Fidel

Bardzo dobry przepis, i super, że próbujesz. Mam nadzieję i przekonanie, że piwo wyjdzie bardzo dobre. Domowe sposoby na zbicie temperatury to skrzynia ze styropianu, jeden 1,5 l pet zbiję Ci temperaturę do 18°C. Koszt wykonania około 20-30 złotych, trzy tafle styropianu o grubości 5 cm i butelka kleju polimerowego. Powodzenia!

Dlaczego Chuck Norris śpi przy zapalonym świetle? Bo to nie Chuck boi się ciemności, to ciemność boi się Chuck'a.

Chodzi o odbiór w Sierpcu, a nie o kupowanie. Zamówienie normalnie robiłem przez sklep internetowy z odbiorem własnym, z zaznaczeniem, że w Sierpcu. Potem kontaktowałem się z Panią Martą i wszystko ustaliłem.

Ja odbierałem w piątek w Sierpcu. Ulica Świętokrzyska 27, trzeba na bramie powiedzieć, że po słody i jest tam pan Matysiak, na 3 piętrze w laboratorium. Z nim wszystko załatwiłem i dostałem przepustkę materiałową, celem okazania na bramie. Zupełnie bez problemów. Polecam.

Nie było czasu napisać - otrzymałem 24 litry w jednym fermentorze i 21,5 w drugim o gęstości trochę ponad 12,5°Blg.

Ja bym nie ryzykował z tym jałowcem. Zrób na początek bez, a potem eksperymentuj, będziesz miał do czego porównać.

No to jeszcze Cię może życie zaskoczyć. Takich generalizacji nie można zawsze stosować, wszystko zależy od gęstości początkowej i rodzaju drożdży.

No to kolego, ambitne plany. A masz gdzieś odpowiednie temperatury? Na początek daruj sobie lagery i spróbuj jakiegoś górniaka. Zacznij od czegoś: słabego, ale nie za bardzo, smacznego i prostego w zacieraniu. Ja bym proponował np. Pale Ale na Danstar Nottingham lub US-05. Czyli np. 5 kg słodu pale ale, 300 gr jakiegoś karmelowego ok. 120 EBC i do tego chmielenie np. Magnum na goryczkę i Cascade na aromat. Popatrz na innych piwowarów i sprawdzone przepisy.

Zrób normalną warkę 20 litrów - pracy niewiele więcej - a picia znacząco więcej

Warka # 37 Styl: Hefe-Weizen OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 17 Barwa 6 EBC Wielkość warki ok. 44 l Zasyp: Pszeniczny - 4 kg Pilzneński - 4 kg Zakwaszający - 0,25 kg Zacieranie 60 min - 66-67°C 30 min - 72°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Cascade- 8,6 % - 60 min 20 g - Lubelski 3,8 % - 60 min Drożdże: Starter z gęstwy otrzymanej od Staśka - bardzo dziękuje Przepis Jejskiego poza uproszczonym zacieraniem.

Warka #35 poszła do 50 butelek z syropem z 135 g cukru - planowane nagazowanie 2,2. Odfermentowało do 4°Blg, niżej raczej nie zejdzie.

Jak to po raz pierwszy przeczytałem, to przypomniało mi się z kabaretu otto .... i zasmażka. Zdecyduj się na coś, a nie na wszystko. Wywal Citrę - zupełnie nie pasuje - marynka i lubelski to dobry duet. Drożdże bym dał s-33 , robiłem kiedyś na nich piwo dymione i było dobre, tylko nie spodziewaj się mocnego odfermentowania, moje zeszło z 11 na 4. Jałowiec bym sobie podarował, bo 15 g i tak nie poczujesz, ale smak z wędzonką może być ciekawy. Celowałbym w 12°Blg. I daj mniej karmelowego maks 10%, palony tez bym sobie podarował, bo wszystko przykryje. edit: Jacer mnie ubiegł

Zacznij od tego

Witam Ziomka! 19 lat mieszkałem w Świeciu i tam jestem rodzony Powodzenia w warzeniu!

Tomek !!! 100 lat i wiele wiele radości

Zlewaj, z 12°Blg na 3 to już prawdopodobnie nic nie zejdzie, jeśli to US05 to one zalegają na górze.

W dniu dzisiejszym chciałem zabutelkować warkę #35. Zapach i smak niezły, trochę alkoholowy, ale się wygładzi. Niestety odfermentowało do lekko poniżej 5°Blg, a zakładałem 3,5°Blg. Gęstość zmierzyłem dopiero po przelaniu do fermentora z kranikiem, bo ostatnio ciche robię wyłącznie w szkle i tam jest ciężko coś zmierzyć. No i zonk - co robić??? Ostatecznie po długim namyśle, przelałem z powrotem do umytej i zdezynfekowanej butli, i podniosłem temperaturę w pomieszczeniu - dotychczas było ok 18°C, na koniec fermentacji 20. Teraz na kilka dni dam 22°C i zobaczę co się będzie działo. Przy okazji warka #36 poszła na cichą - nie zmierzyłem odfementowania, kilka dni temu było lekko poniżej 5°Blg. Co mnie zastanawia to inny zapach w dwóch fermentorach, w jednym jest ostrzejszy, ale w obu przyjemny. Po obwąchuję gęstwę po obiedzie jak mi się zapachy zmienią. No i tyle w Czerwonym OKU. Od Szisiziego otrzymałem gęstwę American Farmhouse Blend, uwarzę na niej BPA według przepisu Dori z modyfikacjami wynikającymi z zawartości mojego magazynu. Dzięki Sziszi!

Jak napisał Vettis - nie da się zrobić amerykańskiego piwa, bez amerykańskich chmieli. Przynajmniej tego typu piwa. Zainwestuj w amerykańskie chmiele, przynajmniej aromatyczne, bo goryczkowe da się zastąpić - Magnum, Perle, na ten przykład. Cascade, Simcoe, Citra. Skład słodów np: 5 kg pale ale 1 kg monachijskiego 0,5 kg karmelowego jasnego Ja do AIPY dodawałem ostatnio płatki żytnie i był fajny efekt - 0,4 kg. Celuj w około 16-17°Blg i około 70-80 IBU

Zawsze możesz przemyć gęstwę, będzie odrobinę lepsza - czystsza i zdrowsza.

To zależy ile dajesz cukru i do jakiego piwa. Dolicz jeśli chcesz te np.180 g cukru. Ja nie liczę.

Daj 1 litr, będzie lepiej się mieszało. Ja na warki wielkości do 25 l daję 1 litr wody z cukrem. Zapewniam Cię, że "rozcieńczenia" nie poczujesz. Wlej roztwór na dno zdezynfekowanego fermentora na to zdekantuj piwo i dla pewności delikatnie zamieszaj zdezynfekowaną chochlą, łyżką lub mieszadłem.

Stanowczo us05

Pieronie! Wszystkiego naj i pysznego piwka

No jak by nie miało to nikt by nie kleikował Ale wydajność przyzwoita.