Pierwsza warka

[Raf78]

Proszę mi powiedzieć czy to normalne że po tak długim czasie na brzeczce i wewnątrz niej pływają kawałki drożdży

[fotohobby]

Normalne.

I to jest piwo, nie brzeczka.

[Raf78]

Pierwsze piwko zabutelkowane 😀

Chciałbym podziękować Wszystkim, którzy udzielali mi cennych wskazówek. 

 

 

[Reters]

I o to chodzi. Jak się uczyć to od najlepszych. A tutaj jest wielu najlepszych piwowarów w naszym kraju😆

[Raf78]

Mam moją pierwszą warkę w refermentacji 6 dni w temp. pokojowej. Ile trzymać w tej temp..?

Edytowane 26 Listopada 2023 przez Raf78

[Reters]

Około 14. Można 360dni😋

[Raf78]

9 godzin temu, Reters napisał(a):

Około 14. Można 360dni😋

A po tych 14 dniach w jakiej temperaturze dalsze leżakowanie?

[korzen16]

29 minut temu, Raf78 napisał(a):

A po tych 14 dniach w jakiej temperaturze dalsze leżakowanie?

Im niżej, tym lepiej dla każdego piwa

[Reters]

Można spokojnie trzymać w temp. pokojowej. Mój kolega od lat tak przechowuje piwa bo i on i ja nie mamy warunków. Oczywiście jak masz warunki to około 15 stopni jest spoko. Tez może być około 10. Wszystko zależy od naszych warunków. W temp. pokojowej nie jest żadnym problemem przechowywać piwo. I wcale nic złego się z nim nie dzieje. Tylko podstawa w szafce lub w kartonie. Żeby nie miało styczności ze światłem. Dlatego napisałem że też można 360 dni😉

Edytowane 26 Listopada 2023 przez Reters

[ciezkicoswybrac]

Trzymanie piwa w pokojowej temperaturze przyspiesza jego starzenie, więc wypada dążyć do przechowywania go w jak najniższej. 

[Reters]

Jak mamy odpowiednie pomieszczenie to tak. Jak nie mamy, pokojowa temperatura nie jest dyskwalifikująca. Za jakiś czas będę otwierał moje roczne pierwsze piwo Dark Ale trzymane cały czas w temp. pokojowej(ostatnie dwie butelki) Więc sam określę jak to wpłynęło na piwo. 3 miesiące temu próbowane i było coraz lepsze.

[fotohobby]

Bo temperatura pokojowa (podobnie, jak natlenianie piwa) szkodzi głównie piwom mocno chmielonym na aromat, IPA, NEIPA itp.

I tu temperatura pokojowa jest niestety zabójcza

Portery, Stouty imperialne, czy generalnie ciemnie piwa mogą być przechowywane w takiej temperaturze bez większego uszczerbku - a wręcz czasem przyśpiesza ona pożądane starzenie piwa

[Reters]

Gdzieś właśnie to miałem na myśli. Dzięki za doprezycowanie😉

[Raf78]

Ja w piwniczce mam gdzieś obecnie około 16 15 stopni, w nieogrzewanym garażu temperatura gdzieś 3 4 stopnie, które z tych pomieszczeń byłoby lepsze na późniejsze leżakowanie piwa?

 

[punix]

Niższa temperatura będzie lepsza, piwo będzie się wolniej starzało. Pod warunkiem, że jest w miarę stabilna i nie ma ryzyka zamarznięcia piwa.

[Raf78]

Warka zrobiona, schłodziłem brzeczkę do 17/18 stopni i zadałem drożdże. Chłodnica, to zupełnie co innego niż wanna🙂

[Raf78]

Moja pierwsza Warka, 3 tyg fermentacji, 14 dni w temp. 20 stopni. Dzisiaj przeniosłem do chłodnego miejsca. Po 8h postanowiłem otworzyć do degustacji 1 piwko. Jestem zadowolony 😀

 

Edytowane 2 Grudnia 2023 przez Raf78

[Raf78]

Najbardziej bałem się tych rzekomy granatów🙂. Zleciłem w znajomej firmie wykonanie takich pojemników pudeł z tworzyła komorowego, i każda skrzynka jest dodatkowo i zamknięta w takim pojemniku. Na szczęście żadnych granatów nie było...

Edytowane 1 Grudnia 2023 przez Raf78

[Raf78]

Dzięki @Reters, będę coraz lepszy😀

[Reters]

I ot to chodzi. Sam wiem po sobie, że jeszcze sporo nauki przede mną;)

[Ununul]

Na zdrowie 🍻

[Raf78]

Po 4 tygodniach moja pierwsza Warka Polskie Jasne Pełne. Wiem że jako pierwszy raz pewnie przesadziłem z temperaturą zadania drożdży, ale później niezwłocznie doprowadziłem do temperatury wymaganej. Powiem tak, lepszego piwa nie piłem🙂