Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
elroy
Program festiwalu:
 
− Przegląd Kapel Piwny(cznych)
− pokaz tańca hiszpańskiego, taniec akrobatyczny, Teatr Tancerzy Ognia, żonglerka
artystyczna
− warmińskie przekąski piwne – fafernuchy i nowolatki
− Warmińskie Objazdowe Muzeum Browarnictwa
− wystawa zdjęć, materiałów prasowych, akcesoriów piwnych
− pokaz warzenia piwa, degustyacja piwa domowego, kolekcjonerzy pamiątek piwnych
− kiermasz lokalnych produktów żywnościowych
− Przegląd Filmów Piwnych
− zwiedzanie browaru z przewodnikiem (w Biskupcu)
 
Serdecznie zapraszamy.
 
http://orientacja.pl...z-atrakcje.html
 

elroy
Jasne Lekkie (9,5-10,5º Blg)
 
Jest to lżejsza i nieco ciemniejsza wersja typowego czeskiego jasnego lagera/pilznera. Styl bardzo popularny u naszych południowych sąsiadów, a także coraz bardziej w Polsce. Mimo, że jest to piwo lekkie o niskiej zawartości alkoholu nie jest wodniste lub puste w smaku. Idealnie nadaje się na letnie upały lub jako piwo stołowe do posiłków. W Czechach określane zwykle jako Světlé Vycepni, co można tłumaczyć jako Jasne Beczkowe.
 
 
Dymiony Porter/Stout (Smoked Porter/Stout) (10-13º Blg)
 
Wędzony Porter lub Stout, to styl warzony przy użyciu słodu wędzonego, który wraz ze słodami palonymi tworzy niesamowitą mieszankę nut przypalanych, dymu, kawy i czekolady. Protoplastą tego stylu jest Alaskan Smoked Porter. Wersje bardziej palone można określić mianem Dymionego Stouta, te łagodniejsze i pełniejsze lepiej opisuje określenie Dymiony Porter. Świadomie nie rozróżniamy czy piwo ma być bardziej Stoutem, czy bardziej Porterem, bo kluczowe będzie odpowiednie skomponowanie nut wędzonych, dymnych z ogólnym charakterem piwa.
 
 
Altbier (11-12,5º Blg)
 
Jeden z nielicznych przedstawicieli piw górnej fermentacji rodem z Niemiec. Piwo to kojarzone głównie z miastem Düsseldorf jest historycznym, geograficznym i stylowym rywalem Kölscha. Altbier to piwo w kolorze bursztynowo-miedzianym do brązowego ze słodowym profilem uzupełnionym wyraźną goryczką chmielową i lekką nutą estrową. Fermentowany jest drożdżami górnej fermentacji, ale leżakowany w niskich temperaturach. Wzorem dla stylu jest najbardziej popularny Diebels, ale piwo to warzą również inne browary z rejonu Dolnego Renu.
 
 
Dunkelweizen (11-14º Blg)
 
Ciemny odpowiednik klasycznego jasnego Hefeweizena. Główną bazę zasypu stanowią oczywiście słody pszeniczne. Jednak ze względu na użycie słodów palonych, piwo to odznacza się karmelowo-chlebowym charakterem oraz wyraźną słodyczą słodową. Nuty estrowe i fenolowe są wyczuwalne, ale nie tak wyraźne jak w jasnych piwach pszenicznych. Piwo jest głęboko odfermentowane i dobrze musujące. Goryczka chmielowa jest niska.
 
 
Robust Porter (12-16º Blg)
 
Treściwe, słodowe, ciemne piwo górnej fermentacji mające swoje korzenie w angielskim Porterze. Charakter tego stylu zaznaczony jest w nazwie. Robust oznacza krzepki, solidny. Od Porteru angielskiego różni się ciemniejszą barwą, mocniejszą goryczką i wyraźniejszymi akcentami palonymi, choć słabszymi niż w Stoucie. Może mieć także wyraźny aromat chmielowy, często pochodzący od amerykańskich odmian aromatycznych.
 
