Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
elroy
Jak donoszą dyskusje na forach browar.biz i piwo.org możemy spodziewać się niebawem nowego browaru rzemieślniczego założonego przez piwowarów domowych. Wedle strony internetowej http://www.browarzarzecze.pl/ browar ma posiadać wybicie 50hl, własne ujęcie wody, linie rozlewczą do butelek i kegów, jak też możliwość pasteryzacji piwa. Całość w Zarzeczu koło Żywca. Czy będzie to własna instalacja, czy też browar kontraktowy tego jeszcze nie wiemy. Pozostaje nam czekać na ewentualne przecieki, lub start browaru zapowiedziany na pierwszy kwartał 2013 roku.
elroy
Jak poinformował nas Andrzej Miler, zdobywca tytułu Grand Champion 2012, Bracki Rauchbock powędrował w dniu wczorajszym do butelek. Czekamy zatem z niecierpliwością do 6 grudnia, a dziś zapraszamy do zapoznania się z bardzo udaną szatą graficzną butelek i opakowań zbiorczych.
 

wogosz
Kategoria WEIZEN



I miejsce - Agnieszka Łopata / AgaL - 33,0 pkt



II miejsce - Artur Jakubas / Art200 - 32,0 pkt



III miejsce - Tomasz Gromadziński - 30,3 pkt



IV miejsce - Łukasz Kojro / Związkowiec - 28,7 pkt



V miejsce - Piotr Kucharczyk / Ekotechnika - 26,3 pkt


 

Kategoria BELGIAN PALE ALE



I miejsce - Marcin Kołodziejczyk / Kolomar - 35,0 pkt



II miejsce - Przemysław Odrobny / Przemczysław - 34,3 pkt



III miejsce - Adam Czogalla / bzium1986 - 31,3 pkt



IV miejsce - Adam Wróbel / Pieron - 30,0 pkt



V miejsce - Andrzej i Jerzy Miller / Andy - 29,7 pkt


 

Kategoria OATMEAL STOUT



I miejsce - Piotr Kucharczyk / Ekotechnika - 38,0 pkt



II miejsce - Łukasz Przedwojewski / Lukaszpe - 32,3 pkt



III miejsce - Michał Kozłowski / Kozee - 30,7 pkt



IV miejsce - Piotr Kowalski / kwl - 28,3 pkt



V miejsce - Krzysztof Kula / Kuli - 25,3 pkt


 
 
 
 
Oficjalna informacja od organizatora:
 
10 listopada 2012r. w Poznaniu odbędzie się I POZNAŃSKI FESTIWAL PIWA I IV POZNAŃSKI KONKURS PIW DOMOWYCH.
Impreza w tym roku odbędzie się w hali nr 3 na Międzynarodowych Targach Poznańskich, 100 metrów od dworca głównego .Festiwal organizują dwa podmioty:
- Ambasada Piwa (ul. Wożna 5)
- Setka Pub (wszystkim w Poznaniu znany).
 
Krótki opis imprezy:
- godz. 8 do 13 giełda birofilistyczna z wieloma atrakcjami (konkursy , loterie).
Patronatem tytularnym jest BROWAR FORTUNA, dlatego możemy spodziewać się wiele gadżetów wypuszczonych specjalnie na imprezę.
- od godz. 13 - BIESIADA PIWNA, podczas której przy gigantycznym wyborze piwa z kranów będzie można toczyć wielogodzinne rozmowy.
 
W trakcie trwania imprezy odbędzie się IV Poznański Konkurs Piw Domowych oraz pokaz warzenia piwa. Atrakcją będzie również mini ULICA PIWNA, na której będzie można kupić najróżniejsze piwa: od polskich, poprzez belgijskie do rzadkich egzotyków. Dodatkowo po godzinie 18 odbędzie się kilka koncertów mniej lub bardziej znanych kapel.
Zakończenie Festiwalu planujemy na godzinę 22 lub 0.00 - sami jeszcze nie wiemy. Ale już dziś warto zarezerwować sobie 10 listopada.
 
ZAPRASZAMY WSZYSTKICH SERDECZNIE
 
Ponadto, w związku z licznymi prośbami, przesunięta została ostateczna data dostarczenia piw na konkurs.
Zatem prosimy dostarczać swoje piwa do 2 listopada.
 
