Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
Kamilo
Oceniane będą dwie kategorie Bursztynowe Polskie Ale oraz Cydr. Konkurs odbędzie się zgodnie z zasadami PSPD, a oceniać będą certyfikowani sędziowie.
Opis stylu konkursowego:
 
 
 

1.Bursztynowe Polskie Ale – zmodyfikowany na potrzeby konkursu opis stylu kolegi Makaron i Jejski.
Aromat: Przeważnie od umiarkowany do umiarkowanie mocny aromat chmielu. Wynikający z dodania chmieli na koniec gotowania albo/i chmielenia na zimno. Przeważnie przedstawiające charakter chmieli polskich. Lekkie nuty owocowe są do zaakceptowania. Niskie do średnio-niskie aromaty karmelowe.  

Wygląd: Bursztynowe. Klarowne. Umiarkowana biała długo utrzymująca się piana.  

Smak: Przeważnie umiarkowanie do umiarkowanie mocne smaki chmielowe. Obecność smaków chmielowych jest wspierana przez delikatne smaki słodowe. Balans chmielowo-słodowy wyraźnie skłania się w kierunku goryczki i smaków chmielowych. Smaki karmelowe powinny być wyczuwalne ale nie mogą dominować nad akcentami chmielowymi. Estry owocowe mogą być w zakresie od brak do umiarkowanie słabych. Umiarkowana do umiarkowanie mocna goryczka chmielowa wraz z wytrawnym finiszem. Bardzo niski poziom do brak dwuacetylu.
Tekstura: Średnia do lekko-średniej treściwość. Nagazowanie umiarkowane.
Ogólne wrażenia: Rześkie, wyraźnie goryczkowe i chmielowe piwo. Czyste w smaku, mało estrowe i fermentowane w dolnym zakresie temperatur dla danego szczepu.  

Surowce: Słody pilźnieński, pale ale, słód karmelowy do zwiększenia treściwości i ewentualnie ciemny dla korekty koloru. Dopuszczalne chmiele hodowane w Polsce. Drożdże górnej fermentacji o czystym profilu smakowym.  

Podstawowe informacje:
Gęstość początkowa: 13 - 15°Blg
Goryczka: 25 - 45 IBU
Gęstość końcowa: 2 - 4°Blg
Kolor: 6 - 9 SRM
Alkohol objętościowo: 5,6%-6,7%  

2. Cydr – klasyczne podejście do cydru.
Aromat: owocowe, przyprawowe, korzenne, wiejskie - zasadniczo pełna dowolność. Niepożądane mocne aromaty siarkowe.
Smak: wytrawny i półwytrawny ale nie kwaśne. Lekka taninowość pożądana ale nie niezbędna.
Wysycenie: umiarkowane.
Barwa: od jasnej do ciemno złotej. Klarowne.
Surowce: jabłka, soki tłoczone, soki z soków zagęszczonych, ekstraktów - pełna dowolność. Drożdże – tak samo pełna dowolność, również fermentacja przy użyciu dzikich drożdży.
Gęstości początkowej ani końcowej nie określamy.
Cydry mają być niedosładzane, bez przypraw (cynamon, imbir, chmiel itd.). Dopuszczalne oczywiście użycie cukru do refermentacji w butelkach.  

Więcej informacji znajdziesz tu:
http://www.piwo.org/topic/15595-18072015-iii-siedlecki-zlot-z-konkursem-piw-domowych-ankieta/?hl=%2Biii+%2Bsiedlecki
https://www.facebook.com/siedleckalozapiwowarowdomowych  

Zdjęcia z zeszłorocznego zlotu na Liwie (kliknij):
 

Będzie możliwość rozbicia namiotu na podzamczu.  

Serdecznie zapraszamy!


elroy
Różnorodność i bogactwo świata piwnego


 
Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa to wydarzenie pod wieloma względami wyjątkowe. Przede wszystkim, oferuje możliwość degustacji olbrzymiej liczby różnorodnych piw reprezentujących pełna gamę smaków.
Uczestnicy mogą wybierać spośród kilkuset piw przygotowanych przez browary m.in. z Polski, Czech, Niemiec , Belgii, Wielkiej Brytanii i USA.
 
