01.2017 Kolejna dawka chmielu do Amber Ale, Fermentor A dodane 25g Marynki 8,8% granulat 2016, Fermentor B 15g Iungi 11,6% granulat 2015, 15g Sybilli 7,7% granulat 2016 29.01.2017 Do kega poszedł fermentor A gdzie na zimno poszła Marynka. Ustawiłem 1,5 bara i kołysałem 15min kegiem. Do butelek poszedł fermentor B z dodatkiem 50g cukru, zeszło do 4,8*Brix po przeliczeniu 1,8°Blg co daje 5,7%.

plus dla Cb sam miałem zamiar poszukać receptury, piwo zasmakowało Mojej żonie

Grubo z glukoza Grubo z glukoza

Chmieliłem na zimno Sybilla i Marynką z tego roku, dopiero za tydzień będe mógł spróbować efektów, ale na pierwszy rzut nosa Sybilla wydaje się ciekawsza.

w tych czapkach to mi tylko muszkieterów przypominają xD

Zabutelkowałem #31 Oatmeal Ale fermentor B , do refermentacji użyłem 60g cukru na 10,5L, zjechało do 5*Brix po przeliczeniu 2,1°Blg co daje 5,3% alk.

Zabutelkowałem #31 Oatmeal Ale fermentor A (single hop herkules), do refermentacji użyłem 65g cukru na 10,5L, zjechało do 5*Brix po przeliczeniu 2,1°Blg co daje 5,3% alk.

Klaruj zelatyna, albo przed butelkowaniem nie zaciagaj z dna. Ja tez dodawakem puree z kiwi do fermentacji, male czastki kiwi dostaly sie do piwa i mam lekki gushinng.

#31 Oatmeal Ale do fermentora B wrzuciłem kolejną partię chmielu po 10g Cascade, Marynki (2016) oraz Sybilli (2016).

rozumiem, że jakbyś chciał użyć słodów specjalnych (karmelowych) to zacierałbyś partial mash, ale w przypadku pilzneńskiego jaki to miało sens? Metoda skuteczna, chociaż ja w swoim Bitterze przesadziłem z karmelem

Jestem ciekawy efektow zacierania, zacierales juz w takiej temp?

Warka #30 Rye IPA zabutelkowana z dodatkiem 109g cukru. Wyszło 20l, 7*Brix co daje 2,4°Blg, czyli 7,7% alk. Aromat wyraźniejszy niż w przypadku chmielenia na zimno Mosaicem. #31 Oatmeal Ale przeniosłem do 10-12°C, do fermentora B wrzuciłem po 10g Cascade, Marynki (2016) oraz Sybilli (2016).

też ostatnie piwo zlewałem przez druciak i strasznie duszo chmielin trafiło do butelek ...