Regulamin konkursu
 
1. W IV Poznańskim Konkursie Piw Domowych udział mogą brać jedynie osoby pełnoletnie.
2. W Konkursie ustalono trzy kategorie - Weizen 15A, Oatmeal Stout 13C oraz Belgian Pale Ale 16B (wg BJCP).
3. Aby wziąć udział w Konkursie należy poprawnie wypełnić Formularz Zgłoszenia i załączyć go do zgłaszanego piwa. Do każdej kategorii należy wypełnić osobny Formularz.
4. Termin dostarczenia piwa Organizatorom upływa z dniem 26 października 2012.
5. Do Konkursu należy dostarczyć piwo w butelkach o pojemności 0,5 litra w ilości 4 sztuki lub 0,33 litra w ilości 5 sztuk. Butelki nie mogą mieć trwale naklejonych etykiet. Dopuszcza się etykiety zamocowane na butelce np. gumką - recepturką lub oznaczenie na kapslu.
6. Uczestnicy konkursu mogą wystawić po jednym piwie z każdej kategorii.
7. W przypadku zgłoszenia więcej niż 15 piw w danej kategorii, Organizator zastrzega sobie prawo do wstępnej eliminacji, której celem będzie wyłonienie nie więcej niż 15 piw. Do przeprowadzenia eliminacji, powołana zostanie odrębna komisja sędziowska, która będzie oceniać piwa w ustalonym terminie poprzedzającym Konkurs.
8. Piwa Konkursowe oceniać będzie Komisja, skład której będzie ogłoszony zostanie przed rozpoczęciem Konkursu. Decyzja Komisji i końcowa ocena jest ostateczna i niepodważalna.
9. W wypadku dwóch (lub więcej) miejsc ex aequo - decydujący głos należy do Przewodniczącego Komisji.
10. Piwa w Konkursie oceniane będą przez Jury anonimowo.
11. Udział w Konkursie jest bezpłatny.
12. Piwo na Konkurs należy nadesłać/dostarczyć pod adres: "Piwa Świata", ul Głogowska 115, 60-266 Poznań z dopiskiem "KONKURS".
13. Uczestnik Konkursu w wypełnionym Formularzu oświadcza, że wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych oraz na ujawnienie i publikację receptury.
14. W Formularzu Zgłoszenia należy bezwzględnie podać: datę warzenia warki, rodzaj użytego surowca: ziarno/ekstrakt oraz stężenie brzeczki nastawnej.
15. Każdy piwowar, którego piwo weźmie udział w Konkursie, otrzyma metryczkę z oceną
swojego piwa i ewentualnymi uwagami jurorów Konkursu.
16. Organizatorzy Konkursu zastrzegają sobie prawo do częściowej lub całkowitej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia.
_
Formularz zgłoszeniowy: formularz_4kpd.doc
elroy
1.Organizatorem Drugiego Śląskiego Konkursu Piw Domowych jest Adam Wróbel, członek założyciel Śląskiego Klubu Birofilów oraz Polskiego Stowarzyszenia Piw Domowych. Konkurs odbędzie się 2 grudnia 2012 roku Pijalni Piwa Biała Małpa w Katowicach na ul. 3 Maja 38 od 12-tej do 17-tej.
2. Organizator wyznacza skład Komisji, której decyzje są ostateczne.
3. Udział w Konkursie jest bezpłatny, a mogą w nim uczestniczyć tylko osoby pełnoletnie.
4. Konkurs prowadzony jest w dwóch kategoriach:
- Majowy Koźlak ( wg BJCP kategoria 5A);
- Alt (wg BJCP kategoria 7C).
Jeden piwowar może wystawić tylko jedno piwo w danej kategorii. Piwo konkursowe może być wykonane na bazie słodów, jak i ekstraktów.
5. Piwowar zobowiązany jest wypełnić formularz rejestracyjny (jeden formularz na jedną kategorię) i dostarczyć go wraz z piwem. Każde piwo powinno być w ilości 1,5l wyłącznie w szklanych butelkach (możliwe są 3 butelki półlitrowe lub 5 butelek o poj. 0,33l). Każda butelka powinna być nieoznakowana (bez etykiet, również na kapslu brak znaków szczególnych).
6. Piwa należy dostarczyć na adres do dnia 28-go listopada na adres:
Adam Wróbel
Wyzwolenia 155
41-710 Ruda Śląska
7. Ocena piw będzie anonimowa, a każde piwo przed konkursem zostanie zakodowane.
8. Po zakończonym konkursie ogłoszone zostaną wyniki konkursu wraz z punktacją.
9. Za zajęcie pierwszych trzech miejsc przewidziano dyplomy oraz nagrody rzeczowe.
10. Organizator Konkursu zastrzega sobie prawo do częściowej lub całkowitej zmiany powyższego regulaminu bez uprzedniego powiadomienia.
 
formularz-SKPD.pdf
pioturek
Konkurs odbędzie się podczas plenerowej imprezy jaką jest VII Festiwal Sztuki Kulinarnej – „Aleja Dobrego Smaku".
 
