Apa z samodzielnym chmieleniem

[Panama_536]

9 minut temu, fotohobby napisał(a):

Tak .

Oczywiście NaOH stosuj zgodnie z zasadami bezpieczeństwa (gumowe rękawiczki, okulary ochronne)

a plastiku to nie wyżera ??;)

[draker]

Nie wyżera w niższych temperaturach, uszczelki trzymam czasem tydzień i mają się dobrze. 

Edytowane 11 Lutego przez draker
Uzupełnienia, literówka

[fotohobby]

2 godziny temu, Panama_536 napisał(a):

a plastiku to nie wyżera ??;)

A sądzisz, że przeżarty przez NaOH zaworek działałby 8 lat ?

A co najmniej raz, dwa razy w roku trafia do roztworu.

[Ununul]

11 godzin temu, Panama_536 napisał(a):

a plastiku to nie wyżera ??;)

Zalezy jakiego plastiku, natomiast skore na pewno uszkadza. Dlatego lepiej, zeby sie wylalo ba rekawiczke i prysnelo na szkielko ochronne niz na skore i do oka

[Undeath]

18 godzin temu, draker napisał(a):

Nie wyżera w niższych temperaturach, uszczelki trzymam czasem tydzień i mają się dobrze. 

 W wyższych też nie wyżera, tylko wygina plastik -ale to trzeba przekroczyć 80C więcej bym nie leciał. Zresztą w browarach w systemach CIP-owskich stosuje się sodę 75-78C. I przestrzegam wszystkich przed dotykaniem tak gorącego NaOH - oparzenia chemiczne murowane więc bardzo ostrożnie podchodzić do tego i płukać wszystko 5 razy, a samemu mieć rękawiczki grube gumowe i google ochronne. Przy zimnym NaOh wystarczą nitrylowe zwykłe. 

 

Druga sprawa "bawiąc się" środkami dezynfekcyjnymi odkryłem dość fajnie dzialającą mieszankę o której pisałem już kilka razy. NaOH w niskich temp. działa wolniej stąd też szukałem możliwości przyspieszenia jego działania bez temperatury. I tu przeczytałem o mieszaniu Sody Kaustycznej z Pochlorynem - często stosowanym w różnych środkach myjących. Obydwa mają zasadowe pH i stosuje mieszankę 10% Podchlorynu. Czyli jak mam litr sody 4-5% to 100 ml dodaje pochlorynu (tytan, bielinka). Domywa wszystko nawet przypalenia. Oczywiście zachować pełną ostrożność - nie rozpylać bo dusi od chloru dalej to są mocne środki drżące. Ubrania też robocze. Na zimno działa idealnie - jedyny minus trzeba przewietrzyć wiadro bo może śmiedzieć z niego chlorem ale zazwyczaj 15 minut do góry nogami i potem Starsan do dezynfekcji pozbędzie się zapachu.

[Panama_536]

2 godziny temu, Undeath napisał(a):

 W wyższych też nie wyżera, tylko wygina plastik -ale to trzeba przekroczyć 80C więcej bym nie leciał. Zresztą w browarach w systemach CIP-owskich stosuje się sodę 75-78C. I przestrzegam wszystkich przed dotykaniem tak gorącego NaOH - oparzenia chemiczne murowane więc bardzo ostrożnie podchodzić do tego i płukać wszystko 5 razy, a samemu mieć rękawiczki grube gumowe i google ochronne. Przy zimnym NaOh wystarczą nitrylowe zwykłe. 

