Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[INTseed]

Nie wiem jaka data bo to jest kupno zbiorowe.

[dutrasilva]

Jakieś doświadczenia z chmielenia na zimno aurorą? 

Podane że fruity i herbal, pytanie jak bardzo herbal bo chciałbym tym potraktować APE nachmieloną simcoe.

Ewentualnie hallertau blanc, nie mogę się zdecydować. 

[majlosz]

Proszę o pomoc:

mój stout już 10 dni stoi na "burzliwej", temperatura otoczenia oraz piwa to 19 stopni, z powierzchni zniknęły wszelkie oznaki fermentacji, drożdże ładnie osiadły na dnie a BLG zeszło do ok. 2 z 12. O co chodzi? Chodzi o to, że jak mierzyłem wczoraj BLG to czuć było mocno drożdżami w zapachu i smaku, nie było żadnych oznak zakażenia, smak ok poza tym dość mocnym aromatem drożdżowym, moje pytanie dotyczy jakie teraz poczynić kroki? Wystawić na zewnątrz i zrobić cold crush? Próbkę zlewałem przez kranik żeby nie otwierać pokrywy i może jeszcze nie do końca zbiły się drożdże przy dnie?

Drożdże to US 05 i dodam, że poprzednie piwo też było na tych drożdżach i ten aromat zniknął już po 5 dniach

[darinho]

Wszystko ok. Pewnie z kranika zassało trochę drożdży. Samo piwo tez jeszcze młode, wiec może pachnieć różnie. 

[Nathandrel]

Jak dla mnie to za krótko stoi. Daj drożdżom skończyć i spokojnie sobie opaść.

[Hobbysta]

Na jakich drożdżach płynnych robic Saison i jakie piwko moge potem na gęstwie zrobić ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Jancewicz]

2 godziny temu, majlosz napisał:

Proszę o pomoc:

mój stout już 10 dni stoi na "burzliwej", temperatura otoczenia oraz piwa to 19 stopni, z powierzchni zniknęły wszelkie oznaki fermentacji, drożdże ładnie osiadły na dnie a BLG zeszło do ok. 2 z 12. O co chodzi? Chodzi o to, że jak mierzyłem wczoraj BLG to czuć było mocno drożdżami w zapachu i smaku, nie było żadnych oznak zakażenia, smak ok poza tym dość mocnym aromatem drożdżowym, moje pytanie dotyczy jakie teraz poczynić kroki? Wystawić na zewnątrz i zrobić cold crush? Próbkę zlewałem przez kranik żeby nie otwierać pokrywy i może jeszcze nie do końca zbiły się drożdże przy dnie?

Drożdże to US 05 i dodam, że poprzednie piwo też było na tych drożdżach i ten aromat zniknął już po 5 dniach

Niech postoi jeszcze kolejne 10 dni w spokoju; możesz nawet lekko podnieść temperaturę teraz. Potem sprawdź blg i ewentualnie butelkuj

[majlosz]

2 minuty temu, Jancewicz napisał:

Niech postoi jeszcze kolejne 10 dni w spokoju; możesz nawet lekko podnieść temperaturę teraz. Potem sprawdź blg i ewentualnie butelkuj

Ok dzięki za pomoc

[paradox]

1 minutę temu, Hobbysta napisał:

Na jakich drożdżach płynnych robic Saison i jakie piwko moge potem na gęstwie zrobić ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Fermentum Mobile Odkrycie Sezonu. Jakiegoś wita albo tripla potem na tym zrobisz, choć niekoniecznie bardzo stylowego.

[dutrasilva]

Jaka minimalna gęstość siatki zatrzyma chmiel w granulacie? 

Większość hop Spiderów z Chin to 300 mesh, poniżej 100 też wygląda gęsto ale nie wiem jak się sprawdzi bo planuje kupić taki plaster do filtracji. 

Ktoś ma doświadczenie z mniej gęstymi siatkami? 

[Thorgall]

Jaka minimalna gęstość siatki zatrzyma chmiel w granulacie? 
Większość hop Spiderów z Chin to 300 mesh, poniżej 100 też wygląda gęsto ale nie wiem jak się sprawdzi bo planuje kupić taki plaster do filtracji. 
Ktoś ma doświadczenie z mniej gęstymi siatkami? 

