Wyniki ankietowego badania piwowarów domowych - Brülosophy 2024

Brulosophy opublikowało wyniki tegorocznego badania ankietowego piwowarów domowych wraz z możliwością porównania bieżących wyników z wynikami edycji od 2019. Podsumowanie wyników rozpoczyna się nastepująco:
 

Cytat

Ogromne gratulacje dla wszystkich, którzy poświęcili czas na wypełnienie naszej ogólnej ankiety dotyczącej piwowarów domowych 2024! Mamy nadzieję, że jest to oznaka zwrotu w tym hobby i być może w ogóle w piwie rzemieślniczym. W tym roku mieliśmy prawie 1000 respondentów więcej w porównaniu z ubiegłorocznym badaniem. Przypominamy, że głównym celem gromadzenia tych danych jest śledzenie zmian i trendów w piwowarstwie domowym, co służy kilku innym celom, a jednym z nich jest rzucanie światła na obszary, na których branża powinna się skoncentrować.

Po dość atrakcyjnej wizualnie i dynamicznej prezentacji wyników, przeczytać możemy:

Cytat

 

Chociaż niektóre dane pozostały w dużej mierze niezmienione z roku na rok, poniższe fragmenty uznaliśmy za dość interesujące.

•  Popularność aplikacji Brewfather szybko rośnie – 44% respondentów określiło go jako preferowany program do projektowania receptur
•  Choć popularność kociołków elektrycznych typu „wszystko w jednym” stale rosła w latach 2018–2022, dane sugerują, że ich popularność nieco spadła.
• Większość osób fermentujących zimno drożdżami lagerowymi (n=929) nie fermentuje pod ciśnieniem (17% pod ciśnieniem); jednak ci, którzy używają drożdży lagerowych w wyższych temperaturach (n=365), są mniej więcej tak samo skłonni fermentować pod ciśnieniem (48%), jak ci, którzy tego nie robią
•  W porównaniu do 2 lat temu mniej osób deklaruje warzenie na niefiltrowanej wodzie z kranu, podczas gdy więcej osób korzysta z wody RO (32%), czy to domowej, czy kupowanej w sklepie
•  Wydaje się, że dzienne spożycie piwa domowego nieco spadło, biorąc pod uwagę wzrost liczby osób deklarujących, że każdego dnia nie piją żadnego piwa
•  Biorąc pod uwagę źródło edukacji piwowarskiej w domu, liczba książek w przypadku nowszych piwowarów, którzy wolą filmy i strony internetowe, nadal ma tendencję spadkową; co ciekawe, starsze pokolenie piwowarów również chętniej uczyło się od znajomych

 

Całość opracowania dostępna na blogu: https://brulosophy.com/2024/05/27/2024-general-homebrewer-survey-results/