 

Druga sprawa "bawiąc się" środkami dezynfekcyjnymi odkryłem dość fajnie dzialającą mieszankę o której pisałem już kilka razy. NaOH w niskich temp. działa wolniej stąd też szukałem możliwości przyspieszenia jego działania bez temperatury. I tu przeczytałem o mieszaniu Sody Kaustycznej z Pochlorynem - często stosowanym w różnych środkach myjących. Obydwa mają zasadowe pH i stosuje mieszankę 10% Podchlorynu. Czyli jak mam litr sody 4-5% to 100 ml dodaje pochlorynu (tytan, bielinka). Domywa wszystko nawet przypalenia. Oczywiście zachować pełną ostrożność - nie rozpylać bo dusi od chloru dalej to są mocne środki drżące. Ubrania też robocze. Na zimno działa idealnie - jedyny minus trzeba przewietrzyć wiadro bo może śmiedzieć z niego chlorem ale zazwyczaj 15 minut do góry nogami i potem Starsan do dezynfekcji pozbędzie się zapachu.

 

no dobrze kurcze tyle roboty z tym czyszczeniem sprzetu masakra o jakich uszczelkach mowicie caly czas ?? ja nie mam żadnych uszczelek w fermentorze oprcz jednej z kranika gumowej

czy butelki też mam sodą czyścić ?? ile tego roztoworu potrzeba na butelke i ile na fermentor ??

[Panama_536]

i jeszcze jedno jak wyczyscić kranik w tym miejscu gdzie widac brud brązowy;) ?

[anteks]

4 minuty temu, Panama_536 napisał(a):

i jeszcze jedno jak wyczyscić kranik w tym miejscu gdzie widac brud brązowy;) ?

Pociagnij w górę

[Panama_536]

fakttcznie schodzi myslalem ze jest to na stale montowane

 

[Reters]

Wiesz, ja też bym sobie darował to wszystko jak by miało to tak okrutnie wyglądać. Każdy z nas jednak ma różne sposoby, patenty. Oby były efektywne. Dla mnie to ma być też przyjemność. Tylko tak jak pisałem u mnie sprzęt do warzenia to garnek, fermentor z kranikiem, sito genialne do filtracji, nie duży wężyk silikonowy do dekantacji i cały temat.

 

Tu są ludzie co mają w domu sprzęt jak w browarni i to jest też zajebiste, jakieś kegi, kociołki, chłodnice zanurzeniowe, fermentacja ciśnieniowa itd. Sam bym chciał mieć u siebie tak to ogarnięte i taką wiedzę;)  Wtedy nie ma dwóch zdań.... Raz na jakiś czas konkretne wysterylizowanie sprzętu.

 

Podsumowując Ty decydujesz na sam koniec co wybierzesz i jaki system warzenia piwa sprawia Ci radochę.

Edytowane 12 Lutego przez Reters

[Panama_536]

9 godzin temu, Reters napisał(a):

Wiesz, ja też bym sobie darował to wszystko jak by miało to tak okrutnie wyglądać. Każdy z nas jednak ma różne sposoby, patenty. Oby były efektywne. Dla mnie to ma być też przyjemność. Tylko tak jak pisałem u mnie sprzęt do warzenia to garnek, fermentor z kranikiem, sito genialne do filtracji, nie duży wężyk silikonowy do dekantacji i cały temat.

 

Tu są ludzie co mają w domu sprzęt jak w browarni i to jest też zajebiste, jakieś kegi, kociołki, chłodnice zanurzeniowe, fermentacja ciśnieniowa itd. Sam bym chciał mieć u siebie tak to ogarnięte i taką wiedzę;)  Wtedy nie ma dwóch zdań.... Raz na jakiś czas konkretne wysterylizowanie sprzętu.

 

Podsumowując Ty decydujesz na sam koniec co wybierzesz i jaki system warzenia piwa sprawia Ci radochę.

a powiedz mi bo czytan na temat dezynfekcji tego sprzetu i juz sam nie wiem nie wystarczy wlac ace na oko i zalac wodą bo widze ze pisza ze woda musi byc zdemineralizowana o odpowiedniej temperaturze do tego pewnie jakas odpowiednia ilosc i po ttm wszystkim znowu kolejny preparat . I juz sam nie wi ile czego i jak dlugo potem znowu musze to zostawic na jakis czas zeby nie smierdzialo wybielaczem ale jak zostawie to znowu bakterie czy nie beda ?;) ja juz tym jestem naprawde wyczerpany ze nie ma jednego prostego schematu nawet w stosunku do czyszczenia sprzetu:)

[Łachim]

Nie używaj wybielacza do dezynfekcji, to nie 1995 r. Poczytaj na forum o środkach do mycia i dezynfekcji.

