leonzn

Ty jesteś w kalkulatorze nagazowania a ja w edycji trwającej warki. U mnie brane jest już pod uwagę ile piwa mam w fermentorze. W sumie to ten sam kalkulator wiec możliwe, że to jakieś przeoczenie w aplikacji. 
 
 
 
nawet jeśli tak jest to ja nic w warunkach domowych więcej z tym nie zrobię. Zresztą nie wymagam nie wiadomo czego od domowego piwa. Jest i tak 1000x lepsze niż pierwsze lepsze koncernowe, 100x lepsze niż większość na siłę robionych ostatnio kraftów No i niestety daleko w tyle od kilku ciekawych pozycji na rynku kraftu
 

Witam.
Kiedyś Czesław Dziełak w którymś ze swoich wykładów mówił, że w browarnictwie domowym proces natleniania gorącej brzeczki można uznać za mało znaczący dla samego piwa.
Ja osobiście robię tak jak kolega @leonzn. Jest ok. Butelkuję bezpośrednio z fermentora cichej/burzliwej, nie przelewając. Glukozę/cukier w roztworze wstrzykuję bezpośrednio do butelek. Utlenione piwo wyszło mi wtedy, gdy przelewałem piwo z cichej do fermentora z kranikiem do butelkowania. Wiem, że większość ludzi tak butelkuje i jest dobrze. Ja jednak unikam tego.

Nie powinna. Swoje trzymam w malutkich słoiczkach i po 3-4 miesiącach robię nową. Jak mam to używam od Wyeasta, ale nie zawsze można ją kupić w sklepach. Wtedy posiłkuje się ta co opisałem. 

jasne,
ja uzywam praktycznie tylko tych, chociaż one sa większe niz te zwykle i czasami ciezko to wepchnąć w korek.
zawsze wlewam starsan
 

qfa, znowu sie zagapiłem i nie wysłałem ;/

Długość z główką 5 cm
 główka ma 17 mm
bolec ma  grubość 9 mm
To są wymiary cb5 ale to jest chyba to samo

to bylo to. włączenie / wyłączenie i ponowne szybkie włączenie załatwiło sprawe

dzieki wszystkim za pomoc

Miłego użytkowania

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Zrób zdjęcie jak masz to podłączone wszystko.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Sprawdź jak masz zmontowany/ ustawiony kranik przepływu.

Pompa się musi odpowietrzyć. Ja też czasem ją włączam i wyłączam kilka razy aż zassie odpowiednią ilość płynu i się tym samym odpowietrzy.

Może tak być. Alkoholowość to jest główna przeszkoda, której bretty mogą potem nie zredukować. Bo estry to żaden problem. Ja bym zaczął niżej pierwsze kilka dni, potem można puścić. Oczywiście przy fermentacji samym blendem, na wtórną to już bez znaczenia. 

W czasie zacierania sie nie wymiesza?

jeśli jest wody na równo z zasypem to może występować mały przepływ ja zawsze pompuje dużo wody nad zasyp wtedy poziom po bokach opada i ładnie filtruję przez zasyp

Słody:
Palę Ale 3 kg
Brown  0,5 kg
Karmel pszen. 0.2 kg
Czekoladowy jasny 0.2 kg
Czekoladowy ciemny 0, 1 kg
 
Zacierania 68 stopni 1 godz. 
Dodać czekoladowy podgrzać do 76 stopni. 
 
Chmiel:
Lubelski 20 gram 1 godz. 
Hallertauer trad. 10 gram 15 min. 
 
Gotowanie 1 godz. 
 
Chłodzenie około 1.5 godz. 
 
Droźdźe W34/70 Fermentis
 
Burzliwa 1 miesiąc cicha 2 tygodnie. 
Wyszło 14 butelek Blg początkowe 19.8 koncowe 7.8 
 alk 7.56. ibu 35.
 

Uczepiłeś hehe się tego oplotu hehe i nie potrafisz hehe napisać zdania bez wtrącania hehe, co zalatuje gimbusem w dresie hehe.
Tymczasem oplot działa, wielu wystarcza i potrafią tym sposobem stworzyć dobre piwa. Nie każdy potrzebuje gwoździarki za 4 tysiące, aby powiesić na ścianie zdjęcie z wakacji. Czasem wystarczy młotek.

Ten blend składa się z dwóch saisonowych szczepów Saccharomyces i dwóch szczepów Brettanomyces. To, że jest on blendem saisonowym powodują właśnie te 2 szczepy Saccharomyces. Skoro żaden z nich w tym piwie nie ruszy, bo jest ono już zdominowane przez US-05, to cech saisona nie będzie. Piwo zdominują Brettanomyces i tak ma być - w końcu robię Brett RISa. 
 
Co innego jakbym nie zrobił wstępnej fermentacji US-05 i od razu dał gęstwę. Wtedy najpierw do roboty zabrałyby się Saccharomyces i naprodukowały cech saisonowych, a dopiero potem do gry weszłyby bretty. Wtedy faktycznie mogłoby być tak jak mówisz. 
 
Ogólnie to, że blendy tego typu są 'saisonowe' czy w jakiś inny sposób stylowe, powoduje właśnie dodatek odpowiednich szczepów zwykłych drożdży Saccharomyces. Tak wyselekcjonowanych, żeby naprodukowały cech odpowiednich dla stylu i żeby cechy te przetrwały wtórną fermentację brettami, które lubią wszystko poprzemieniać po swojemu. Nie ma czegoś takiego jak Bretty do saisonów czy do jakichś innych stylów. Bretty to bretty, wszędzie wychodzą tak samo. To czy piwo będzie stylowe zależy jak skomponujesz je z innymi drożdżami, zasypem czy chmieleniem. No i jak poprowadzisz fermentację, o czym właśnie mówimy. 

mozesz zlozyc 2 listki ze soba ?

dlaczego Ci sie tak wydawało skoro producent pisze:
 
FERMENTATION: ideally 15-20°C (59-68°F)
 
?‍♂️

Różnie bywa raz piłem dobrego raz mi się trafił, rozpuch i ocet. To samo miałem z księżną fladrii. Chyba jedynie rodenbach nie dał ciała mi do tej pory w tej kwestii.

Loteria, ponoć istnieje teoria że dużo częściej zdarza się to małych butelkach chociaż piłem w KiK w Warszawie i było gituwa

http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

Ale jakie ma znaczenia co to jest i gdzie tu jest jakieś ryzyko? Żadne chorobotwórcze organizmy w piwie się nie rozwiną, więc powstaje jedynie kwestia czy to nam smakuje czy nie. 
Ewentualnie można się jeszcze bać granatów, ale w takim wypadku można zostawić takie podejrzane piwo na miesiąc i sprawdzić ekstrakt żeby zweryfikować, czy coś tam dojada. Przy okazji robi się z tego też test czy czas nie wpływa negatywnie na smak. 

Kolega nowy w tej branży?
Podobno trzeba znać się z sędziami prywatnie, to pomaga

Czepiasz się , pytał czym są bretty więc napisałem wyraźnie "w skrócie"  Nie wszystkie - bo niektóre nawet poniżej zera przy wtórnej. Ale to nie temat na dyskusję o tym. 
 
No przy garze to chyba obie opcje są możliwe. Np jeśli zacierał w garze, temperature sprawdził powierzchniowo to na dnie mogło być 10stopni więcej. Ja tak miałem w Coobrze. Zacieranie w 68 i podkusiło mnie sprawdzić temperaturę w koszu (czujnik na dnie) przy wyłączonej pompie. Nie było 60 stopni nawet
 
A druga sprawa jak mówisz drożdże padły.