 
Blond (14,5 – 17º Blg)
 
Styl spopularyzowany przez belgijskie browary, które starają się przekonać konsumenta do odwrotu od powszechnego jasnego lagera i skierowania swoich piwnych preferencji ku tradycyjnym belgijskim stylom. Pochodzenia Blonda można również szukać w prostych, jasnych i mocnych piwach warzonych przez przyklasztorne browary. Jest to piwo górnej fermentacji o barwie od głęboko złotej do jasnobursztynowej. Blond jest dość mocny, chociaż lekki w odbiorze. Jego bukiet i smak ma wyraźny, złożony przyprawowo-owocowy charakter. Najbardziej dostępnym i popularnym przedstawicielem stylu jest Leffe Blonde.
 
 
Koźlak/Bock (16-18º Blg)
 
Piwo to znane od XVI w. rodowód swój wywodzi z dolnosaksońskiego miasta Einbeck, gdzie warzone było metodą górnej fermentacji. Największą popularność koźlak zdobył jednak dopiero po transformacji technologicznej w XIX i XX wieku. Odtąd piwo to warzone jest z użyciem drożdży dolnej fermentacji i słodów wiedeńskich, monachijskich i pilzneńskich w roli głównej. Piwo to jest tęgie i treściwe o barwie ciemnobursztynowej do brązowej. Posiada złożony, ale łagodny słodowy charakter z wyczuwalnymi nutami melanoidynowymi. Mimo swojej mocy nie jest ani zbyt alkoholowe ani zbyt słodkie.
 
 
Imperialne India Pale Ale (18-24º Blg)
 
Zwane też czasami Double IPA, to młody styl piwa, który narodził się w USA. Browary rzemieślnicze w Stanach Zjednoczonych zafascynowane możliwościami jakie dają amerykańskie odmiany chmielu zaczęły warzyć piwo, które będzie jeszcze mocniej chmielone niż amerykańska odmiana IPA. Aby zrównoważyć wysoki poziom goryczki konieczne było zwiększenie ekstraktu początkowego. Przymiotnik Imperialne został zaczerpnięty od stylu Russian Imperial Stout. Nie ma on uzasadnienia historycznego, a raczej używany jest przez analogię do piwa bardzo mocnego i bardzo bogatego w smaku.
andy
Z ustaleń na dzień dzisiejszy, Bracki Rauchbock, bo tak będzie nazywać się to piwo będzie dostępny w butelkach 0,5l (na co bardzo nalegałem) oczywiście wraz z dedykowanym szkłem. Pojawiły się już pierwsze projekty etykiet wafli itp. Muszę przyznać, że już w wersji pierwotnej wygląda to całkiem przyzwoicie. Jeżeli chodzi o cenę to nadal pozostaje ona wielką niewiadomą.
Co do samego warzenia w browarze to muszę przyznać, iż była to niesamowita przygoda i świetna zabawa w gronie niesamowicie sympatycznych osób. Warzenie rozpoczęło się o godzinie 9 rano i trwało przez cały dzień. Generalnie w Brackim Browarze Zamkowym większość procesów podczas warzenia odbywa się w pełni automatycznie tj. śrutowanie, przepompowanie do kadzi zaciernej, filtracja. Tak więc można by było rzec i samo warzenie odbyło się w prosty i przyjemny, zwłaszcza dla mojej osoby sposób. Z resztą tak to sobie wszystko wyobrażałem
Ponadto muszę nadmienić, że cała ekipa z którą miałem przyjemność warzyć GCH to naprawdę fachowcy, a Dominik Szczodry to chodząca encyklopedia .
 

elroy
Najlepszym piwem jury wybrało porter Łukasza Jajecznicy, który otrzymał aż 43,6 pkt. Drugie miejsce zajął poter Waldemara Pitali, a trzecie Jerzego Milera - ojca Andrzeja, zdobywcy Grand Championa w Żywcu. Pełne wyniki:
Jajecznica Łukasz 43,6
Pitala Waldemar 39,8
Miler Jerzy 38,2
Stachowski Jacek 38,2
Swierczyna Jacek 34,4
Leszczyński Paweł, Agnieszka Stoła 33,8
Buła Marcin 33,6
Kupracz Mateusz 32,6
Czerwiński Paweł 31,4
Stawowczyk Adam 30,6
Rosiński Dariusz 30,6
Laprus Jarosław 28,2