[Reters]

Oj tak. Żadne Ace itp tematy. Napisałem Ci moje wskazówki i co ja używam. Ludwik, Desam, Oxi jeszcze lepiej Sanpiro jak tutaj radzą, wrzątek lub przegotowana woda i tyle w tej kwestii. Mam swój system i się po prostu sprawdza. NaOh wtedy jak już nie ma wyjścia. Więc tyle ode mnie a Ty już zadecyduj:)

[Panama_536]

W dniu 11.02.2025 o 20:36, fotohobby napisał(a):

To wyobraź sobie, że warze prawie 8 lat i ciągle mam ten sam zaworek grawitacyjny,

Niesamowite, ale NaOH "wchodzi" tam łatwo i sam czyści, a potem Star San dezynfekuje,

rozumie czyli pozostać przy tym fermentorze i zaworku i zakupic tylko te dwa srodki ?;)

[fotohobby]

2 godziny temu, Panama_536 napisał(a):

a powiedz mi bo czytan na temat dezynfekcji tego sprzetu i juz sam nie wiem nie wystarczy wlac ace na oko i zalac wodą bo widze ze pisza ze woda musi byc zdemineralizowana o odpowiedniej temperaturze do tego pewnie jakas odpowiednia ilosc i po ttm wszystkim znowu kolejny preparat . I juz sam nie wi ile czego i jak dlugo potem znowu musze to zostawic na jakis czas zeby nie smierdzialo wybielaczem ale jak zostawie to znowu bakterie czy nie beda ?;) ja juz tym jestem naprawde wyczerpany ze nie ma jednego prostego schematu nawet w stosunku do czyszczenia sprzetu:)

O czym ty czytasz ?

Prosty, tani i skuteczny sposób przy podejrzeniu infekcji  - NaOH , potem przepłukanie ciepłą wodą (optymalnie z niewielką ilością kwasku cytrynowego, ew octu) potem dezynfekcja  Sanipro Rinse.

Szybka dezynfekcja jakimś sprajem typu Desam, Velux.
i po problemie 

2 minuty temu, Panama_536 napisał(a):

rozumie czyli pozostać przy tym fermentorze i zaworku i zakupic tylko te dwa srodki ?;)

Juz powinny być zakupione i w drodze do Ciebie

[ciezkicoswybrac]

Tak, NaOH (wodorotlenek sodu) i SaniPro (zamiennik StarSan na Europę) wystarczą w 99% przypadków.

NaOH - mycie po zakażeniu, profilaktyczne mycie sprzętu co kilka(naście) warek, nie ma potrzeby żeby używać go po każdej warce.

SaniPro - dezynfekcja przed samym rozlewem. 

 

Przy NaOH koniecznie rękawice i okulary ochronne, a po czyszczeniu dokładne opłukanie ciepłą wodą lub z dodatkiem jakiegoś lekkiego kwasu (NaOH to żrąca zasada).

[Panama_536]

dobra znalazlem ten desam pri. opakowanie 5 litrów to ile mam tego wlac do fermentora aby miex pewnosc ze zrobił robote hehe;)

[Reters]

Nic nie wlewasz. Po prostu psikasz rozpylając. Czekasz te 30sek do minuty i jak dana rzecz będzie miała styczność od razu z brzeczką itp. to tylko przepłukujesz wrzątkiem lub wodą przegotowaną.