Oprócz trunków dostępnych w standardowej ofercie wystawców podczas imprezy będą miały miejsce premiery piw, specjalnie uwarzonych na Festiwal. W tym roku browarnicy przygotowali kilkanaście nowych smaków, wśród nich pojawi się piwo, którego skład, w drodze głosowania nad doborem najważniejszych składników, wybrali Fani Festiwalu, czyli oficjalne Piwo Festiwalowe. Będzie to napój górnej fermentacji, ciemny, uwarzony z użyciem chmieli polskich. Jego produkcją zajął się wrocławski Browar Stu Mostów. Tradycyjnie organizatorzy przygotowali specjalne szkło festiwalowe, możliwe do nabycia na wszystkich stoiskach piwnych, w tym roku będą to eleganckie pokale o pojemności 0,3l, modele: lekki z wąską stopką, kolejny ze specjalnym zagłębieniem ułatwiającym ocenę barwy piwa oraz klasyczny kufel o pojemności 0,5l. Każdy z rodzajów festiwalowego szkła jest ozdobiony logotypem Festiwalu oraz posiada dodatkową miarkę 0,2l, umożliwiającą zamawianie degustacyjnych porcji piwa.
 
Na stoiskach będzie można nabyć również piwa bezalkoholowe, które z roku na rok zdobywają coraz większą rzeszę zwolenników ceniących sobie oryginalne smaki chmielowego trunku bez zawartości alkoholu.
 

Blogerzy, warsztaty, pokazy, wykłady, konkursy


 
Nowością tegorocznej edycji i jednocześnie jedną z największych atrakcji Festiwalu będzie blogowanie na żywo, czyli live beer blogging. W specjalnie wydzielonej strefie wokół stadionowej murawy zostaną ustawione stanowiska, przy których ponad dwudziestu zaproszonych blogerów piwnych z Austrii, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Danii i Polski będzie degustować premierowe piwa oraz na żywo dzielić się wrażeniami z internautami. Uczestnicy Festiwalu będą mogli śledzić live beer blogging na stadionowych telebimach, ponieważ wydarzenie będzie dodatkowo filmowane i transmitowane na stadionowe ekrany.
 
Niezmiernie ważnym aspektem festiwalu jest jego wymiar edukacyjny, jak mówią sami organizatorzy: " Zależy nam nie tylko na promocji wyrobów małych i średnich browarów, chcemy również przygotowywać uczestników do świadomej konsumpcji piwa, w pewien sposób nauczyć ich poruszania się po niezwykle zróżnicowanym świecie smaków piwnych, stąd w programie poszerzana z roku na rok oferta warsztatów, prelekcji i pokazów". Na specjalnie przygotowanych stoiskach eksperci z Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej (WIP) oraz Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (PSPD) zaprezentują podstawowe metody warzenia piwa: warzenie z brewkitów, warzenie z zacieraniem oraz warzenie z ekstraktów słodowych z chmieleniem. Ponadto uczestnicy Festiwalu będą mogli sprawdzić swoje predyspozycje degustatorskie podczas testów na daltonizm smakowy, czyli wrażliwość na podstawowe smaki konieczne przy ocenianiu piwa: słodki, słony, gorzki i kwaśny. O tym jak właściwie oceniać poszczególne style piw oraz w jaki sposób przeprowadzać degustację, dowiemy się podczas szkoleń sensorycznych, odbędą się ich dwa rodzaje: dla zaawansowanych piwowarów oraz otwarte dla szerokiej publiczności. W programie znalazły się również wykłady, m.in. najbardziej znanego polskiego blogera piwnego Tomasza Kopyry pt. "Wszystko co musisz wiedzieć o piwie" oraz panele tematyczne z udziałem blogerów, dotyczące fenomenu konsumpcji unikatowych piw oraz roli festiwali piwnych na świecie. Swego rodzaju przewodnikiem po świecie piwnych smaków będzie informator, dodawany do festiwalowego szkła, w którym uczestnicy znajdą m.in. podstawowe informacje o stylach piwa, gatunkach, oraz zasadach łączenia poszczególnych piw z potrawami.
 