Termin:czerwiec 2013r. (dokładna data zostanie podana niebawem)
Miejsce: Częstochowa
Kategorie konkursowe:
- Weizenbock
- Oktoberfest (marcowe)
 
Nagroda specjalna:
Przyznawana za zajęcie l pierwszego miejsca w kategorii Weizenbock
Cieszymy się że tak jak w ubiegłym roku będzie to możliwość uwarzenia przez laureata, piwa opartego na zwycięskiej recepturze w browarze restauracyjnym „Czenstochovia”.
 
 
Kontakt:
Wszelkich dodatkowych informacji udziela:
Arkadiusz Michalski (arzy)
Tel. 791715865
ckpdbp@wp.pl
 
Niebawem pojawią się kolejne, istotne informacje dotyczące konkursu.
elroy
Nagrodę dla Grand Championa Lubelszczyzny 2012 i tytuł najlepszego piwowara Lubelszczyzny zdobył Piotr Mazur, forumowy Pepo.
 
kategoria: Piwa jasne
I miejsce - Piotr Mazur (Pepo), Witbier
II miejsce - Paweł Szabaciuk (Pmlody), Irish Red Ale
III miejsce - Marek Lisiewicz (Astrobus), India Pale Ale
 
kategoria: Piwa ciemne
I Marek Lisiewicz (Astrobus), WeizenBock
II odmowa udostępnienia danych osobowych - (Bnp), Porter Bałtycki
III Robert Hajduk (chomiczon), Porter Angielski
 
wino
I Józef Czajkowski, Jabłczak
II Zbyszek Ludwinowski, Miód Pitny
III Tomasz Tekielak (e-prezes), Różowe Wytrawne
 
Organizatorzy konkursu serdecznie dziękują sponsorom konkursu, sędziom oraz oczywiście uczestnikom. Liczymy, że w przyszłym roku frekwencja również dopisze a poziom konkursu będzie jeszcze wyższy.
Marusia
I. Organizatorzy:
 
- Agnieszka Wołczaska-Prasolik (Marusia)
- Browar Amber
- Magdalena Kowalewska-Pahlke
 
II. Jury:
Przewodniczącym Jury jest Agnieszka Wołczaska-Prasolik (Marusia)
 
Skład Komisji Konkursowej przewodniczący ustalił w następującym składzie (alfabetycznie):
- Maciej Chołdrych (Piwoznawcy)
- Roman Kotlewski (Browar Amber)
- Rafał Kowalczyk (Browarzyciel)
- Andrzej Sadownik (Prezes PSPD)

III. Konkurs:
 
1. GKPD jest zorganizowany w dniach 24/25 listopada 2012 r.
2. Uczestnikami konkursu mogą być jedynie osoby pełnoletnie.
3. W konkursie wyznaczono 1 kategorię:
 
PORTER BAŁTYCKI do 20 blg, dolna fermentacja
Uczestnik może wystawić najwyżej jedno piwo w Konkursie.
W przypadku gdy do Konkursu zostanie zgłoszone tylko jedno piwo, pozostanie on nierozstrzygnięty, a uczestnik otrzyma upominek.
W przypadku zgłoszenia do konkursu powyżej 15 piw organizatorzy zastrzegają sobie prawo do wykonania wstępnej eliminacji.
Uczestnicy zgadzają się na upublicznienie swego imienia i nazwiska podczas ogłaszania wyników konkursu oraz podania zajętego przez nich miejsca.
Zwycięzca każdej z kategorii zobowiązuje się do upublicznienia receptury zwycięskiego piwa na życzenie organizatora.
Osobą odpowiedzialną za odbiór i przechowywanie piw konkursowych jest Magdalena Kowalewska-Pahlke.
Uczestnicy powinni dostarczyć konkursowe piwa w nieprzekraczalnym terminie od 15.10.2012 do 09.11.2012 na adres:
 
Magdalena Kowalewska-Pahlke
Walerianowa 68
81-589 Gdynia
email: magdalena.pahlke@interia.pl
kom.: 505 387 540
 