 

https://allegro.pl/oferta/desam-spray-plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-1l-schulke-15089908235

 

Takie coś używam. Aczkolwiek spokojnie możesz tak jak piszesz kupić 5 l i sobie przelewać do psikacza. Moja mama też pracuje w szpitalu w magazynie suchym i czasami nie muszę kupować;) Lekarze chwalą ten środek. Wielki jeden plus- nie śmierdzi jak inne podobne😉

Edytowane 13 Lutego przez Reters

[Panama_536]

Super juz zamówilem . Ale powiedz mi jeszcze jedno , czy butelki też traktujesz tym desanem?

[Reters]

Ha,ha to już sprawa dyskusyjna;) Ja akurat butelki po swoim piwie zawsze opłukuję wodą. Nie ma prawa nic tam pozostać z drożdży itp wtedy jak leżą w kartonie kilka tygodni, wyjmuję i są jak nówki. Ostatnio nie miałem czasu żeby bawić się z oxi(mam też wyrobiony sposób) i do każdej butelki psiknięcie czyli około 40 sztuk(ten rozpylacz bardzo dobrze działa z tej aukcji co wstawiłem) To był moment, taśmowo. Minuta-dwie odczekałem, butelki do zlewu i jeden czajnik wrzątku tak 1.7l rozlałem do 10 -12 sztuk. Rękawice kuchenne i szybkim ruchem przechylam butelkę, żeby ładnie cała się obmyła. I na suszarkę. Jak się wprawisz to idzie to taśmowo i zajmuje moment. Tak jak pisałem, nie mam zdrowia żeby katować się np. nad butelkami pół dnia itp. 29 warek tak zabutelkowałem około 1100 butelek i nie dostrzegłem problemów. Oczywiście to się nie sprawdzi jak masz jakkolwiek brudne butelki(plamki pleśni, jakieś syfki na dnie butelki itp) Wtedy tego systemu w żadnym wypadku nie polecam.

Edytowane 13 Lutego przez Reters

[Panama_536]

jeszcze jedno czy jeśli piwo sie niw nagazowało czy to jest objaw infekcji ?? infekcja powoduje ze drożdze nie zjadaja tego cukru ktory dodałem do refermentacji?? i zastanawia mnie skąd ta biała maź ktora osiada siw ba bitelce to wygląda troche jak w słoiku ogorków kiszonych też sie tworzy taki biały biofilm . Miał ktos takiego cos juz??;)

[Reters]

Tutaj już niech koledzy się wypowiedzą;)

[anteks]

12 minut temu, Panama_536 napisał(a):

jeszcze jedno czy jeśli piwo sie niw nagazowało czy to jest objaw infekcji ?? infekcja powoduje ze drożdze nie zjadaja tego cukru ktory dodałem do refermentacji?? i zastanawia mnie skąd ta biała maź ktora osiada siw ba bitelce to wygląda troche jak w słoiku ogorków kiszonych też sie tworzy taki biały biofilm . Miał ktos takiego cos juz??;)

Są dwie mozliwości. ALbo to nie był cukier albo piwo przez przypadek spasteryzowałeś

[Panama_536]

Nie wiem c,y ten fermentor juz sie nadaje do czegokolwiek boje sie ze on juz sam w sobie moze miec gdzies zagniezdzon  bakterie i czy nie kupic nowego heh sle skoro przed rozlewem w fermwntorze było smaczne piwo nie kwaśne a dopiero po rozlewje to albo kranik albo butelki albo zaworek grawitacyjny tak mysle

[INTseed]

Wystarczy że zrobisz wysładzanie w tym samym fermentorze z kranikiem co fermentujesz i potem go umyjesz, przepłukasz i zdezynfekujesz starsanem. Temperatura 74C przez 30min. zabije bakterie jeśli tam coś jest.

I zrób ten eksperyment nawet na drożdżach piekarniczych. Zobaczysz czy będzie kwaśne. Zwykła butelka pet i 0.5l 12blg. W tydzień się dowiesz czy to ekstrakt. Obstawiam ekstrakt

Kranik po skończonej fermentacji zalej naoh.