Tradycyjnie już w trakcie Festiwalu odbędzie się rozstrzygnięcie konkursu piw domowych, w którym rywalizują piwowarzy - amatorzy, przyrządzający piwo metodami domowymi. Dodatkową atrakcją związaną z konkursem będzie oficjalna premiera piwa, które wygrało rywalizację w roku ubiegłym – uwarzono je w Browarze Widawa.
 

Piwna turystyka, kulinaria i dużo muzyki


 
Na osoby lubiące podróżowanie szlakiem wydarzeń oraz miejsc związanych z browarnictwem czekać będzie strefa turystyki piwnej, kolejna nowość Festiwalu. Piwne spa, najciekawsze muzea piwowarskie, wyjątkowe puby, a może inne wydarzenia piwne w Polsce lub zagranicą, to tylko niektóre z informacji jakie będzie można uzyskać w turystycznej strefie.
 
Poza promocją oryginalnych i niepowtarzalnych smaków piwa bardzo ważną częścią Festiwalu jest strefa kulinarno-eventowa, na której odbywają się pokazy gotowania potraw dedykowanych piwu, panele dyskusyjne oraz konkursy propagujące stylowe potrawy wykraczających poza stereotyp piwnej oferty kulinarnej. Podczas trzech dni Festiwalu zaprezentujemy różne oblicza dolnośląskiej kuchni. Działania na scenie kulinarnej pierwszego dnia imprezy otworzy ekipa "O Kuchni z Ludźmi dla Ludzi", wystąpią młodzi szefowie kuchni, którzy nie boją się eksperymentów w kuchni, ale też z ogromnym szacunkiem podchodzą do tradycji i dawnych receptur.
Program sceny współtworzyć będą: Mlekiem i Miodem - Grill House z Kiełczowa, SlowFood Dolny Śląsk oraz Magazyn Kocioł.
 
Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa to również miejsce gdzie można się w pełni zrelaksować , aby w piknikowej atmosferze chłonąć majowy weekend. Na terenie imprezy działają dwie sceny, na muzycznej przez 3 dni wystąpi 15 zespołów, wśród nich m.in. nowofalowy The Shipyard z trójmiasta, rockowo-progresywny OCN czy legenda wrocławskiej sceny reggae - Bethel. "Plaża słodowa" - pod taki szyldem będzie działać scena chilloutowa, na której w plażowo zaaranżowanej przestrzeni czas umilać będą didżeje serwujący brzmienia bardziej klubowe i elektroniczne.
 
 

Wrocławskie browary, wrocławskie piwa, wrocławskie puby


 
Pomimo tego, że Festiwal jest wydarzeniem o ogólnopolskiej skali oddziaływania, to w tym roku silnie zostanie zaakcentowany wrocławski oraz dolnośląski wymiar browarnictwa. Powstanie strefa browarów Wrocławia i okolic, gdzie obok siebie uczestnicy Festiwalu znajdą stoiska takich browarów jak: Stu Mostów, Widawa. Profesja, Probus, Spiż, Nepomucen.
Dzięki prezentacji multimedialnej w sali wystawowej pt. "Browary dolnośląskie" dowiemy się przede wszystkim jak wyglądała produkcja piwa we Wrocławskich Zakładach Piwowarskich później przekształconych w Browary Dolnośląskie Piast SA. Specjalnie na Festiwal z Norymbergi przyjedzie Andrzej Urbanek z wykładem pt. "Wrocławskie piwowarstwo ery przełomu XIX i XX wieku" oraz promocją książki pt. "Browary akcyjne Wrocławia", która swoją premierę będzie miała właśnie podczas Festiwalu.
Impreza trwa codziennie od godz. 10:00 do godz. 23:00, co wcale nie oznacza końca podróży po świecie piwnych smaków, ponieważ po tej godzinie do swoich lokali zapraszają puby zrzeszone we Wrocławskim Szlaku Piwnym, które dla festiwalowiczów szykują specjalne atrakcje.
 