W przypadku chęci osobistego dostarczenia konkursowych piw pod ww. adres należy wcześniej ustalić warunki z odbiorcą.
Koszt obsługi konkursowej zgłoszonego piwa wynosi 10 zł, płatne przelewem na konto do dnia 9.11.2012:
Agnieszka Wołczaska-Prasolik
Multibank
95 1140 2017 0000 4502 0036 1088
Nagrodzone zostanie piwo, które zajmie pierwsze miejsce w Konkursie.
W przypadku dwóch lub więcej piw, które otrzymały identyczną punktację prawo wyboru piwa przysługuje Przewodniczącemu Jury.
Członkowie Komisji Konkursowej nie mogą być uczestnikami konkursu.
Dopuszcza się nadesłanie piw w butelkach oznaczonych etykietami i/lub oznaczonymi kapslami. Sposób oznakowania należy opisać we właściwym miejscu formularza zgłoszeniowego.
Do konkursu należy wystawić minimum 4 butelki 0,5l lub jako ekwiwalent 5 butelek 0,33l
Ocena piw będzie anonimowa, a butelki przed konkursem zostaną właściwie zamaskowane.
Nagrody zostaną wysłane w przeciągu 14 dni na adres zwycięzcy konkursu podany w formularzu zgłoszeniowym.
Fundatorem nagród jest Browar Amber.

Formularz rejestracyjny
 
FormularzGKPD_2012.doc
 
Forum: http://www.piwo.org/...lke-reaktywacja
elroy
Program festiwalu:
 
− Przegląd Kapel Piwny(cznych)
− pokaz tańca hiszpańskiego, taniec akrobatyczny, Teatr Tancerzy Ognia, żonglerka
artystyczna
− warmińskie przekąski piwne – fafernuchy i nowolatki
− Warmińskie Objazdowe Muzeum Browarnictwa
− wystawa zdjęć, materiałów prasowych, akcesoriów piwnych
− pokaz warzenia piwa, degustyacja piwa domowego, kolekcjonerzy pamiątek piwnych
− kiermasz lokalnych produktów żywnościowych
− Przegląd Filmów Piwnych
− zwiedzanie browaru z przewodnikiem (w Biskupcu)
 
Serdecznie zapraszamy.
 
http://orientacja.pl...z-atrakcje.html
 

elroy
Jasne Lekkie (9,5-10,5º Blg)
 
Jest to lżejsza i nieco ciemniejsza wersja typowego czeskiego jasnego lagera/pilznera. Styl bardzo popularny u naszych południowych sąsiadów, a także coraz bardziej w Polsce. Mimo, że jest to piwo lekkie o niskiej zawartości alkoholu nie jest wodniste lub puste w smaku. Idealnie nadaje się na letnie upały lub jako piwo stołowe do posiłków. W Czechach określane zwykle jako Světlé Vycepni, co można tłumaczyć jako Jasne Beczkowe.
 
 
Dymiony Porter/Stout (Smoked Porter/Stout) (10-13º Blg)
 
Wędzony Porter lub Stout, to styl warzony przy użyciu słodu wędzonego, który wraz ze słodami palonymi tworzy niesamowitą mieszankę nut przypalanych, dymu, kawy i czekolady. Protoplastą tego stylu jest Alaskan Smoked Porter. Wersje bardziej palone można określić mianem Dymionego Stouta, te łagodniejsze i pełniejsze lepiej opisuje określenie Dymiony Porter. Świadomie nie rozróżniamy czy piwo ma być bardziej Stoutem, czy bardziej Porterem, bo kluczowe będzie odpowiednie skomponowanie nut wędzonych, dymnych z ogólnym charakterem piwa.
 
 
Altbier (11-12,5º Blg)
 
Jeden z nielicznych przedstawicieli piw górnej fermentacji rodem z Niemiec. Piwo to kojarzone głównie z miastem Düsseldorf jest historycznym, geograficznym i stylowym rywalem Kölscha. Altbier to piwo w kolorze bursztynowo-miedzianym do brązowego ze słodowym profilem uzupełnionym wyraźną goryczką chmielową i lekką nutą estrową. Fermentowany jest drożdżami górnej fermentacji, ale leżakowany w niskich temperaturach. Wzorem dla stylu jest najbardziej popularny Diebels, ale piwo to warzą również inne browary z rejonu Dolnego Renu.
 
