Browar Escarabajo

[vettis]

W końcu zmontowałem mieszadło. Jestem przed pierwszym zacieraniem, zobaczymy jak sprawdzi się na zacierze.

Silnik 24V 45obr/min

Muszę tylko dorobić jakiś włącznik bezpośrednio przy mieszadle, bo po włączeniu zasilacza startuje z opóźnieniem 5-8 sekund, natomiast po założeniu końcówki na styk startuje od razu. Nie wiem czym to jest spowodowane.

A tak wygląda :

A tak się kręci:

[Wiktor]

a te otwory to żeby masę zmniejszyć? bo się zaraz zapchają i nic przez nie nie przeleci, może warto by większe zrobić.

[vettis]

a te otwory to żeby masę zmniejszyć? bo się zaraz zapchają i nic przez nie nie przeleci, może warto by większe zrobić.

 

Otwory już były w tym z czego zrobiłem łopatę Można pomyśleć. Jestem w trakcie zacierania i jestem bardzo pozytywnie zaskoczony. Zaraz po wyłączeniu mieszadła sprawdzałem dno łyżką. Nie znalazłem ubitego, gdzieś na dnie zagnieżdżonego słodu. Wszystko się kręci i wiruje tak jak powinno

Edytowane 2 Lutego 2012 przez vettis

[elroy]

Otwory już były w tym z czego zrobiłem łopatę

 

A co to takiego, bo wygląda fajnie

[przemo70]

A co to takiego, bo wygląda fajnie

Pewnie płaskownik do łączenia więźby dachowej Mieszadełko "prima sort" niech służy jak najdłużej. Małą modyfikację poczynił bym w stosunku do umocowania sondy temperaturowej, co by tak sobie luźno nie "latała"

[vettis]

A co to takiego, bo wygląda fajnie

 

To zwykły płaskownik powlekany niklem lub ocynkiem, aby nie rdzewiał. Wygięty w imadle kluczem. Na razie mam trudny dostęp do nierdzewki, więc użyłem takiego. Długi czas miałem zrobiony uchwyt na sondę z podobnego materiału i nic się z nim nie działo. Jak dorwę kiedyś typową nierdzewkę to zamienię. Choć nie widzę potrzeby. W sklepie z materiałami budowlanymi za 4 zł

 

Edit: Przemo mocowanie sondy zrobione 20 min przed warzeniem na pewno zmienię

Edytowane 2 Lutego 2012 przez vettis

[Wiktor]

vettis ocynk to na pewno nie jest bo ocynk chwila moment się rozpuszcza w brzeczce.

[vettis]

Więc nikiel, w każdym razie sprawdzone nierdzewieje i nie wydziela obcych posmaków w brzeczce

[vettis]

Wczorajsza warka:

 

WARKA 105 Marcowe II 14°Blg – 23 IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód monachijski Weyermann® - 3 kg

Słód wiedeński Weyermann® - 2 kg

Słód pilzneński Weyermann® - 1,4 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,3 kg

Słód zakwaszający Weyermann® - 0,1 kg

 

Zacieranie:

24l wody zacierania

 

55°C - 10min.

63°C - 20min.

Odebrana 1/3 zacieru

72°C - 15 min. dekokt

Gotowanie 10 min.

72°C - 30 min

76°C –

 

Wysładzanie:

wodą 76°C do uzyskania 35l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60 min – 30g Hellertau Spalt Select 6,4% A-A

20 min – 20g Hallertauer Hersbrucker 3,1% A-A

 

 

Drożdże:

Wyeast 2308 Munich Lager - gęstwa II 400ml

 

Inne:

Mech Irlandzki – 7g – 15 min

 

A tak wygląda moja w końcu kompletna kadź do zacierania

Jeszcze tylko mocowanie na sondę.