6 Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa
Termin: 1-3 maja, wstęp wolny
Miejsce: Stadion Wrocław
Organizator - Centrum Kultury "Zamek" we Wrocławiu
www.festiwaldobregopiwa.pl
www.facebook.com/festiwaldobregopiwa
piwoszarnia
Druga edycja ŁKPD przeprowadzona zostanie w czterech kategoriach:
• Munich Dunkel (4b wg. BJCP)
• Porter Bałtycki (12C. wg. BJCP)
• Belgian Tripel (18C. wg. BJCP)
• Wood Aged Beer 12-16 Plato(22C wg. BJCP)
 
Piwo zgłaszane do ŁKPD należy dostarczyć razem z Formularzem Zgłoszeniowym do Browar Bierhalle Łódź UL. DREWNOWSKA 58 (MANUFAKTURA) w dniach od 13 do 20 kwietnia 2015 r. w ilości 3 butelek o poj. 500 ml lub 4 butelek o poj. ok. 330 ml w danym stylu. Butelki nie mogą mieć naklejonych etykiet.
 
Jeśli ktoś będzie dostarczał osobiście piwa na konkurs należy kontaktować się bezpośrednio do osoby Marcin Owczarek tel. 508-382-153. Piwo dostarczone osobiście do browaru Bierhalle nie będą brane pod uwagę w konkursie.
ponury fermentaThor
Pozostałe miejsca testu sędziowskiego:
Porter Warmiński Kormoran 32,1
Okocim Porter 30,5
Komes Porter Fortuna 28,4
Perła Porter 28,1
Grand Imperial Porter Amber 25,2
Cornelius Porter 21,0
Żywiec Porter 20,0
Porter Witnicki 19,0
Porter Raciborski 18,1
Lwówek Porter 15,6

Pozostałe wyniki testu konsumenckiego:
Okocim Porter 31,0
Lwówek Porter 30,8
Grand Imperial Porter Amber 30
Ciechan Porter 29,4
Cornelius Porter 28,2
Perła Porter 26,8
Porter Łódzki 24,6
Komes Porter Fortuna 23,8
Żywiec Porter 22
Porter Raciborski 19,2

KrzaK
W pierwszej bitwie, zmierzy się Łukasz Sędzielowski i Tomasz Tymiński.
Niedługo będzie można dowiedzieć się więcej na ich temat obserwując nasz profil facebookowy Warszawska Akcja Warzelna.
 
Serdecznie zapraszamy do wzięcie udziału w ocenie i wyborze lepszego piwa.
Degustacja jest darmowa. Podczas imprezy, piwowar będzie rozdawał karty do głosowania.
Link do wydarzenia : https://www.facebook.com/events/1382563872063283/
Undeath
W tym roku piwowarzy będą mieli okazję zmierzyć się w następujących kategoriach :
 
1. Classic American Pilsner
2. Wariacja na temat wędzonki
3. CDA - Black IPA
4. Belgian Blond Ale
 
W przypadku wystawienia piwa do kategorii Wariacje na temat Wędzonki, uczestnik powinien wypełnić w formularzu zgłoszeniowym odpowiednie informacje dotyczące składników, technik i celów, które chciał osiągnąć warząc to piwo (szczegóły: patrz formularz). Organizatorzy nie stawiają żadnych ograniczeń w zakresie doboru składników receptury, łącznie z wyborem rodzaju słodu wędzonego (na drewnie, czy na torfie).
 
Temat na forum: http://www.piwo.org/topic/15647-xii-wroclawskie-warsztaty-piwowarskie-x-konkurs-piw-domowych-maj-2015/
 
Regulamin: http://www.wrowar.pl/2015/03/x-wroclawski-konkurs-piw-domowych-regulamin/
Formularz zgłoszeniowy: http://www.wrowar.pl/wp-content/uploads/2015/03/formularz_WKPD_2015_011.pdf
 

elroy
Ponadto pojawi się również kilka mniejszych prezentacji o których będziemy informować w najbliższym czasie.
 
Poleje się piwo, które warzyliśmy na scenie podczas ostatnich Warsztatów,.a właściwie trzy piwa w stylu Grodziskim fermentowane różnymi szczepami drożdzy m.in tymi które wysłaliśmy w 'kosmos'. O samej misji przypomni Paweł Kopciał.
 
Zapraszamy wszystkich serdecznie Począwszy od ludzi którzy chcą dopiero zacząć swoją przygodę z warzeniem piwa, jak i bardziej doświadczonych piwowarów domowych. Dla każdego się coś znajdzie interesującego. Będzie możliwość poruszenia osobiście przez Gości ze sceny wszelakich wątków piwowarskich oraz zdawania setek pytań doświadczonym kolegom z PSPD.
 
