Skocz do zawartości

Oskaliber

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 005

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    60

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Oskaliber

  1. Oskaliber
    Jak chcesz żywicę to pewnie simcoe się nada.
  2. Oskaliber
    Ja tylko opisuję style. Nie wiem za wiele o organizacji samego konkursu. Z tego co wiem to widełki już raczej na pewno zostaną, ale odpowiedzialności na siebie nie biorę.
  3. Oskaliber
    No cóż, to już osobna sprawa. Trudno się nie zgodzić.
  4. Oskaliber
    Jest dopuszczalne, ale trzeba się liczyć z tym, że to nie są takie same słody i dają inny efekt. To jest jeden z najczęściej popełnianych błędów. Patrzenie na amerykańskie receptury i branie ichniego 2-row pale za nasze europejskie pale ale. To są zupełnie inne słody i do tamtego jest bliżej naszemu pilzneńskiemu. A jeśli chodzi o samą 'dopusczalność' to opisy stylów w konkursach pokazują tylko jak dane piwo ma smakować i jakich surowców się używa typowo. A to czego Ty sobie użyjesz, żeby uzyskać ten efekt, to jest Twoja sprawa. Zapis o surowcach nie jest w żaden sposób wiążący. Oczywiście oprócz kategorii takich jak single hop czy coś w tym stylu.
  5. Oskaliber
    Myślę, że spokojnie na palcach jednej ręki policzysz konkursy w Polsce gdzie ma miejsce coś takiego jak kalibracja przed konkursem. A na taką kalibrację z prawdziwego zdarzenia to wystarczyłby 1 palec.
  6. Oskaliber
    Zależy co rozumiesz przez mętne. Bo jest różnica między totalnym błotem, jako taką mętnością, a lekką opalizacją. Dopóki nie jest to pierwsza opcja to nie ma się czym przejmować. Tak naprawdę i tak najbardziej piwa klarują się potem w butelkach, a nie na cichej. No i bardzo dużo zależy od szczepu drożdży. Dopóki nie jest to zupełne błoto to nie ma czym sobie w ogóle zawracać głowy. Nie ma zupełnie nic złego w opalizującym piwie, dopóki nie jest to Grodzisz robiony na konkurs.
  7. Oskaliber
    I po czym wnosisz, że jedna saszetka starczy? Bo 4blg to nie jest specjalnie dobre odfermentowanie, a o smaku nic nie wspomniałeś.
  8. Oskaliber
    Ile Wy tego mchu sypiecie, że Wam coś zatyka?
  9. Oskaliber
    Tylko nie zrozum tego tak, że jak zrobisz takie samo piwo tylko przefermentujesz w 20C to będzie lepsze, bo będzie dokładnie odwrotnie
  10. Oskaliber
    Problem pozostaje ten sam. Chmielu mało + zbiór 2014, który jest już strasznie zwietrzały.
  11. Oskaliber
    Na US-05 bez problemu można zrobić bardzo dobrego American Wheata. Ale jak ktoś nie sypie chmielu na aromat w takim stylu to czego się spodziewać? To tak jakby zrobić stout, nie dać palonych słodów i być zdziwionym, że piwo wyszło bez charakteru.
  12. Oskaliber
    17C to jest całkiem okej temperatura. Też bym oba tam trzymał.
  13. Oskaliber
    Przekazałem uwagę. Do przedstawicieli trzeba ogólnie podchodzić z dystansem, bo jest bardzo trudno o komercyjne piwo, które by idealnie się wpasowało w ten opis.
  14. Oskaliber
    Jest z powrotem opis porteru: http://nowa2.pspd.org.pl/wiki/imperialny-porter-baltycki/
  15. Oskaliber
    Z reguły odbieranie paczek zaczyna się ok. 3 tygodnie przed konkursem i kończy niecały tydzień przed.
  16. Oskaliber
    Możesz. Max 1 piwo w kategorii i dowolna liczba kategorii. Pakujesz i wysyłasz pocztą albo kurierem. Zapewne będzie też opcja dostarczenia osobiście. Zazwyczaj jest to 4x 0,5l.
  17. Oskaliber
    No to mnie zaskoczyliście. Za każdym razem jak wiadro ma jakikolwiek kontakt z piwem to wszystko rozkręcam i myślałem, że to oczywistość, którą wszyscy stosują
  18. Oskaliber
    W sensie, że co? Nie odkręcacie kranika jak myjecie fermentor?
  19. Oskaliber
    Nie jestem, gdybam sobie. Wszystkiego i tak nigdy nie sprzedadzą.
  20. Oskaliber
    Eh, źle przeczytałem tamten post Zrozumiałem, że ktoś wysyła starszy chmiel jako zbiór 2015. Tak to faktycznie nie ma problemu, ale nie sądzę, żeby to była celowa praktyka. Jakby wszyscy wyprzedawali stary chmiel przed rzuceniem nowości, to wystarczyłoby, żeby jeden sklep się wyłamał, rzucił nowy zbiór i wszyscy by brali od niego.
  21. Oskaliber
    Jak masz kilka opakowań to daj więcej. Według mrmalty potrzebujesz 19,5g, czyli 3 paczki by były okej. Przesadzić oczywiście też można, ale trzeba dać trochę więcej.
  22. Oskaliber
    Dodać je w górnym zakresie optimum temperaturowym (np: 30 stopni) i dalej obniżać do temperatury nastawienia fermentacji. To już nie jest 5min. Jak wyżej. To stresuje drożdże i może odbić się na ich pracy. Poza tym brzeczka jest nienatleniona. A pierwsze co zaczną robić żeby opanować środowisko to zużywać tlen, który powinny mieć na starcie, żeby zdrowo się namnażać.
  23. Oskaliber
    To trzeba to zgłaszać i nagłaśniać. Przecież to jest spokojnie do wywąchania. Zwłaszcza jeśli chodzi o jakąś Amerykę czy antypody.
  24. Oskaliber
    Przecież drożdże nie opanują Ci środowiska w 5 minut.
  25. Oskaliber
    Cała objętość będzie ok. Sądzę, że po 3-4 tygodniach w fermentorze nie osłabią się na tyle, żeby były tego jakieś konsekwencje dla smaku piwa. Sam takich używam z dobrym rezultatem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.