 

[LJajecznica]

Szacunek , trzeba to opić

[LJajecznica]

A propos, jak tam u Ciebie piana, u mnie ok, nawet bardzo ok. nie zauważyłem żeby działo się coś złego przez takie napowietrzanie

[vettis]

A propos, jak tam u Ciebie piana, u mnie ok, nawet bardzo ok. nie zauważyłem żeby działo się coś złego przez takie napowietrzanie

 

Cześć,

 

Ja też nie narzekam, więc ok

[vettis]

WARKA 102 Czeski Pils II 10,5 °Blg po prawie 3 tyg. lagerowania rozlana do 26x0,5l 4,4g/1l i jednego kega 3x2,5bar.

[vettis]

WARKA 104 Pils Mocno Chmielony 12,5°Blg przelana do lagerowania. Zeszło do 2,5°Blg

[vettis]

WARKA 106 Tmave 12°Blg–19IBU–28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński Bruntal - 3 kg

Słód monachijski Weyermann® - 2 kg

Słód karmelowy ciemny Strzegom – 0,4 kg

Słód Kawowy 250 EBC CastleMaltingBelgia – 0,2 kg

Słód Czekoladowy Warminster – 0,15 kg

 

Zacieranie:

24l wody zacierania

 

- 55°C - 10 min

- 64°C - 20 min

- 72°C - 40 min

- 76°C -

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36 l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60 min - 15g Marynka 9,0% A-A

40 min - 15g Saaz 3,1% A-A

10 min - 15g Saaz 3,1% A-A

 

Drożdże:

Wyeast 2278 Czech pils – gęstwa II 400 ml

 

Zadane w 20°C powędrowało do lodówki 8°C

 

A tak wygląda zacieranie:

Dorobiłem uchwyt do sondy i włącznik od silnika.

 

[bielok]

Cześć

 

Dorobiłem uchwyt do sondy i włącznik od silnika

 

Jeszcze jakaś pokrywka i będzie komplet

[pablo]

Ljq.

aqq

Edit: pozdrowienia od mojego 11-miesięcznego synka

Edytowane 12 Lutego 2012 przez pablo

[vettis]

Cześć

 

 

 

Jeszcze jakaś pokrywka i będzie komplet

 

Mam w planach, wtedy rurę od odciągu zamontuję bezpośrednio do pokrywy, z przodu uchylany właz i podwieszę deszczownicę pod pokrywę, po małych przeróbkach. Na razie nie mam takiej blachy, jak mi się jakaś trafi to przerobię. Znalazłem tace z nierdzewki na allegro, ale średnica jest 48cm lub 55 cm. Ja potrzebowałbym 52cm.

[przemo70]

Elegancko to wszystko wygląda A jak z odciągiem, dobrze funkcjonuje ?

[vettis]

Spoko zbiera parę, ale jednak okap jest lepszy, to zastosowanie tym czasowe, pochłaniacz jest trochę małej średnicy. Tak jak pisałem wyżej chciałbym podłączyć docelowo odciąg bezpośrednio do gara.

[vettis]

Zauważyłem również, że odkąd używam mieszadła mam dużo lepszą wydajność, ale to jeszcze parę warek musi upłynąć, żeby to potwierdzić.

[przemo70]

Zrób tak mniej więcej jak Josefik i powinno ładnie odprowadzać. U niego nawet za mocno ciągnie. Ja mam okap zamontowany na szerokości dwóch garnków sąsiadujących obok siebie i zbiera znośnie, ale to wina trochę za słabego wentylatora kanałowego.

[vettis]

Najprościej byłoby zamontować drugi okap, ale tam mam okno i dlatego muszę kombinować. Na razie jest ok, a jak dorwę blachę to podłączę tak jak myślałem.

[przemo70]

Moim zdaniem mieszadło jednak bardziej równomiernie przemiesza, dlatego zatrze się lepiej i to mniejszym nakładem pracy, a w tym czasie można zająć się np. przelewaniem, butelkowaniem itd

[vettis]

Po 3 tygodniach lagerowania Warka 103 Maibock 16°Blg rozlana do 22x0,5l 4,4g/1l i 1 kega 2x2,5bar