Ludzie filtrują drucikami kuchennymi,oplotem,więc myślę,że taka siatka też nie musi być zbyt gęsta.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[KHOT]

Czy 7 blg to dobry punkt końcowy dla barley wine z 23 blg początkowego ekstraktu zacieranego na słodko? Dwa tygodnie burzliwej w 18 stopniach na Mangrove Jack's Empire Ale ze startera i przestało spadać, więc przelewam na 3 tygodnie jeszcze na cichą na płatki dębowe, ale zastanawiam się czy jeszcze nie dać szampańskich albo WLP099 żeby dojadły głębiej? Potem idzie w butelki i na ~rok do piwnicy.

[Hobbysta]

KHOT z jakiego przepisu ? Powoli sam się przymierzam Wiec z chęcią bym porównał do tych, ktore znalazłem


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Oskaliber]

5 godzin temu, KHOT napisał:

Czy 7 blg to dobry punkt końcowy dla barley wine z 23 blg początkowego ekstraktu zacieranego na słodko? Dwa tygodnie burzliwej w 18 stopniach na Mangrove Jack's Empire Ale ze startera i przestało spadać, więc przelewam na 3 tygodnie jeszcze na cichą na płatki dębowe, ale zastanawiam się czy jeszcze nie dać szampańskich albo WLP099 żeby dojadły głębiej? Potem idzie w butelki i na ~rok do piwnicy.

Ja bym już nic nie robił. Odfermentowanie jak najbardziej ok. Zresztą podstawowe pytanie to jak piwo smakuje, a nie jakie są numerki. 

[KHOT]

3 godziny temu, Hobbysta napisał:

KHOT z jakiego przepisu ? Powoli sam się przymierzam Wiec z chęcią bym porównał do tych, ktore znalazłem

Zestaw gotowy od Dori.

 

Teraz, Oskaliber napisał:

Ja bym już nic nie robił. Odfermentowanie jak najbardziej ok. Zresztą podstawowe pytanie to jak piwo smakuje, a nie jakie są numerki. 

Super, dzięki. Na razie nie próbuję nawet, bo za wcześnie na smakowanie, tylko próbki pipetą pobieram do refraktometru (te 7blg to już przeliczone). W takim razie zostawiam w spokoju - zlałem znad drożdży do fermentora z drewnem i niech leży do świąt, wtedy zabutelkuję.

[Bachi]

Podstawowe pytanie brzmi, gdzie kupić świeżą fiolkę WLP099?!

[luki161]

9 godzin temu, Bachi napisał:

Podstawowe pytanie brzmi, gdzie kupić świeżą fiolkę WLP099?!

W Centrum Piwowarstwa.

[grzans]

Witam, we wtorek zlewałem moją IPĘ na cichą i chmieliłem 100 g na zimno. Dzisiaj nadszedł czas rozlewu do butelek. Na powierzchni piwa mam kożuch z chmielu więc będę musiał je jakoś przefiltrować (nie mam warunków żeby obniżyć temperaturę - piwko stoi w 16 stopniach). Posiadam siateczkę do chmielenia w czasie gotowania i tu moje pytanie: czy zawiązać ją na wlot czy na wylot z wężyka którym będę zlewał piwko do fermentora z rozpuszczoną glukozą z którego będę już rozlewał do butelek? Czy jest to obojętne czy któraś metoda zamontowania siateczki jest lepsza?

[Undeath]

Pończoche na wylot, a druciak na wlot - 2 minuty szukania w googlach. Na logikę jak założysz pończochę na wlot - gdzie zasysa to Ci zassie pończoszkę i zatka wężyk. Więc dupa z przelewania by była. Druciak natomiast jest na tyle porowaty, że nie zatka Ci wężyka. Obydwie metody są bardzo skuteczne wybierz, która wygodniejsza

[buber]

1. Wystarczy, że wystawisz na noc, bywa około 0 stopni to powinno spowodować, że chmiel opadnie na dno. 2. Lepiej załóż wygotowaną pończochę, i koniecznie na wylot wężyka

[INTseed]

Czy 0.5kg przenicy wędzonej bukiem będzie wyczuwalne w zapachu?
Będzie jeszcze pale ale 5kg, owoce jałowca i jakiś chmiel na 20-30ibu.

[Oskaliber]

Zależy jeszcze z jakiej słodowni, ale raczej nie albo baaardzo słabo. 

[Hobbysta]

Intseed, czy ja tutaj wyczuwam inspiracje piwem z browaru grodziskiego z kwiatem czarnego bzu?

[INTseed]

Żadna inspiracja.
W alepiwko jest promocja na darmową wysyłkę i chciałem zmodyfikować piwko z jałowcem o ten słód.
W smaku było dobre tylko zapach nie.
Który słód wędzony jest najbardziej wyczuwalny?

[Oskaliber]

Pewnie jakieś torfowe