Źródło www.pspd.org.pl
 





elroy
Piątek 7 września 2012
 
Godz. 18.00 - Bracka Biesiada
- sprzedaż piw cieszyńskich i gadżetów piwnych
- sprzedaż piwa z wielu uznanych zagranicznych browarów, oferta obejmującą piwa z kilkudziesięciu stylach piwnych
- przysmaki kuchni cieszyńskiej
- DJ Tomek dyskoteka z pianką
Godz. 18.30 - Eliminacje II Brackiego Konkursu Piw Domowych "Porter Piwowarskim Skarbem Polski"
Godz. 19.00 - Nocne zwiedzanie Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie
- standardowa trasa zwiedzania browaru - wstęp bezpłatny
- trasa rozszerzona VIP - cena biletu: 25 zł (zwiedzanie w towarzystwie doświadczonego przewodnika po tradycyjnie nie odwiedzanych miejscach, degustacja piwa, firmowa szklanka z cieszyńskiej kolekcji)
Godz. 0.00 - Zakończenie programu
 
Sobota 8 września 2012
 
Dzień Otwarty Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie
Godz. 07.00 - Bracka Giełda Birofiliów
- wymiana i sprzedaż akcesoriów piwnych
- spotkania kolekcjonerskie
Godz. 8.00 - Sklep z piwem i gadżetami piwnymi
- sprzedaż piw cieszyńskich i gadżetów
- sprzedaż piwa z wielu uznanych zagranicznych browarów, oferta obejmującą piwa z kilkudziesięciu stylach piwnych
Godz. 9.00 - Zwiedzanie Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie
- standardowa trasa zwiedzania browaru - wstęp bezpłatny
- trasa rozszerzona VIP- cena biletu: 25 zł
Godz. 9.00 - Stoisko Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych
- akcja edukacyjna na temat warzenia piwa
- spotkania z piwowarami domowymi
Godz. 9.00 - Stoisko sklepu dla piwowarów domowych "HomeBrewing"
Godz. 10.00 - Finał II Brackiego Konkursu Piw Domowych "Porter Piwowarskim Skarbem Polski"
Godz. 12.00 - Pokaz Warzenia Piwa przez PSPD
- warzymy piwo w stylu Rauchbock, zwycięska kategoria Grand Champion Birofilia
- spotkanie ze zwycięzca tytułu Grand Champion Birofilia 2012
- degustacja piw wędzonych/dymionych
Godz. 12.00-18.00 - Wesołe miasteczko, gry i zabawy, konkursy i niespodzianki dla najmłodszych
Godz. 14.00 - Bracka Biesiada
- sprzedaż piw cieszyńskich i gadżetów piwnych
- sprzedaż piwa z wielu uznanych zagranicznych browarów, oferta obejmującą piwa z kilkudziesięciu stylach piwnych
- przysmaki kuchni cieszyńskiej
- atrakcje dla najmłodszych
- DJ Tomek dyskoteka z pianką
- konkursy i zabawy piwne z nagrodami
Godz. 16.00 - Dynamiczni, Nieobliczalni, Oryginalni -Kabaret DNO
Godz. 17.00 - Ogłoszenie wyników II Brackiego Konkursu Piw Domowych "Porter Piwowarskim Skarbem Polski"
- ogłoszenie zwycięzcy konkursu
- wręczenie nagród
Godz. 18.00 - Koncert live "The Wall" w wykonaniu zespołu The AlternatiV Pink Floyd (The Wall)
Godz. 19.00 - Nocne zwiedzanie Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie
Godz. 20.00 - Koncert Muzyczny - Bartnicky
Godz. 22.00-0.00 - Muzyka na żywo
Godz. 0.00 - Zakończenie programu
 
