Skocz do zawartości

smola

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    896

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    13

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez smola

  1. smola
    Dlaczego tak myślę? Obecnie tak. Jak Wy zaczynaliście warzyć, na pewno był stylem bardzo trudnym. Brak ogólnodostępnej wiedzy, brak możliwości wymiany tak obszernych informacji, i brak takiej dostępności sprzętu, jaka jest obecnie. Trudność obecnie tego stylu, polega na ignorancji tych, którzy nie zadają sobie trudności, poczytać o nim i sprawdzić czy mam warunki. Takie jest moje zdanie.
  2. smola
    Tak @anteks, prosty jak się ma warunki. A czy czary to nie wiem, wydaje mi się, że w wyższej temperaturze zacier jest rzadszy i nie stawia takiego oporu. Z filtracją nie mam problemów, muszę tłumić na zaworze.
  3. smola
    Dla mnie najprostszym jest pils. Lodówka, 21 dni fermentacji CC i do kega. Jak wsypuję przy takiej temp. to mi mieszadło staje, silniczek nie wyrabia. Zasyp 11kg na 33 l wody. Jak wsypuję do 52°C ten problem nie występuje.
  4. smola
    @zasada moje pytanie z postu wyżej nie kwalifikuje się do ostrego dyżuru? Jeśli tak, proszę o usunięcie postów.
  5. smola
    Na wszystkie wyżej, tak.
  6. smola
    Mam zawsze sporo, natomiast gdy zacznę wyżej, np w 18°C to czuję alkohol w piwie.
  7. smola
    To nie jest moja pierwsza warka na tych drożdżach, po prostu pierwszy raz zaobserwowałem takie ich wolne działanie. Zazwyczaj już na drugi dzień po zadaniu drożdży, brzeczka robiła się mętna i było widać ich pracę. Wczoraj była jeszcze klarowna jak po gotowaniu i studzeniu. Mierzyłem refraktometrem i wynik po przeliczeniu. Zostawię jeszcze na dziś, martwić będę się ewentualnie jutro.
  8. smola
    @anteksprzy takim czasie fermentacji mam już pewność rzędu 99,9%, że piwo dofermentowało do końca i robię jeden pomiar gęstości, który temu potwierdza lub zaprzecza. Ostatni tydzień w 14°C tylko dla tego, że niestety dzień na rozlew do butelek muszę sobie zaplanować z wyprzedzeniem, więc wynoszę je do piwnicy, gdzie jest zawsze chłodniej (ryzyko zakażenia trochę spada), a przy okazji troszkę więcej opadnie drożdży na dno i zbiorę większą objętość gęstwy. Pszenicę leję tylko do butelek, ponieważ najbardziej smakuje mi po refermentacji, a mam za mało kegów, aby refermentację przeprowadzać w nich.
  9. smola
    Mam pierwszy raz taki problem. Desitka warzona 12 maja, BLG 10,5 zadane drożdże to w34/70 gęstwa czwarty pasaż 2 tygodniowa licząc o ustania burzliwej w poprzednim piwie. Zmartwiła mnie klarowność, jest taka jak po chłodzeniu. Zmierzyłem blg i refraktometr pokazał 10 czyli coś tam się ruszyło przez te cztery dni, smak brzeczki jak po gotowaniu. Temp fermentacji to 8°C. Warka 54 litry, podzielona na dwa wiadra i w każdym to samo. Zebrałem dzisiaj gęstwę fm30 i zastanawiam się czy wrzucić po łyżce, czy zostawić i obserwować?
  10. smola
    Robiłem starter. Fermentuję w 14 - 15°C przez tydzień i drugi w pokojowej. Następnie znów tydzień w 15°C i rozlew. Zawsze mam sporo banana do trzeciego pokolenia, czwarta warka już słabiej. Nie leje do standardowego wiadra więcej jak 25l bo wychodzą na spacer. Im wyższa temp. fermentacji na starcie, tym mniej brzeczki leję do wiadra. W 18°C potrafią wyjść na spacer przy 20l.
  11. smola
    Tymi drożdżami fermentuję w 15 stopniach.
  12. smola

    .

    smola odpowiedział(a) na pz1 temat w Piaskownica piwowarska

    A tu masz filmik na wieczór, gdzie zobaczysz wszystko krok po kroku
  13. smola
    Przelicz początkowe blg na og i podstaw, końcowe blg na fg i podstaw. Uzyj kalkulatora ewentualnie skorzystaj z tej apki https://play.google.com/store/apps/details?id=net.brewking
  14. smola
    Musisz przeliczyć wskazanie refraktometru np tu https://brewness.com/calculator/pl/gravity-correction
  15. smola
    Może wina leży po stronie zacierania, może skrobia się do końca nie zatarła?
  16. smola
    Jeden keg cornelius https://www.olx.pl/oferta/keg-pepsi-CID628-IDJBz6G.html
  17. smola
    Może zbyt wysoka temperatura pracy dla drożdży? Wiem, ze to inne szczepy, ale jak fermentowałem na us-05 w górnej granicy temp. też mocno dawały alkoholem.
  18. smola

    Aerator w przepływie

    smola odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    Ja jeszcze swojego nie złożyłem, leży paczka na półce nie otwarta więc pewności nie mam czy tak można, ale jeśli kamień pozwoli, to może inaczej go w trójniku zamotuj, tak aby brzeczka płynęła prosto. Jeśli nie jest to możliwe, to być może pompka za mocna do przepływu brzeczki. Ewentualnie zamontuj bajpas na trójniku za pompką, którym będziesz upuszczał nadmiar powietrza.
  19. smola
    Jeśli mogę, to system jednogarowy bez BIAB jest strasznie upierdliwy. Zaopatrz się w oddzielny gar do gotowania lub zacierania. Na jednym garze kupa dodatkowej roboty.
  20. smola

    Kulka do wysładzania

    smola odpowiedział(a) na Eselchen temat w Sprzęt

    Leję bezpośrednio na lustro zacieru, i utrzymuję około 5 cm płynu nad młótem. Żadnych problemów.
  21. smola

    Aerator w przepływie

    smola odpowiedział(a) na smola temat w Sprzęt

    brzeczka grawitacyjnie?
  22. smola
    Tak, do podbicia BLG lub na starter drożdżowy.
  23. smola
    nalej, zawsze to jakaś bariera.
  24. smola
    Generalnie sprawdzam w beer calc tylko ilość cukru i zawsze rozpuszczam w litrze wody.
  25. smola
    Odkopię temat, bo w ostrym dyżurze nie otrzymałem odpowiedzi. Zostało mi po warzeniu 10l brzeczki gotowanej na pilsa 11.2 BLG i IBU 40. Do obecnej warki wykorzystałem 5l i dodałem ekstrakty pale ale oraz pszeniczny bruntala, łącznie 3,4kg. Wyszło 20l brzeczki o gęstości15 BLG. Drożdże zadałem us-05, i chciałbym to sensownie nachmielić na zimno. Chmiele aromatyczne jakie posiadam to mandarina bavaria 100g, mosaic 90g, citra 40g, cascade 100g, sybilla 100g. Proszę o porady, do tej pory warzyłem tylko pilsy i weizeny. Mam zamiar wrzucić mandarina bavaria 100g oraz mosaic 90g.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.