11.12.2016 Ala Pilznerek warka#7 Słody Wiking Malt:
1.Pilzneński 5kg
Chmiel: 1.Chinook 15g. 2.Sazz 60g Zacieranie: Słody wrzucone do 15 l wody z kranu 72C. Temperatura unormowała się na 65C. Utrzymane 60 min, wygrzew 78C i filtracja. Filtracja:Brzeczka przednia 18,5 BLG .Wysładzanie do uzyskania 24 l -13,5bLG.Dolanie 5 litrów wody. Brzeczka nastawna 29l -10 BLG. Gotowanie:Warzenie 90 minut.Chciałem uzyskać 12blg,udało się 12,5:-) 60min - Chinook 15g 20min - Sazz 30g
0 min -Sazz 30g Planowane IBU 32. Drożdże:US-05 rehydratyzowane. Mały wypadek podczas rehydratyzacji,rozsypało mi się ponad połowa paczki drożdży na podłodę .Na szczęscie,zawsze mam w zapasie dodatkowe kilka paczek .Więc dodałem półtorej paczki
Do fermentora trafiło 22L 12,5blg,.Drożdże zadane w 16C. Temperatura w piwnicy 16C.
20.12.2016. Pomiar blg 2,5.
23.12.2016. Chmielenie na zimno,po 30g Lubelskiego i Sazza.
28.12.2016. Piwo rozlane do butelek 0,5 litra,36sztuk z dodatkiem 110 g cukru.
04.01.2017.Otworzyłem butelczyne,żeby zobaczyć nagazowanie i w ogóle co tam słychać.Dwuacetyl aż miło,popcorn z masłem.To się chyba nie ułoży.
04.02.2017.I się ułożyło,ja diacetylu nie wyczuwam,sensoryk ze mnie żaden,ale w porównaniu z tym co było miesiąc temu,bajka.