Skocz do zawartości

smola

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    907

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    14

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez smola

  1. smola
    Cześć, rozwiązałeś problem?
  2. smola
    Możesz fermentować bez rurki, ja już od nich odchodzę. W większości fermentacji podczas burzliwej, rozszczelniam fermentor uchylając delikatnie pokrywę, a po burzliwej domykam.
  3. smola

    Rozbudowa browaru domowego

    smola odpowiedział(a) na Eselchen temat w Sprzęt

    Mam zacierną z kega 50l,gotowałem w 70 litrowym garnku. Teraz dokupiłem 100 do gotowania.
  4. smola
    Zacznij fermentację w dolnej granicy zalecanych temperatur
  5. smola
    Wszystko się zgadza. Jakie drożdże?
  6. smola
    Chłodzenie w lodówce nie będzie gwałtowne, potrzebne będzie okolo 4 godzin
  7. smola
    Dodaj ekstrakt po wyłączeniu palnika, włóż chłodnicę i zagotuj
  8. smola
    Dodaj przed schłodzeniem.
  9. smola
    Przy weizenie wybrał bym opcję nr 2, inne piwa z większą ilością chmielu, to opcja nr 1.
  10. smola
    Gotowy starter schładzam w lodówce i dodaję.
  11. smola
    Jeśli będziesz trzymał się temp zalecanej, nie lej więcej jak 20l do wiadra 33l, bo wyjdą na spacer przez rurkę. Ewentualnie zamiast rurki, włóż wężyk i jeden koniec zanurz w sloiku/butelce z wodą z dodatkiem nadwęglanu sodu lub innego płynu do dezynfekcji.
  12. smola
    Zadaję w 12 i taką trzymam otoczenia, one sobie podnoszą do 14/15, a jak temp brzeczki zaczyna spadać, przenoszę do pokojowej. Robię tak z dwóch powodów. Brzeczki mogę wlac do wiadra do 25l oraz stres drożdży. Piwo jest bardzo aromatyczne i smaczne, nie czuć alkoholu.
  13. smola
    Może komuś się przyda witryna chłodnicza https://www.olx.pl/oferta/lodowka-chlodziarka-szafa-chlodnicza-duza-do-piwa-CID99-IDJoYkG.html
  14. smola

    FERMZILLA 27L GEN2

    smola odpowiedział(a) na goldi_WRO temat w Sprzęt

    Tylko tak wydaje mi się, że ścianki fermentora są dosyć cienkie i chłodziwo będzie musiało być cały czas lub często w obiegu. Ale jak kto chce. BTW też się zastanawiam czy na lato nie zrobić kilku chłodnic miedzianych do wiader i podłączyć do nich chłodziarkę do piwa.
  15. smola

    FERMZILLA 27L GEN2

    smola odpowiedział(a) na goldi_WRO temat w Sprzęt

    Zaizolowałbym nawet jakąś starą kołdrą/kocem, zawsze to mniej energii zużyjesz.
  16. smola
    Potrzebuję zwiększyć wybicie. Obecnie jednorazowo mogę uwarzyć 56l warkę, a potrzebowałbym o 20 litrów większą. Zacieram w kegu 50l i gotuję w 70l garnku. W kegu zatrę maksymalnie 12 -13 kg słodu przy stosunku 3:1. Jak wpłynie na proces zacierania lub na całą warkę zmiana stosunku wody do ziarna na 2,3:1 przy 15,5kg słodu? Mocno to uciążliwe będzie, czy trzeba korygować czas zacierania w takiej ilości wody? Garnek do gotowania 100l sobie ogarnę, w 70l grzałbym wodę do wysładzania. Warka 12 - 12,5 BLG. Wydajność zacierania trzymam na poziomie 83%.
  17. smola
    Tak, na ostatnie 15 minut.
  18. smola
    Dodaję, żadnych problemów.
  19. smola
    Jeśli masz taką możliwość, to poczekaj.
  20. smola
    Jeśli fermentacja dobiegnie końca przed butelkowaniem, to nie. Jak masz oxi to przepłucz butelki, zalej kranówą i do zamrażarki aby mocno się schłodziły. Tudzież użyj mineralnej ze sklepu zmrożonej w butelkach. Garnek masz za mały, przydałby się taki 12 - 15 litrów, bo przy ośmiu litrach wody i jednym ekstrakcie wyjdzie Ci na styk, a przy intensywnym gotowaniu wykipi. Nalej 5 litrów wody i daj pół ekstraktu i to gotuj z chmielem. Resztę ekstraktów w opakowaniu włóż do garnka z gorącą wodą aby zrobiły się rzadsze, będzie lepiej przelać do fermentora, zalej gotowaną brzeczką i dobrze wymieszaj, uzupełnij wodą. Po schłodzeniu napowietrz brzeczkę i dodaj drożdże.
  21. smola
    Nie wydaje mi się, aby to był najlepszy sposób, Po pierwsze cicha w weizenie jest nie potrzebna (piwo nie powinno być klarowne), po drugie narażasz kilkukrotnie na utlenienie. Ja bym całość fermentacji prowadził w fermentorze bez kranika. Po zakończonej, syrop cukrowy do tego z kranikiem, na to zdekantował wężykiem piwo z fermentora i do butelek. Chmielem, aż tak bardzo bym się nie przejmował, w tym stylu za wiele go nie ma, a i po gotowaniu możesz szybko schłodzić brzeczkę w garnku wstawiając do większego pojemnika z zimną wodą, następnie zamieszać by wytworzyć wir, odczekać kilka minut na utworzenie się stożka z chmielin i białek i zdekantować z nad osadów przy ściance garnka do fermentora i uzupełnić zimną wodą.
  22. smola
    Tylko do wiadra lej nie więcej jak 20l, bo przy takiej ilości, w temp zalecanej wychodzą na spacer. Jeśli chcesz więcej niż 20l, to musisz je zadać w temp niższej niż zalecana. Jak zlewam do wiadra 25l to startuje w 12°C i nie przekraczam 15°C przez pierwsze trzy dni.
  23. smola
    Używam gar revolution 70 litrowy z taboretem 10,5kW, sprawuje się znakomicie.
  24. smola
    Też jako nowicjusz fermentowałem pierwsze lagery bardzo długo, do czasu. Do czasu przeczytania książki Palmera i od grudnia zeszłego roku robię tak: pierwsze 5 - 6 dni w 8°C w lodówce. Gdy zauważę, że fermentacja spowalnia, a dzieje się tak na ogół w szóstym dniu, wyciągam wiadro z lodówki i zostawiam w piwnicy, w aktualnie panującej temperaturze tj w przedziale od 12 do 18°C przez około tydzień. Następnie sprawdzam BLG czy spadło do określonego poziomu dla danego szczepu drożdży i blg początkowego warki. Coldcrush w lodówce przez kilka dni i rozlew. Średnio piwo w wiadrach stoi około 21 dni. Nie zauważyłem różnicy w smaku z tymi fermentowanymi powyżej miesiąca,
  25. smola
    Najtańsze jak używałem, to w browamator.pl, przy zakupie 6 szt, jeden wychodził coś lekko ponad 21 zl
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.