Fidel
-
Postów
1 803 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Rozpoczynam sezon piwowarski 2012/2013. Pomimo dokonanych "zbrojeń" pierwsza warka w sezonie na nowym sprzęcie - muszę porządnie rozbujać drożdże. Warka # 35 Styl: E/S/B Bitter OG zakładane ok. 14°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 29 Barwa 19 EBC Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale Ale- 5,4 kg Crystal 150 - 230 g Crystal 120 - 230 g Zacieranie 60 min - 66-67°C ->78°C Chmielenie: 21 g - Target - 10,5 % - 60 min 13 g - Perle 8,2 % - 15 min 21 g - EKG 6 % - 15 min Drożdże: Wyeast London III Ale - starter z activatora, po raz pierwszy na mieszadle magnetycznym - Dzięki Shooter edit: za wysoka wydajność, musiałem zmienić parametry
-
Infekcja ;(
-
Poza wszystkim co napisali koledzy, to nie wiem czemu nikt nie zauważył, że nie obskoczysz 2-3 warek w miesiącu 4 fermentorami. Taka możliwość jest niemożliwa Rurka z zaworkiem to dobra rzecz, napowietrzam mikserem, kapslownica TYLKO stołowa, ja mam grifo (nie hd) i sobie chwalę. Gar w zależności od możliwości finansowych, zaczynałem od 29 l emalii, teraz mam 50 l nierdzewki. Nic mi się w emalii nie obiło i nie miałem problemów z myciem, gar jest jak nowy (kupiony w kolibrze). 50 litrów to chyba dobry rozmiar, wcale nie jest duży, a da się zrobić podwójną warkę.
-
Przecież to tylko moment roboty. Litr wody - do tego odważony cukier. Po gotowaniu ostudzić wlać do fermentora i zdekantować piwo. Dle pewności lekko zamieszać zdezynfekowaną chochelką.
-
Zostaje jeszcze kwestia filtrowania, bo chyba podgrzany zacier lepiej się filtruje.
-
Zgadzam się z przedpiszcami. Po jednej warce z siateczkami, polecam metodę whirpoola, którą przedstawił Andy. Mieszasz mocno w garze a po 15-25 minutach dekantujesz wężykiem przy ściance. Kiedy na środku pojawia się czubek, górki osadu i chmielin, trzeba zachować ostrożność i wszystko.
-
Na gęsto zacierałem w takiej lodówce jak ma Zgoda 8 kg, ale do 78°C nie dałem rady "wymaszołtować"
-
Na syf w butelce kret jest najlepszy. Ale faktycznie płukanie butelki po wypiciu pomaga tego uniknąć.
-
Bardzo rozsądnie postępujesz. Powodzenia!
-
Ja myje w zmywarce od dawna, razem z naczyniami, negatywnych efektów nabłyszczacza nie zauważam. A pracy mniej
-
Politycznie odpowiedziałeś. A spalania tico to się nie spodziewałem. Miałem tico jak byłem przedstawicielem
-
Zgoda, a nie ma płaczu przy tankowaniu?
-
Ja mam tą za 89 zł - grifo "nie HD" i również nic jej nie dolega. Mam ją od początku i nigdy nie miałem problemów z żadną butelką.Różnica z HD jest taka, że tam wygodniej kapsluje się butelki o różnych wysokościach. Polecam tą kapslownicę, jest naprawdę dobra.
-
NIenakoniecznie Po pierwsze to piwo z ekstraktu (stosunkowo głębokie odfermentowanie), po drugie, miód jako cukier zwiększy chyba odfermentowanie bo jest dla drożdży łatwy. Tak sobie kombinuje. Jak ktoś na forum popełni to będziemy wiedzieć jak głęboko odfermentowuje takie piwo. Kto chętny?
-
Widzę, że startujesz "z wysoka", ale to dobrze Jakie planowane wybicie?
-
Czyta
-
Witam i powodzenia w warzeniu
-
... i śliwek z likierem Żołądek to nie San Francisco! ech, stare czasy
-
Powodzenia w warzeniu i pij coś uwarzył
-
To ja mam krócej Też pomyśle o barelywine na 18-stkę.
-
A kiedy ta 18-stka?
-
Ja nie mam silikonu, ale problemów z myciem też nie mam Myjesz środek a wycięcie na kran jest w zewnętrznej warstwie.
-
Normalny widok drożdży. Pytanie za 100 punktów, czemu fermentujesz drożdżami dolnej fermentacji w 17°C? Jak nie masz warunków na dolniaki to nie rób. 17°C to idealna temperatura na piwo górnej fermentacji, ale czyste w smaku bez nadmiaru estrów, np. na Danstarach Notthigham.
, jeszcze 8 dni urlopu