Skocz do zawartości

x1d

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 589

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    26

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez x1d

  1. x1d
    Kupiłbym na próbę nowe wiadro i zrobił podobną warkę, oczywiście na nowych drożdżach, jeśli pomoże - wywalił stare, jeśli nie - na pewno się przyda. Skoro na różnych słodach masz to samo, to raczej nie słód. Chyba że kwestia przechowywania.
  2. x1d
    Z logiki zdania wynika, że skoro nie spowoduje przy przekroczeniu, to tym bardziej w dawce zalecanej. Niemniej zgodzę się, że "nawet" rozwiałoby wątpliwości. Można by określić ją jako odmianę malinojeżyny o tej nazwie, jako że jest krzyżówką i maliny i jeżyny, lecz z dodatkowymi składowymi. Chyba potrzebne będzie podforum dla tej książki
  3. x1d
    Refraktometr działa na zasadzie załamania światła w cieczy. Żeby wyniki były wymierne, ciecz musi być jednorodna, a próbki różnić się jedynie stężeniem. W tym przypadku cukier rozpuszczony w piwie zaburza ci odczyt, sytuacja jest analogiczna do pomiaru blg w przefermentowanym piwie, gdzie czynnikiem zaburzającym jest alkohol. Pewnie można by przeliczyć znając wartość blg.
  4. x1d
    Obiecaj, że wypijesz.
  5. x1d
    Na cichą bym nie polecał, dość dużo zakamarków no i same oczka trudne do domycia, można zakazić. Lepiej worek, który można wygotować, jeżeli nie możesz wrzucić luzem. A jak już, czy na cichą, czy podczas gotowania zawieś go tak, by góra wysrawała, wtedy fziurki mie przeszkadzają. No i 60g w granulacie wejdzie spokojnie do jednego.
  6. x1d
    Z poprzedniego sezonu była rewelacja
  7. x1d

    kwaśne piwo

    x1d odpowiedział(a) na ineluki temat w Piaskownica piwowarska

    Nie, ale nie był ogólnie zły, taki berliner weizen
  8. x1d

    kwaśne piwo

    x1d odpowiedział(a) na ineluki temat w Piaskownica piwowarska

    Jak kolega wyżej pisał, pszeniczne może takie być, zwłaszcza na tych drożdżach, mi na nich tylko takie wychodziły, szczególnie przy fermentacji w niższych temperaturach. Jeśli nie jest to cytryna wykręcająca twarz, i nie ma oznak infekcji (nie, gaz nie jest oznaką), to jest ok.
  9. x1d
    Katuję je od sześciu chyba warek i pierwsze 3 były mega goździkowe, późnej goździk zaczął zanikać. Różne zacierania, bo i dekokt, i leń, i zapiekanie słodu, ale zawsze przerwa ferulikowa min. 20 minut, fermentacja ok 17-20°. Może kwestia partii, temat był niedawno na tapecie.
  10. x1d
    Daje skórki gorzkie i lub słodkie do wita czy wipy, ostatnio do fesa, max 40g na 20l, jak dasz kandyzowaną będziesz mieć dodatkowy cukier, który przefermentuje w cukrowy sposób, zawsze dawałem na koniec gotowania.
  11. x1d
    Przeciez na forum wszyscy będą mieć, wystarczy podać stronę i wiersz
  12. x1d
    No jasne, to na zasadzie że lepiej mieć dobre piwo niż niedobrego saisona
  13. x1d
    Zainwestuj w chłodnicę i/lub rób na kveikach, wtedy w nagorszym razie będziesz miał mocno estrowe piwo, ale pijalne i nie trujące.
  14. x1d
    Na razie nie, za to wrzucają w niedzielę A ja jeszcze nie mam choinki, a już doszło! Dzięki!
  15. x1d
    Po schłodzeniu, normalnie.
  16. x1d
    No cóż, na siłę nikogo nie przekonasz...
  17. x1d

    Hop spider pytania ponowne

    x1d odpowiedział(a) na kiriak temat w Sprzęt

    1. Może mieć, zwłaszcza gdy chmielu jest dużo. 2. Przy długim chłodzeniu lepiej wyciągnąć, i skoro tak chłodzisz, to lepiej właśnie go stosować 3. Możesz i jedno i drugie, razem lub osobno , ja stosuję czasem zlewanie przez hopspider, zwłaszcza resztek z kotła, ale tylko kiedy był on wcześniej w tej warce gotowany. 4. Przy /po gotowaniu - raczej nie, w innych sytuacjach można zakazić piwo z racji trudności z dokładnym wyczyszczeniem.
  18. x1d
    Jeżeli czytają: https://allegro.pl/oferta/butelka-hdpe-plastikowa-bezbarwna-500-ml-9021036639 W hurcie pewnie jeszcze mniej.
  19. x1d
    O zapiekaniu trochę też tu, choć metoda jest inna: Kolega @Joostow swoich zapiskach też ma kilka warek z zapiekaniem, którymi zresztą ostatnio pozwoliłem sobie się zainspirować.
  20. x1d
    Pomiar na ciepło lub z niewymieszanej brzeczki może dawać takie przekłamania. Skoro się zapycha i zlewasz brzeczkę parę godzin, to robiłbym bez, zlewając po schłodzeniu -osady powinny zostać poniżej kranu; można też filtrować lejąc przez hopspider, oczywiście czysty, lub używany podczas gotowania.
  21. x1d
    Może pogadaj z @Piwny Kraft na Stalowej byś miał blisko... Sam się średnio polecam, bo śrutuję zelmerem, ale jakbyś miał po drodze na Bielany i brak lepszej opcji to służę pomocą. Zresztą przystawkę do zelmera nabyłem właśnie w takiej sytuacji
  22. x1d
    Możesz jeszcze zrobić mniejszą warkę pośrednią na rozkręcenie gęstwy.
  23. x1d
    Do tego kosza jeszcze dźwig się przyda
  24. x1d
    Oprócz właściwości fizykochemicznych butelki są jeszcze społeczne, także zwiększa to brak powagi sklepu. Swoją drogą są wyspecjalizowane sklepy choćby na aledrogo, wysyłają w odpowiednich opakowaniach.
  25. x1d
    Wizualnie to ciężko, raczej mierzyć, lub nabrać doświadczenia, lub na smak zapach granulatu czy szyszki nie jest tożsamy z tym, co uwolni się w piwie. Lepiej nie przejmować się tymi zapachami, czasem można się zdziwić... tak jak wyciągniesz, to już nie wkładasz, chyba że zdezynfekujesz, więc wygodniej nie wyciągać. Jeżeli będziesz chciał się dzielić regularnie dokonaniami możesz założyć sobie wątek w tym dziale: https://www.piwo.org/forums/forum/32-zapiski-piwowarów-domowych/
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.