Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 819

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    I uwadniaj suche drożdże, bo rozsypując połowę ubijasz.
  2. Fidel
    Ta pszenica w puszce 5 litrów stoi już w lidlu.
  3. Fidel

    Życzenia urodzinowe

    Fidel odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Elroy - 100 lat i dużo piwa
  4. Fidel
    Ten zestaw był śrutowany? Trochę ten oplot długi, jak używałem oplotu to miałem z 80 cm robiony i dopiero witbier mnie pokonał. Przy spuszczaniu filtratu odkręć mocno i zakręć od razu i tak kilka razy, a potem kranik otwórz delikatnie.
  5. Fidel
    Gratulacje! Tylko żeby znowu nie było w almach jaj z kodami, bo w zeszłym roku czekałem - piwo było ale nie mogli sprzedać
  6. Fidel
    Po pierwsze - jak by dobrze policzyć, to słód nie stanowi pewnie nawet 30-40% moich wydatków na surowce i sprzęt piwowarski. Po drugie Strzegom tylko sformalizował to co i tak było już faktem dla piwowarów domowych - zakupy w Strzegomiu, Poznaniu czy Bydgoszczy, kto miał blisko ten kupował - ja na przykład kupiłem w zeszłym roku 100 kg słodu w Global Malt w Bydgoszczy, co nie zmienia faktu, że w dalszym ciągu robię zakupy w sklepach piwowarskich (słody specjalne, drożdże, chmiele, akcesoria). Dla mnie też decyduje rachunek ekonomiczny - na ten rok kupię w Strzegomiu (a właściwie w Sierpcu bo mam bliżej:))
  7. Fidel
    To masz tak około 3,4 v/v. Proponuję szybko wypić i otwierać nad zlewem. Na 20 litrów to dałbym tak z 170 g cukru.To i tak dużo gazu.
  8. Fidel
    Prosta rada na przyszłość - wysładzaj do objętości uwzględnij to ile mniej/więcej Ci wyparowuje. Do czasu gotowania na kuchence odparowywało mi około 3 litrów, aby otrzymać 20 musiałem mieć w garze przed chmieleniem 23 litry brzeczki.
  9. Fidel
    Czy oczekiwanie przed chłodzeniem ma coś na celu?
  10. Fidel
    Mierzyłeś brzeczkę o temperaturze 20°C? Czy ten wynik 15°Blg był z całości brzeczki przeznaczonej do chmielenia czy tylko tego co spuściłeś z zacierania? Z 12 litrów do zacierania i 13 do wysładzania po chmieleniu otrzymałeś 20 litrów? Raczej mało prawdopodobne, część wody zostaje w młócie, część odparuje w trakcie chmielenia i w trakcie chłodzenia. Zadawaj pytania konkretnie, opisując dokładnie problem.
  11. Fidel
    Ja mam już słaby wzrok i na takim screenie nic nie widzę, szczególnie, że BS jest mi kompletnie obcy. Napisz normalnie skład i chmielenie.
  12. Fidel
    Polecam Brewtarget, tam masz napisaną w przepisie gęstość przed gotowaniem.
  13. Fidel
    Ale czasu musiałeś poświęcić więcej na zrobienie swojego filtra? Patrzę przez swój przypadek - ja mam filtr z rurek miedzianych, był dość drogi i wymagał sporo czasu, jeśli chodzi o wykonanie.
  14. Fidel
    Ja używam lodówki turystycznej 32 litry z filtratorem rurkowym. Teoretycznie przy wydajności 87% to do zatarcia 9.1 kg słodu wystarczy "na gęsto" czyli 1:2. Z tego powinno wyjść 40 l o gęstości 14°Blg. Przy gęstościach do 12°Blg to w ogóle nie ma problemu, da rade zatrzeć w lodówce. Co do filtrowania oplotem, to kiedyś myślałem, że jest genialny - do czasu przygody z witem. Zaleta oplotu jest duży stosunek jakości do czasu sporządzenia - żeby zrobić oplot wystarczy 15 minut. Filtr rurkowy wymaga więcej materiałów (droższych!) i więcej czasu na sporządzenie, ale filtrowanie bez porównania.
  15. Fidel
    Otrzymałem 25 l, bez odzyskiwania z chmielin, o gęstości 14°Blg. To wynik dłuższego wysładzania bo jednak gotowałem w nowym, większym garze. Wydajność 87% według Brewtarget. Drożdże zadane rano w temperaturze 18°C
  16. Fidel
    Nie, żebym Ci nie wierzył, ale sprawdź sprzęt pomiarowy, bo chyba z takiego zasypu, nawet z cukrem taka możliwość jest niemożliwa.Brewtarget pokazuje przy 100% wydajności 19.7 BLG.
  17. Fidel
    Rozpoczynam sezon piwowarski 2012/2013. Pomimo dokonanych "zbrojeń" pierwsza warka w sezonie na nowym sprzęcie - muszę porządnie rozbujać drożdże. Warka # 35 Styl: E/S/B Bitter OG zakładane ok. 14°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 29 Barwa 19 EBC Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale Ale- 5,4 kg Crystal 150 - 230 g Crystal 120 - 230 g Zacieranie 60 min - 66-67°C ->78°C Chmielenie: 21 g - Target - 10,5 % - 60 min 13 g - Perle 8,2 % - 15 min 21 g - EKG 6 % - 15 min Drożdże: Wyeast London III Ale - starter z activatora, po raz pierwszy na mieszadle magnetycznym - Dzięki Shooter edit: za wysoka wydajność, musiałem zmienić parametry
  18. Fidel

    Co to będzie?

    Fidel odpowiedział(a) na Gawon temat w Receptury

    Infekcja ;(
  19. Fidel
    Poza wszystkim co napisali koledzy, to nie wiem czemu nikt nie zauważył, że nie obskoczysz 2-3 warek w miesiącu 4 fermentorami. Taka możliwość jest niemożliwa Rurka z zaworkiem to dobra rzecz, napowietrzam mikserem, kapslownica TYLKO stołowa, ja mam grifo (nie hd) i sobie chwalę. Gar w zależności od możliwości finansowych, zaczynałem od 29 l emalii, teraz mam 50 l nierdzewki. Nic mi się w emalii nie obiło i nie miałem problemów z myciem, gar jest jak nowy (kupiony w kolibrze). 50 litrów to chyba dobry rozmiar, wcale nie jest duży, a da się zrobić podwójną warkę.
  20. Fidel

    Wybuch !

    Fidel odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Przecież to tylko moment roboty. Litr wody - do tego odważony cukier. Po gotowaniu ostudzić wlać do fermentora i zdekantować piwo. Dle pewności lekko zamieszać zdezynfekowaną chochelką.
  21. Fidel
    Zostaje jeszcze kwestia filtrowania, bo chyba podgrzany zacier lepiej się filtruje.
  22. Fidel
    Zgadzam się z przedpiszcami. Po jednej warce z siateczkami, polecam metodę whirpoola, którą przedstawił Andy. Mieszasz mocno w garze a po 15-25 minutach dekantujesz wężykiem przy ściance. Kiedy na środku pojawia się czubek, górki osadu i chmielin, trzeba zachować ostrożność i wszystko.
  23. Fidel
    Na gęsto zacierałem w takiej lodówce jak ma Zgoda 8 kg, ale do 78°C nie dałem rady "wymaszołtować"
  24. Fidel

    No i stało się !

    Fidel odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Na syf w butelce kret jest najlepszy. Ale faktycznie płukanie butelki po wypiciu pomaga tego uniknąć.
  25. Fidel
    Bardzo rozsądnie postępujesz. Powodzenia!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.