Warto udać się do Cieszyna by zwiedzić browar - to niezapomniane przeżycie i niezwykłe miejsce, gdzie piwo wciąż warzy się tradycyjnymi metodami. Rezerwacje zwiedzania browaru przyjmowane są do piątku 7 września:
telefonicznie: 33 851 64 02
e-mail: krystyna.nowak@grupazywiec.pl
 
Źródło: http://gazetacodzien...milosnikow-piwa
elroy
Piwo specjalne – Świąteczne ALE – Gęstość początkowa: 12 i więcej °Blg
Angielskie Indian Pale ALE BJCP 14,A– Gęstość początkowa: 12,4 – 18,2 °Blg
Sweet Stout 13,B – Gęstość początkowa: 11 – 14,7 °Blg

Termin przeprowadzenia oceny piw to 8 Grudnia 2012.
 
Regulamin konkursu dostępny na stronie http://www.4stronypi...pd-krakow-2012/
Wyniki edycji 2011 http://www.4stronypi...kurs/mkpd-2011/
elroy
W jury zasiądą certyfikowani sędziowie PSPD, a każdy z uczestników otrzyma metryczkę z opisem swojego piwa. Aby wziąć udział w konkursie należy dostarczyć piwo do Piwiarni Żywieckiej w ilości 3 but. 0,5L lub 4 but. 0,33L do dnia 31 sierpnia oraz wnieść opłatę wpisowego na konto PSPD do dnia 4 września br. Szczegółowy regulamin oraz formularz zgłoszeniowy znajdują się poniżej. Na laureatów Brackiego Konkursu Piw Domowych czekają atrakcyjne nagrody ufundowane przez organizatorów i sponsorów: PSPD przeznaczyło dla zdobywców trzech pierwszych miejsc vouchery w wysokości 150, 100 oraz 50 zł do realizacji w dowolnie wybranym sklepie z zaopatrzeniem dla piwowarów.
 
HOMEBREWING ufundował trzy bony w wysokości 100, 75 oraz 50 zł na dowolne zakupy w sklepie oraz po jednym mieszadle drewnianym o długości 52 cm dla laureatów trzech pierwszych miejsc.
 
CENTRUM PIWOWARSTWA przeznaczyło bony towarowe w wysokości 100, 75 i 50 zł dla zdobywców trzech pierwszych miejsc do zrealizowania w sklepie.
 
BROWAMATOR przeznaczył dla zdobywcy
I miejsca zestaw surowców (słody) na piwa BA Rauchbock, BA BPA, BA Koelsch
II miejsca zestaw surowców na piwa BA Rauchbock, BA BPA
III miejsca - zestaw surowców na piwa BA Rauchbock
 
BOTTLABEL przeznaczył trzy vouchery dla zdobywców trzech pierwszych miejsc w ilości voucher na 60 kompletów etykiet o wartości 98,10 zł za I miejsce voucher na 40 kompletów etykiet o wartości 67,10 zł za II miejsce voucher na 20 kompletów etykiet o wartości 36,10 zł za III miejsce
 
ALEPIWO ufundowało po jednym bonie o wartości 50 zł dla laureatów trzech pierwszych miejsc.
 
PIWODZIEJ ufundował bony o wartości 100, 75 i 50 zł dla piwowarów, których piwa zajmą miejsca I-III w konkursie.
bracki-kpd-2012-regulamin.pdf [82.19 KB]
bracki-kpd-2012-formularz-zgloszeniowy.pdf [52.7 KB]

źródło: pspd.org.pl
elroy
Wystarczy więc aktywne konto na piwo.org i w kilka kliknięć możesz stworzyć własny kącik do publikacji. Co ważne - ty jesteś tam szefem, więc pisać możesz o tym co Cię interesuje, porusza lub ciekawi. Nie narzucamy tematyki i jeżeli tylko wena dopisuje - to do dzieła
 
Brewblogi znajdziesz na górnym menu i pod adresem http://www.piwo.org/blogs/
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.