Wejście na Warsztaty jest darmowe. Niestety posiadamy ograniczoną ilość miejsc, także polecamy być punktualnie. Szczegóły wkrótce.
 
Partnerem Warsztatów jest sklep piwowarski homebrewing.pl
KrzaK
Wstępne zasady.
1. Dwóch piwowarów domowych którzy zgłosili się na pierwszy pojedynek przygotowują piwo w jednym stylu, zgodnie z harmonogramem pierwszym piwem jest Witbier. Bitwa odbywać się będzie 18 marca ( środa ).
2. Na bitwę przynoszą 15 butelek piwa. Degustacją będzie odbywała się dla 60 degustatorów, jednak jeżeli piwowarzy przyniosą więcej piwa to ilość degustatorów może się zwiększyć. Jedne degustowane piwo to100ml.
3. Karty do głosowania będą podawane przez piwowarów, podczas degustacji, będą one numerowane.
4. Degustator po otrzymaniu próbki od każdego z piwowarów, smakuje je, ocenia i wrzuca głos do urny ( Wybór między jednym piwem a drugim ).
5. Wstępnie głosowanie będzie trwało od 19:00 – 22:00 ( zależne to będzie jak ustalimy z lokalami, i piwowarami, gdyby czas miał się wydłużyć będzie informacja na FB )
6. Po przeliczeniu głosów zostaje ogłoszony zwycięzca i podany stosunek głosów
7. Zgodnie z harmonogramem bitw, pierwsza bitwa będzie odbywać się w Jedna Trzecia – Beer Pub i odbywać się będą one w różnych lokalach zgodnie z harmonogramem.
8. Każde piwo powinno być wypromowane przez piwowara, każdy piwowar nalewa sam swoje piwa osobą degustującym i opowiada o tym piwie (reklamuje je).
9. Na Fanpagu jakiś czas wcześniej będą podawane informację na temat piwowarów i ich piwa.
10. Piwowarzy zostaną rozlosowani do terminarza. Każdy termin poszczególnego etapu (1/8, 1/4, 1/2, finał) ma przyporządkowany styl. Para piwowarów przygotowuję piwo w tym stylu. Harmonogram reszty bitw będzie podany po zebraniu wszystkich uczestników bitw.
11. Każdemu lokalowi zalecamy wystawienie na krany stylu piwa jakie będzie brało udział w bitwie. Osoba wykonująca wstęp do bitwy powinna o tym wspomnieć.
12. Ważnym elementem bitw będą bonusy dla piwowarów. Każdy lokal musi zagwarantować jakiś bonus ( będzie to ustalone po zebraniu wszystkich uczestników wydarzenia ale może to być np. open bar dla piwowara biorącego udział w bitwie )
13. Wstęp teoretyczny przed bitwą prowadzony był by przez sędziego PSPD, sponsora obeznanego w temacie degustacji lub organizatora. Osoby będą wybierane dużo przed imprezą i będą wprowadzone w harmonogram bitw.
14. W tej edycji imprezy style są już wybrane pełna lista stylów oraz harmonogram będą podane do 11 lutego 2015.
15. Style wybieramy z klasyfikacji PSPD każdemu piwowarowi zostaną wysłane wytyczne na temat warzonego piwa.
16. Piwowarzy zostaną rozlosowani do terminarza. Każdy termin poszczególnego etapu (1/8, 1/4, 1/2, finał) ma przyporządkowany styl. Para piwowarów przygotowuję piwo w tym stylu.
17. Piwo na każdą bitwę musi zostać przyniesione dzień wcześniej do lokalu.
18. Będzie prowadzona także lista rezerwowa piwowarów. Osoby które nie załapały się na obecną edycje bitw, będą na liście rezerwowej.
19. Organizatorzy będą monitorowali pracę piwowarów przy piwie, jeżeli by coś szło nie tak z piwem lub uczestnikiem to za niego wchodzi osoba z listy rezerwowej.
20. Organizatorzy mają obowiązek zebrania jak największej ilości sponsorów aby każda z bitw miała jakieś dodatkowe bonusy.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.