josefik

Kasia, wszystkiego najlepszego, Twoje zdrowie :beer:

Kaśka wszelkiej pomyślności

I wykrakał, zaczyna padać śnieg

Z pretensjami to do Bieloka, on mnie szprycował informacjami jak to na kulig się wybiera ile to metrów u niego na padało. Wiec to było z czystej ludzkiej zazdrości. A teraz jak w Bieszczadach - wojna z panem od pługa

Nigdzie Porter to biała rasa słowiańska do bólu. A portera se przyciemniajcie jak Wam się podoba

Porteru Ty się nie denerwuj wszak wiadomo że nie biała słowiańska, a ukryta opcja niemiecka.

Myślę, że na wzór Spotkania u Zibiego i Rubezahla, "Zimowe Ostrowskie Impresje Piwne" znacznie by w tym pomogły

Jestem na Tak w końcu mamy ferie ale u nas taka zima bez śniegu - jedynie co, to śnieżyć może po tych "strongach" moich.

Trza było pytać u źródła, ale tak było szybciej i prościej.

Spoko, nie będę Ci duperelami głowy zawracał

Przypuszczałem że trochę ludzi obsłużyłeś tym chmielem i nie myliłem się

Dzisiaj ciężka orka była, butelkowanie biere de garde + robienie karmelu i jeszcze ta dzielona warka.

Ale mam fajrant łącznie ze sprzątaniem.

A po robocie

To były ostatnie mocne piwa w sezonie, właściwie to sezon niemalże dobiegł końca, bo po uwzględnieniu dwóch warek w fermentowni to zostaną mi 3 kegi wolne. A w planach jeszcze Stouty AIPA i Witbiry więc przez najbliższy miesiąc skupiam się na osuszaniu.

Porter jest szybszy i ma dane 2011

Dzięki chłopaki

Kto pamięta ile chmiel Perle 2011 od Pierona miał ibu?

Pozazdrościć możliwości zacierania o tej porze i to w tygodniu!

Normalnie wyglądasz jakby Cię mieszadło zahipnotyzowało

Tak se myślę, że jakby Ci gugel wyszukiwał "nazwę" kamery to miałbyś dużo wejść

Inhaluję się i robię wziewy z zacieru

warka 154

Belgian DSA/GSA

skład:

pilzneński - 12kg

pale ale - 12kg

żytni - 0,5kg

płatki owsiane błysk- 0,4kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,8kg

Zacieranie

zasyp 40°C

63°C - 10 min.

69°C - 40 min.

podgrzanie 78°C

chmielenie/dodatki

Cukier karmelizowany ciemny - 2kg do połowy brzeczki,

perle - 5,6% 100g 60 min.

palisade 6,7% - 30g 55 min

simcoe 13,5% - 20g 12 min.

spalter select 6,1% - 30g 5 min.

drożdże

Wyeast Golden Strong Ale 1388 - do DSA

Wyeast 3725 Biere de Garde do GSA

Gsa - 18,6

DSA - 22

A bo ja pewnie ciąłem badziewną tarczą i za mocno cisnąłem Tak, za mocno cisnąłem, stąd takie zużycie. W środę jeszcze powiększę otwór, bo teraz jest lepszy dostęp.

Tak, jeśli kupiłeś chiński szajs to zużywa już jak włączysz szlifierkę, a co dopiero jak przyłożysz do kega.

warka 153 GSA z 04.02.2012 przelana na cichą Blg 4^o

Warka 152 Biere de Garde po części zakegowana zeszło do ok.2blg alk. 8,5%

Z dobrych wiadomości to pompę mi naprawili,

Był przeciek miedzy stojanem a uszczelką wymienili i stojan i uszczelkę.

W sumie spoko firma dzisiaj dostali paczkę dzisiaj odsyłają

i brąchali że pompę wysłałem niekompletna rozebraną.

Edit: dziś odzyskałem drożdże Strong Ale, jutro robię kolejnego mocarza

Niestety po przenosinach na nowe forum tabela która znajdowała się w powyższym poście chyba nie działa. W każdym razie nie mogę jej wyświetlić. Czy ktoś może pomóc?

 

Aerometr mam wyskalowany w 16 st. C.

Blg 14, w temp. 23 st. C.

Jakie Blg mam tak naprawdę?

