Thorgall

Ja zrobiłem zakupy w Alepiwo,podczas urlopu BA.I ze względu na dostawę paczkomatową, już w Alepiwo zostanę.

Wysładzałem niedawno do objętości. Mam w jednym piwie,chmielonym na 20ibu ,bardzo nieprzyjemną goryczke,która napewno nie pochodzi od chmielu. Trzeba znac swoją wydajność i dobrze zaplanować zasyp,pewnie wypłukałem taniny. Z tym "ile wlezie" to bym nie szalał[emoji58] Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka

Najlepsza to będzie stołowa. Wszystkie drogi,prędzej czy później do niej prowadzą. Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka

Warka#8 06.01.2017 Wędzony Brown Ale 11,5 Brix Słody Wiking Malt: 1.Pale Ale 2,5 kg 2.Wędzony olchą 2,5kg 3.Karmelowy 30 0,18kg Chmiel: Magnat 20g Zacieranie: Słody wrzucone do 15 l,woda przefiltrowana filtrem Brita . Temperatura unormowała się na 67C. Utrzymane 60 min, wygrzew 78C i filtracja. Do wody dodałem 2 łyżeczki soli,celem podbicia chlorków i wyostrzenia smaku wędzonego. Filtracja:Brzeczka przednia 21,5 Brix .Wysładzanie do 4Brix z wysłodzin.Dolałem 4 litry wody i uzyskałem 30 l 10,5 Brix Gotowanie:Warzenie 60 min ..Do gotowania dodałem paczke kawy Inki,celem poprawy koloru.W składzie palony jęczmień 70%,wiec jak znalazł 60min - Magnat 20g Drożdże:US-05 rehydratyzowane. Mogłem zrobić ze 100% wędzonego.Słaby zapach,jeśli z worka było czuć fajnego oscypka,tak po warzeniu słabizna.Zobaczymy co będzie po fermentacji. Wydaje mi się,że pokręciłem coś przy odważaniu słodów,albo waga elektroniczna szwankuje.Poprzednio z 5kg miałem brzeczkę przednią 17Blg,teraz 21,5Brix.Zacier też wydawał mi się jakiś gęstszy. 10.01.2017 24 litry w fermentorze to max,gdybym wlał jeszcze jeden litr,piwo na pewno wyszłoby na spacer. 14.01.2017 Piwko poszło na cichą,potrzebowałem gęstwe na kolejne piwo. 28.01.2017 Zabutelkowane 44 butelki 0,5l z 100g cukru.

Właśnie odebrałem paczkę ze słodem wędzonym olchą.Według mnie ser wędzony,oscypek.Jutro warzenie

Właśnie odebrałem paczkę z paczkomatu. Wysyłka ekspresowa,wszystko jest co zamówiłem.Rozerwał się worek ze słodem wędzonym,wysypało się ok 0,5 kg do kartonu,wszystko udało się odzyskać na szczęście Olcha od Vikinga daje ostro oscypkiem.

Masz podział na supergoryczkowe/goryczkowe/uniwersalne/aromatyczne.To daje jakiś pogląd,ile alfa można się spodziewać.

Chyba nie mają takich info. O jaki chmiel chodzi,może ktoś z forum ma i ci poda.

Właśnie złożyłem moje pierwsze zamówienie w sklepie.Zrezygnowałem z BA, ze względu na brak wysyłki do paczkomatu. Mam nadzieje,że to znajomość na dłużej

Dobry sprzedawca wcisnął by 2 paczki drożdży;-)

1.Ja nie ogrzewam,ostatnimi czasy upodobałem sobie Cold crash,leje do butelek piwo o temp 4-5c,nagazowuje się ładnie,może trwa to troszkę dłużej. 2.Refermentuje w temperaturze ,jaką mam w kuchni pod stołem. 20-23C. Niby powinno się robić w takiej jaka była maksymalna podczas fermentacji. 3.Co do przechowywania piwa,im niższa tym piwo dłużej będzie świeże.

Ale kolega czym się martwi? Że fermentacja trwa w najlepsze,chyba nie trzeba przekonywać.Ja wszystkie piwa,fermentuje bez rurki i jakoś tam wychodzą.Nawet specjalnie rozszczelniam fermentor.

Browar wzbogacił się o refraktometr. Aliexpress,koszt 61zł, czas dostawy 18 dni.

warka 3 -20,5L warka 4 -17 L warka 5 - 21 L warka 6 - 18 L warka 7 - 18 L -------------------------- 94,5 RAZEM 11041,5

Może zamiast maku,makówki te suszone główki. Tłuszczu nie uświadczysz,a efekt "świąteczny" gwarantowany[emoji12] Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka

Jak na błoto,to nieźle się sklarowało

"Człowiekiem jestem, i nic co ludzkie, obce mi nie jest". Witamy serdecznie księdza proboszcza

Z jednym czym? ;-)

Ja osobiście nie,ale z tego co mi wiadomo,zamieszanie młuta i nacinanie złoża filtracyjnego,są to podstawowe sposoby na zatrzymaną filtracje.Jesli stanie ci filtracja i tak będziesz się ratował którymś z wymienionych sposobów. edit: Chyba widzę gdzie leży problem.Kolega próbował połączyć dwie metody wysładzania.Ciągła z wysładzaniem na raty.Nie da się spuścić brzeczki przedniej,nie odsłanają młuta i jeszcze pózniej lejac wodę na talerzyk,żeby nie wrzuszyć złoża. Jeśli chcesz wysładzać ciągle,woda musi zawsze być ponad poziomem młuta.Dolewasz tyle wody,na bierząco,ile schodzi wężykiem.Przy tej metodzie ,odsłonięcie złoża jest niewskazane. Jeśli chcesz wysładzać na raty,talerzyk jest nie potrzebny.Spuszczasz brzeczke przednią,dolewasz tyle wody,żeby zakryła młuto,mieszasz układasz złoże,zlewasz i tak aż uzyskasz to co zamierzałeś.Temperatura wody,ok 72C

Spróbuj następnym razem,rozmieszać całe młuto z wodą do wysładzania i ułóż jeszcze raz złoże,powina wydajność podskoczyć.

Piwo z dms-em,ala sałatka warzywna,siarkowodór ala jajeczka,diacetyl farba od malowania jajek. Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka

https://1drv.ms/i/s!AvLQzfqQZE47gwfWxZq_2kJPJFXk

Jak drożdże ruszyły,to znaczy że jest alkohol

Dobre,uśmiałem się

Oświeci mnie ktoś,jaki problem z filtracją jest przy wiekszym zasypie. Chodzi o to,że jest wiekszy nacisk na wężyk i może go zgnieść? Wysłane z mojego V9 przy użyciu Tapatalka