Skocz do zawartości

x1d

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 593

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    26

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez x1d

  1. x1d

    Osad w butelce

    x1d odpowiedział(a) na Sumikk temat w Piaskownica piwowarska

    Przed butelkowaniem możesz sklarować piwo trzymając kilka dni w temperaturze kilku stopni, tzw cold crash, wtedy mniej drożdży dostanie się do butelek i osad będzie mniejszy. W przypadku pilsa, o ile to rzeczywiście pils, będziesz i tak trzymał w takiej temperaturze dłuższy czas. Możesz też pomyśleć o kegowaniu i sztucznym nagazowaniu.
  2. x1d
    Te trzy warstwy to głównie w książkach występują.
  3. x1d
    Ja bym potrzymał jeszcze parę dni w tych warunkach, jeżeli odfermentowanie się nie zmieni (a pewnie nie, bo zacieranie na słodko) - schłodzić (drożdże powinny opaść) i rozlewać. Nie ma potrzeby przelewania na cichą, możesz dla wygody przelać po coldcrashu bezpośrednio przed rozlewem do innego pojemnika i dodać surowiec do refermentacji. edit: o, chyba zdublowałem @zasada...
  4. x1d
    Hm, mój antywirus stwierdził, że w tym pliku jest trojan...
  5. x1d
    Skoro już tak odgrzewamy temat w ostatnim odcinku alchemii jest trochę o dodatkach, w tym maśle orzechowym.
  6. x1d
    To prawda, ale no właśnie w takiej sytuacji warto pokombinować, można np założyć, że zwykle po osadzeniu się drożdży zajmą one jakąś część pojemnika, np połowę (ja tak przyjmuję średnio), w związku z czym zadać ich o d p o w i e d n i o więcej niż wskazuje kalkulator.
  7. x1d
    Teraz raczej już bym nie obniżał, a na pewno nie tak drastycznie. Raczej starałbym się utrzymać w miarę stałą temperaturę podnosząc nieco, kiedy drożdże skończą. A na przyszłość postępuj właśnie jak powyżej pisano. ps. a jak chcesz zobaczyć naprawdę strasznie burzliwą polecam drożdże turbo do bimbru
  8. x1d
    https://www.wiki.piwo.org/SG
  9. x1d
  10. x1d
    Jeżeli tak się stanie, możesz użyć kalkulatora, bo gęstwa będzie miała porównywalną gęstość, ale może nie zdążyć się ułożyć i wtedy dość trudno jest oszacować ile jest drożdży, a ile piwa. W tym drugim przypadku lepiej dać wszystko, niż za mało. Stąd może rozbieżności. W przypadku przelewania do fermentora zdania są również podzielone, argument przeciwko to, poza nieobliczoną ilością gęstwy, czystość. A uniknięcie posmaków drożdżowych to bardziej kwestia szczepu i odfiltrowania przed rozlewem niż ogólnej ilości drożdży.
  11. x1d
    Lepiej za dużo niż za mało.
  12. x1d
    Tak. Jak przestaniesz podgrzewać temperatura się bardziej ustabilizuje. Możesz też dolewać gorącej wody zamiast podgrzewać.
  13. x1d
    https://www.piwo.org/forums/topic/11105-mangrove-jacks-m84-bohemian-lager/ https://www.piwo.org/forums/topic/2146-mapa-wątków-działu-piaskownica/ https://www.piwo.org/forums/topic/5086-ostry-dyżur-wątek-tylko-dla-potrzebujących-pilnej-pomocy/
  14. x1d
    Zdecydowanie sprawniej niż "tradycyjnie". Przy prostym piwie można uwinąć się w 4-5 godzin ze wszystkim. Myślę, że warto próbować, choć ostateczna cena będzie raczej wyższa niż 2 stówy. Zwracaj uwagę na realny stan sprzętu, czy będziesz w stanie to naprawić lub użytkować tak jak jest, bo uszkodzenia są różne.
  15. x1d
    Temu nieco może zaradzić pudło styropianowe, moim zdaniem warte inwestycji. Mają, i dlatego nie zrobisz na nich BPA.
  16. x1d
    Chyba ważniejsze, żeby było dobre, niż w jakimś stylu. Ja bym nazwał "Piwo ciemne".
  17. x1d
    Czym mierzysz? a widzę, hydrometrem. A dobrze wyskalowany? Wskazanie nieco wysokie, ale nie wiadomo co to za drożdże były. Po takim czasie to raczej zjadły, co miały zjeść.
  18. x1d
    Być może kwestia błędu w procesie, może po prostu trochę za dużo chmielu, a może kwestia indywidualnych odczuć. Co do ilości to przeliczalem gph z amerykańskich, a to też nie jest do końca miarodajne. Niemniej, tak jak pisałem, skrzynka poszła szybko, z przyjemnością i z lekką tylko ambiwalencją goryczkową.
  19. x1d
    Będzie dobre. Na wiki masz charakterystyki słodów, zobacz czego bardziej oczekujesz od tego piwa i taki słód zastosuj.
  20. x1d

    NEIPA - pomoc w przepisie.

    x1d odpowiedział(a) na kaliszka temat w Receptury

    Ja mogę polecić NE wg tej receptury. Bardzo fajnie wychodzi też na kveikach od FM.
  21. x1d
    Po zadaniu jeszcze chłodziłeś? 27 st nie powinno zabić drożdży, da jednak niedobre piwo. Jak długo uwadniałeś drożdże?
  22. x1d
    Us-05 podobno się nadają. Mam bardzo mocno przechodzone FM52 i jeszcze bardziej FM53 (po jasnych, ciemnych, chmielonych na zimno, chmielonych na burzliwej), zebrane odpowiednio ok dwa tygodnie i tydzień temu. Na obu robiłem NEipy z powodzeniem. Jeśli się nie boisz - są do wzięcia.
  23. x1d
    Robiłem NE inspirowany recepturą Dori, wymieniłem chmiele na Iungę (10), Izabellę(5,8), Puławski(8,9) i Oktrawię(9,2). Na 10l chmielenie wg schematu: Iunga 5g podczas filtracji Iunga 45g - 0 min Puławski 50g - fermentacja burzliwa, dodane od razu do fermentora Izabella 100g - na zimno 5 dni Oktawia 20g - na zimno 3 dni Fermentowane FM 53 w temperaturze ok. 30 st. W efekcie wyszedł bardzo ciekawy aromat, bardziej ziołowo-korzenny niż owocowy, nieco zbyt wysoka (nieco piołunowa) goryczka jak dla mnie, ale skrzynka mimo to poszła bardzo szybko. W powtórce dałbym mniej Iungi na 0, chmielenie na zimno razem na 3 dni.
  24. x1d

    Blanc 1664

    x1d odpowiedział(a) na Piotr Nazarowicz temat w Receptury

    https://beersmithrecipes.com/viewrecipe/1274004/kronenbourg-1664-blanc-clone Możesz wyguglać sporo innych też.
  25. x1d
    Możesz dodawać też roztwór do butelek np strzykawką, będzie dokładniej, a surowiec będzie bezpieczniejszy po przegotowaniu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.