Jejski

Jak Bozia da to zamierzam zaatakować : Porter Bałtycki Strong Scotch Ale (Wee-Heavy) Weizenbock Milk Stout Monachijskie Jasne Stuta z premedytacją chcę zrobić na Danstar Windsor z dość dużym udziałem laktozy. Ciekawe czy coś z tego sensownego wyjdzie?

Ja bym kupił keg 50l i przerobił. Sam jeszcze, ale tylko jeszcze nie mam. Tańszy od gara i "niesniszczalny".

Możesz się wspomóc radiatorami do chłodnicy . Mam rurkę tylko fi 6 i z takim udoskonaleniem 27l. chłodzi w 15-20min. Wiadomo lepsza jest fi 8 czy 10, ale stosując radiator nie trzeba takiej długiej.

Kto się wybierze "W samo południe" do katowickiej Almy posłuchać tych opowieści?

To chyba zacznę wierzyć w czary jeśli po fermentacji dolejesz odpowiednią ilość wody. Nie lepiej przed?

Mam propozycję. Zapytajmy, a potem opiszmy to co panie opowiedzą.

Potwierdzam są pyszne, a do piwa idealne.

Witam! Jednak Śląsk rośnie w siłę

Witam! No to z zaopatrzeniem nie będziesz miał problemu

Lepiej późno niż wcale, pragnę podziękować za Dori i Januszowi za gościnę i wszystkim za super atmosferę . Takie spotkanie ładuje baterie na długo!

Jak mi jutro nie pokażesz to masz przechlapane!

"Synu zaprawdę powiadam Ci nie grzesz" Zrób aby jedną warkę tak jak sztuka przewiduje, czyli schłodź szybko bez przykrycia, zdekantuj i przelej do fermentora pozbywając się osadów zimnych i gorących, a dms i diacetyl zostanie Ci odpuszczony i poczujesz smak piwnej ambrozji jako jest napisane

Stosuję prawie zawsze płatki blyskawiczne bez kleikowania ze Szczytna i nigdy nie miałem problemów ze scukrzeniem. Dostępne w Kauflandzie, każdy rodzaj włącznie z gryczanymi.

Gdzie dokładnie, jakiś namiar?

Koleś ma u mnie 1000 punktów za stwierdzenie "Ok skoro wszystko będzie w instrukcji to ok.A co do butelek to się będzie zbierać.Dział już można zamknąć na dobre skoro już wszystko wiem.Podziękowania dla Marusia za wiadomość na emailu co i jak z zacieraniem i załącznikiem." Kurde, czytam i czytam, degustuję, rozmawiam i jakoś mi ta wiedza do mojej łepetyny trudno wchodzi. Ale ze mnie matoł

Oczywiście że tak będzie! Przywiozę i proszę o krytyczną i szczerą ocenę

Ipo co się stresować jakimś odpryskiem. Masz rację.

Witek #27 ma chyba dużo cech Witbiera jak twierdzi moja żona, czyli prawie abstynentka piwna, wyczuła dużo cech tego piwa. Po jej recenzji dałem jej do przeczytania opis według BJCP i aż się zdziwiła. Czekam na weryfikację przez ekspertów. Jeszcze fotka dla Was.

Osobiście czytałem fora grubo ponad rok zanim poczyniłem jakieś konkretne kroki piwowarskie. Uśmiałem się serdecznie przy kompie , aż rodzinka się ze mnie śmiała! Podejrzewam że kolo ma 14 lat i nadal nie wie jak się wiąże buty , a chce szpanować przed małolatami że robi piwo. Mój wniosek: Warto czytać i się śmiać

Witam. Jak Kopyr pisze trzeba czekać, a potem mierzyć °Blg. W piwowarstwie czas leczy rany

Ostatni raz piłem to w samolocie kilka lat temu wracając z arabskiego kraju ze ścisłą prohibicją. Nie dopiłem puszki 0.33 i poprosiłem o burbon . Żywiec. Tego się nie da wy....!

No to mnie posmyrałaś! Brawo! Łza się w oku kręci.

Właśnie testuję sobie wędzarnię po przebudowie paleniska. Jak na razie zrobiłem kurczaka 2kg, jakiś schab, słoninę i teraz troszkę większe wędzenie. Musiałem przebudować z dwóch powodów. Budowałem wiatę i musiałem przesunąć, oraz wcześniej miałem prawie trzy metrowy kanał od paleniska do wędzarni. Komora z cegły okładana 7cm piaskowcem (taki materiał miałem pod ręką) wymaga dość dużej mocy paleniska, żeby nagrzać przed wędzeniem. Nowe palenisko jest dość duże i ma kanał 120cm , który biegnie nad paleniskiem i jest dodatkowo podgrzewany przez ogień. W układzie gdzie najpierw potrzebuję dużej mocy, a potem muszę utrzymywać mniejszą temp. najistotniejsze są dość precyzyjne szybry na kominie i w drzwiczkach paleniska. @ Wesoly Sądzę że taki układ z dość krótkim kanałem i szybrami bez problemu pozwala na wędzenie na zimno. Słonina była super! Mój ojciec wspominał że w palenisku można by upiec nawet chleb, ale nie brałem tego poważnie. Podsunąłeś mi pomysł, że w nagrzanym palenisku po udoskonaleniu można upiec zapiekankę lub jakieś mięsko (baranina? mniam ) w brytfannie lub kamionce. Jeśli będziesz budował swoją wędzarnię koniecznie uwzględnij wielkość paleniska pod kontem pieczenia. Za pomysł masz +1 @ Wena Masz rację że przygotowywałem się wcześniej, ale w sobotę nie miałem czasu żeby zasznurować i suszyć, więc niedziela była pracowita. Bałem się że nie dosuszę mięska przed wędzeniem, ale z pomocą lnianego ręcznika i rozwieszenia przy grzejniku wyszło OK.

To do roboty ! Bez żadnych wymówek

Efekt wolnej niedzieli, czyli schab, dwie szynki, dwa golonka, dwa boczki i kość na żur.