Skocz do zawartości

Skajo

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    764

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Skajo

  1. Skajo
    Pomijając kwestie, że na 26 blg to gęstwa a nie starter, to ja polecam jednak co najmniej 2-litrowe kolby.
  2. Skajo
    Gdzieś był temat dotyczący chmielenia na zimno. Mianowicie czy robić to po zlaniu piwa z nad drożdży czy razem z nimi. Z góry dzięki za pomoc.
  3. Skajo
    Spokojnie w takim czasie Ci się uda, bez obaw.
  4. Skajo

    Chmiele z Ukrainy

    Skajo odpowiedział(a) na Wania temat w Surowce

    Równolegle pojawiły się chmiele z Afryki południowej:)
  5. Skajo
    Zapomnij o tym piwie jeszcze ba 2 tygodnie minimum. Grzebanie po 6 dniach to zły pomysł.
  6. Skajo
    Fajnie, czekam z niecierpliwością
  7. Skajo
    Na piwowarzone idzie mango czy wiśnia ? Czy może jeszcze nie zdecydowałeś ?
  8. Skajo
    Jak zasypię na 62°C potrzymam 10 minut, doleję wrzątku żeby było 72°C i potrzymam przez 40 minut to jednak będziesz czasem regulował inaczej się ma w jednotemperaturowym zacieraniu, ale Twoje stwierdzenie było nieco za szerokie. Myślę, że Ty tutaj trochę popłynąłeś z teorią, bo w tym co powiedziałeś to jednak regulujesz czasem i temperaturą. Bezpośredni wpływ na ilość dekstryn ma temperatura zacierania, oczywiście że gdy potrzymasz w 62 przez 10 minut, a potem 40 minut w 72 to wyjdzie słodsze, ale nie ma co mącić bo stwierdzenie że czas ma wpływ to tak jakby powiedzieć : potrzymam 2h na 65, wyjdzie słodsze.
  9. Skajo
    Słodycz reguluje się temperaturą przerw, a nie długością.
  10. Skajo

    INFEKCJE

    Skajo odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda ok, to drożdże. Po co chcesz to przelewać ? Ja bym przytrzymał jeszcze z tydzień i butelkował jak się blg nie będzie zmieniało. Kolega mnie ubiegł
  11. Skajo
    Dalej nie wiem jak to rzutuje na piwo i dalej nie wiem dlaczego jesteś przeciwny. Ja uważam że dla pewności warto to wszystko zagotować na chociaż te 5 minut, nie widzę przeszkód, ani nie potrafię doszukać się negatywnego wpływu gotowania. A w razie coś by się tam miało zalęgnąć to przezorny zawsze ubezpieczony
  12. Skajo
    jak juz poczytasz na wiki co to pasteryzacja to daj znac Przeczytałem, co dalej ?
  13. Skajo
    Wytłumacz dlaczego palonka ma być mocniejsza po trzymaniu w 72 niż po trzymaniu w 65 ? Oczywiście zakładamy że kolega czasowo trzymał tyle ile trzeba, ale w innej temperaturze.
  14. Skajo
    Rozumiem, że zacierałeś w 65 słody jasne, potem miałeś podgrzać do 72 i wrzucić ciemne tak ? A wrzuciłeś do 65, zgadza się ? Jeśli zrobiłeś tak jak napisałem to wpływ będzie praktycznie niewyczuwalny.
  15. Skajo
    Ktoś wie kiedy można się spodziewać ameryki 2016 ?
  16. Skajo
    Granulatu dajesz 10-20% mniej.
  17. Skajo
    NaOH rzeczywiście wchodzi w reakcje z tlenkami zawartymi w szkle, więc może osłabiać strukturę szkła. Tylko kolega @Lagler zamiast napisać normalnie, bądź przedstawić fakt to pisze "podobno" i każe uzupełniać wiedzę. Póki co połowa jego postów tyczy się uzupełniania wiedzy i nawracania innych na jedyną prawidłową ścieżkę piwowarstwa, także nie ma się czym przejmować
  18. Skajo
    Wliczone są straty na fermentację i na chmielenie na zimno skoro to AIPA, 21-22 litry jakbyś uzyskał teraz to by było dobrze, żeby do butelek poszło te 20.
  19. Skajo
    Chyba kwestia wężyka bo ja robiłem wita, weizena, white ipe kolejno 40%, 65%, 35%. Delikatnie czuć tą pszenicę, że ta filtracja zwalnia, ale uważam że łuska jest zbędna, zatrzymania filtracji też nie doświadczyłem.
  20. Skajo
    Pszeniczny przecież też jest aktywny enzymatycznie Ja bym się bardziej martwił o filtrację. Łuska ryżowa przy takich zasypach jest dla mnie obowiązkowa. Robiłeś kiedyś 50% pszenicznego ? Moim zdaniem absolutnie zbędna.
  21. Skajo
    A czemu ma się to nie zatrzeć ?
  22. Skajo
    Łoo jak piana 5 cm to znaczy że fermentacja trwa i nie ma się czym przejmować. Rurka nie jest wyznacznikiem fermentacji.
  23. Skajo
    Z tym kilkanaście to chyba delikatna przesada. Nie przekracza się 7 z reguły. Ja sam chmielę na zimno 5-6 dni w temperaturze ok. 20 stopni.
  24. Skajo
    Ale nie o tym jest temat, skoro kolega nie chce/nie ma warunków/boi się/doadtkowe wydatki/cokolwiek to na jaką cholerę chcesz mu to wciskać?
  25. Skajo
    Dla pocieszenia dodam, że mi kilka dni temu gęstwa FM13 ruszała prawie 30h. Jeszcze takiego długiego startu z gęstwy nie miałem. Także 12h to jeszcze nic
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.