 
Dunkelweizen (11-14º Blg)
 
Ciemny odpowiednik klasycznego jasnego Hefeweizena. Główną bazę zasypu stanowią oczywiście słody pszeniczne. Jednak ze względu na użycie słodów palonych, piwo to odznacza się karmelowo-chlebowym charakterem oraz wyraźną słodyczą słodową. Nuty estrowe i fenolowe są wyczuwalne, ale nie tak wyraźne jak w jasnych piwach pszenicznych. Piwo jest głęboko odfermentowane i dobrze musujące. Goryczka chmielowa jest niska.
 
 
Robust Porter (12-16º Blg)
 
Treściwe, słodowe, ciemne piwo górnej fermentacji mające swoje korzenie w angielskim Porterze. Charakter tego stylu zaznaczony jest w nazwie. Robust oznacza krzepki, solidny. Od Porteru angielskiego różni się ciemniejszą barwą, mocniejszą goryczką i wyraźniejszymi akcentami palonymi, choć słabszymi niż w Stoucie. Może mieć także wyraźny aromat chmielowy, często pochodzący od amerykańskich odmian aromatycznych.
 
 
Blond (14,5 – 17º Blg)
 
Styl spopularyzowany przez belgijskie browary, które starają się przekonać konsumenta do odwrotu od powszechnego jasnego lagera i skierowania swoich piwnych preferencji ku tradycyjnym belgijskim stylom. Pochodzenia Blonda można również szukać w prostych, jasnych i mocnych piwach warzonych przez przyklasztorne browary. Jest to piwo górnej fermentacji o barwie od głęboko złotej do jasnobursztynowej. Blond jest dość mocny, chociaż lekki w odbiorze. Jego bukiet i smak ma wyraźny, złożony przyprawowo-owocowy charakter. Najbardziej dostępnym i popularnym przedstawicielem stylu jest Leffe Blonde.
 
 
Koźlak/Bock (16-18º Blg)
 
Piwo to znane od XVI w. rodowód swój wywodzi z dolnosaksońskiego miasta Einbeck, gdzie warzone było metodą górnej fermentacji. Największą popularność koźlak zdobył jednak dopiero po transformacji technologicznej w XIX i XX wieku. Odtąd piwo to warzone jest z użyciem drożdży dolnej fermentacji i słodów wiedeńskich, monachijskich i pilzneńskich w roli głównej. Piwo to jest tęgie i treściwe o barwie ciemnobursztynowej do brązowej. Posiada złożony, ale łagodny słodowy charakter z wyczuwalnymi nutami melanoidynowymi. Mimo swojej mocy nie jest ani zbyt alkoholowe ani zbyt słodkie.
 
 
Imperialne India Pale Ale (18-24º Blg)
 
Zwane też czasami Double IPA, to młody styl piwa, który narodził się w USA. Browary rzemieślnicze w Stanach Zjednoczonych zafascynowane możliwościami jakie dają amerykańskie odmiany chmielu zaczęły warzyć piwo, które będzie jeszcze mocniej chmielone niż amerykańska odmiana IPA. Aby zrównoważyć wysoki poziom goryczki konieczne było zwiększenie ekstraktu początkowego. Przymiotnik Imperialne został zaczerpnięty od stylu Russian Imperial Stout. Nie ma on uzasadnienia historycznego, a raczej używany jest przez analogię do piwa bardzo mocnego i bardzo bogatego w smaku.
andy
Z ustaleń na dzień dzisiejszy, Bracki Rauchbock, bo tak będzie nazywać się to piwo będzie dostępny w butelkach 0,5l (na co bardzo nalegałem) oczywiście wraz z dedykowanym szkłem. Pojawiły się już pierwsze projekty etykiet wafli itp. Muszę przyznać, że już w wersji pierwotnej wygląda to całkiem przyzwoicie. Jeżeli chodzi o cenę to nadal pozostaje ona wielką niewiadomą.
Co do samego warzenia w browarze to muszę przyznać, iż była to niesamowita przygoda i świetna zabawa w gronie niesamowicie sympatycznych osób. Warzenie rozpoczęło się o godzinie 9 rano i trwało przez cały dzień. Generalnie w Brackim Browarze Zamkowym większość procesów podczas warzenia odbywa się w pełni automatycznie tj. śrutowanie, przepompowanie do kadzi zaciernej, filtracja. Tak więc można by było rzec i samo warzenie odbyło się w prosty i przyjemny, zwłaszcza dla mojej osoby sposób. Z resztą tak to sobie wszystko wyobrażałem
Ponadto muszę nadmienić, że cała ekipa z którą miałem przyjemność warzyć GCH to naprawdę fachowcy, a Dominik Szczodry to chodząca encyklopedia .
 

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.