 

A może ktoś ma tę tabelę która była w cytowanym poście i mógłby ją jeszcze raz wrzucić na forum?

Nie działać może link, jeśli wejdziesz w wątek i odszukasz post z tabelą powinno się wyświetlić.

Tu jest przeklepana ręcznie

http://www.piwo.org/topic/795-korekta-odczytu-blg/page__view__findpost__p__51227

Poradzić, poradzi byleby nie wyszło.

Tak to prawda kwestia gustu, jak dla mnie to 20% to za dużo, piwo za bardzo lepkie jak dla mnie.

jacer czemu? taka receptura przeciez... no niestety juz poszlo

Przegiąłeś z karmelowym słodem, max 20% zasypu to dobra proporcja.

Mierzyłem. Wczoraj było 3,5Blg, a dzisiaj 3Blg. Dodam, że w książce jest napisane aby trzymać na burzliwej do 3Blg.

To daj im jeszcze przez weekend popracować .

Jestem na forum nowy, więc witam wszystkich.

 

Mam mały problem. Uwarzyłem belgijskiego tripela z drożdżami Wyeast 1214 (moje pierwsze doświadczenie z płynnymi drożdżami). Aktualnie w 9 dni zszedł mi z 19Blg na 3Blg, ale do rzeczy:

 

Wczoraj zajrzałem do fermentora, a moim oczom ukazała się taka mała piana:

http://img37.imagesh...1/img0182ts.jpg

Więc pomyślałem sobie, że potrzymam jeszcze jeden dzień i może piana opadnie.

 

Dzisiaj zaglądam do fermentora, a tu piana większa niż wczoraj:

http://img80.imagesh.../img0186phu.jpg

 

I co tu dalej robić? Przelewać na cichą, czy potrzymać jeszcze na burzliwej?

Mierzyłeś blg wczoraj i dziś?

Jeśli blg jeszcze spada możesz przetrzymać jeszcze na kilka dni

ale myślę że drożdże poradzą sobie z tą resztą również na cichej.

Zakosiłeś, Józek fotkę Ridleyowi Scottowi - to ujęcie z jego nowego "Prometeusza" AKTA już po Ciebie jadą...

Alien to wychodzi drugą stroną jak chmieliny kanałem spuszczam

Pamiątka z zeszłotygodniowego warzenia na dużym minusie.

A o co się dzisiaj potykacie?

Myślę, że do garnka lidlowskiego w którym grzałka jest akurat na wysokości łopat tego śmigła, byłoby idealne.

Tak, też zaczynałem od tych garnków i to mieszadło tam się sprawowało dobrze.

Miałem to maksymalnie duże, wchodzące do garnka.

edit

Mój garnek był ogrzewany od dołu.

Co myślicie o takiej końcówce mieszadła?

http://allegro.pl/sm...2107738941.html

Tak wyglądało moje pierwsze mieszadło

Do do normalnych zasypów jak najbardziej nada,

obroty nie powinny być zbyt wysokie ok. 30rpm

Do

 

Oj tam, do odważnych świat należy. Każdy sędzia musi po prostu przywieźć ze sobą szczoteczkę i pastę do zębów

A najlepiej płyn Listerine do zażycia przed konkursem w celach profilaktycznych.

Dokładnie 3,5, bo jutro samo warzenie i coś tam jeszcze.

Adam ostro nadrabiasz późno rozpoczęty sezon, ale widzę że warki już normalnej objętości.

Szybkie pytanie. Fermentuję właśnie IPA 15,5 blg, zacieranie 65/40min 70/40min + szybki dojazd do 78 stopni. W tej chwili piwo jest po 7 dniach burzliwej i 6 dniach cichej. Blg spadło do ok 3,5 - 4. Wczoraj zrobiłem fast ferment test na drożdżach piekarskich. Po 24 godzinach blg ok 3.5, więc niby ok. Zastanawiam się, czy dosyć wysokie stężenie alkoholu (ponad 6%) w piwie mogło mieć wpływ na to, że próbka niedofermentowała tak nisko, jak by mogła... Pytanie, czy butelkować jutro, czy jeszcze poczekać? Jeżeli nie jutro, to dopiero za tydzień... Co myślicie?

Gdzie ty masz wysokie stężenie

Być może to kwestia zasypu, użycia słodów karmelowych.