Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 822

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Rozlewaj
  2. Fidel
    W kwestii zadawania drożdży polecam ten link.
  3. Fidel
    Jak nie dofermentuje na burzliwej to będzie trudno na cichej (chyba, że celowo napowietrzysz) i może być problem w butelkach. Piwo potrzebuje czasu, czemu chcesz przelewać na cichą jak gęstość nie jest bliska zakładanej końcowej??
  4. Fidel
    Trochę cierpliwości Nagazuje się.
  5. Fidel
    Stout owsiany nie jest jakimś szczególnie trudnym do filtracji piwem. Po walce z witem, przerzuciłem się z oplotu na filtr rurkowy. Bez porównania (in plus).
  6. Fidel
    I uwadniaj suche drożdże, bo rozsypując połowę ubijasz.
  7. Fidel
    Ta pszenica w puszce 5 litrów stoi już w lidlu.
  8. Fidel

    Życzenia urodzinowe

    Fidel odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Elroy - 100 lat i dużo piwa
  9. Fidel
    Ten zestaw był śrutowany? Trochę ten oplot długi, jak używałem oplotu to miałem z 80 cm robiony i dopiero witbier mnie pokonał. Przy spuszczaniu filtratu odkręć mocno i zakręć od razu i tak kilka razy, a potem kranik otwórz delikatnie.
  10. Fidel
    Gratulacje! Tylko żeby znowu nie było w almach jaj z kodami, bo w zeszłym roku czekałem - piwo było ale nie mogli sprzedać
  11. Fidel
    Po pierwsze - jak by dobrze policzyć, to słód nie stanowi pewnie nawet 30-40% moich wydatków na surowce i sprzęt piwowarski. Po drugie Strzegom tylko sformalizował to co i tak było już faktem dla piwowarów domowych - zakupy w Strzegomiu, Poznaniu czy Bydgoszczy, kto miał blisko ten kupował - ja na przykład kupiłem w zeszłym roku 100 kg słodu w Global Malt w Bydgoszczy, co nie zmienia faktu, że w dalszym ciągu robię zakupy w sklepach piwowarskich (słody specjalne, drożdże, chmiele, akcesoria). Dla mnie też decyduje rachunek ekonomiczny - na ten rok kupię w Strzegomiu (a właściwie w Sierpcu bo mam bliżej:))
  12. Fidel
    To masz tak około 3,4 v/v. Proponuję szybko wypić i otwierać nad zlewem. Na 20 litrów to dałbym tak z 170 g cukru.To i tak dużo gazu.
  13. Fidel
    Prosta rada na przyszłość - wysładzaj do objętości uwzględnij to ile mniej/więcej Ci wyparowuje. Do czasu gotowania na kuchence odparowywało mi około 3 litrów, aby otrzymać 20 musiałem mieć w garze przed chmieleniem 23 litry brzeczki.
  14. Fidel
    Czy oczekiwanie przed chłodzeniem ma coś na celu?
  15. Fidel
    Mierzyłeś brzeczkę o temperaturze 20°C? Czy ten wynik 15°Blg był z całości brzeczki przeznaczonej do chmielenia czy tylko tego co spuściłeś z zacierania? Z 12 litrów do zacierania i 13 do wysładzania po chmieleniu otrzymałeś 20 litrów? Raczej mało prawdopodobne, część wody zostaje w młócie, część odparuje w trakcie chmielenia i w trakcie chłodzenia. Zadawaj pytania konkretnie, opisując dokładnie problem.
  16. Fidel
    Ja mam już słaby wzrok i na takim screenie nic nie widzę, szczególnie, że BS jest mi kompletnie obcy. Napisz normalnie skład i chmielenie.
  17. Fidel
    Polecam Brewtarget, tam masz napisaną w przepisie gęstość przed gotowaniem.
  18. Fidel
    Ale czasu musiałeś poświęcić więcej na zrobienie swojego filtra? Patrzę przez swój przypadek - ja mam filtr z rurek miedzianych, był dość drogi i wymagał sporo czasu, jeśli chodzi o wykonanie.
  19. Fidel
    Ja używam lodówki turystycznej 32 litry z filtratorem rurkowym. Teoretycznie przy wydajności 87% to do zatarcia 9.1 kg słodu wystarczy "na gęsto" czyli 1:2. Z tego powinno wyjść 40 l o gęstości 14°Blg. Przy gęstościach do 12°Blg to w ogóle nie ma problemu, da rade zatrzeć w lodówce. Co do filtrowania oplotem, to kiedyś myślałem, że jest genialny - do czasu przygody z witem. Zaleta oplotu jest duży stosunek jakości do czasu sporządzenia - żeby zrobić oplot wystarczy 15 minut. Filtr rurkowy wymaga więcej materiałów (droższych!) i więcej czasu na sporządzenie, ale filtrowanie bez porównania.
  20. Fidel
    Otrzymałem 25 l, bez odzyskiwania z chmielin, o gęstości 14°Blg. To wynik dłuższego wysładzania bo jednak gotowałem w nowym, większym garze. Wydajność 87% według Brewtarget. Drożdże zadane rano w temperaturze 18°C
  21. Fidel
    Nie, żebym Ci nie wierzył, ale sprawdź sprzęt pomiarowy, bo chyba z takiego zasypu, nawet z cukrem taka możliwość jest niemożliwa.Brewtarget pokazuje przy 100% wydajności 19.7 BLG.
  22. Fidel
    Rozpoczynam sezon piwowarski 2012/2013. Pomimo dokonanych "zbrojeń" pierwsza warka w sezonie na nowym sprzęcie - muszę porządnie rozbujać drożdże. Warka # 35 Styl: E/S/B Bitter OG zakładane ok. 14°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 29 Barwa 19 EBC Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale Ale- 5,4 kg Crystal 150 - 230 g Crystal 120 - 230 g Zacieranie 60 min - 66-67°C ->78°C Chmielenie: 21 g - Target - 10,5 % - 60 min 13 g - Perle 8,2 % - 15 min 21 g - EKG 6 % - 15 min Drożdże: Wyeast London III Ale - starter z activatora, po raz pierwszy na mieszadle magnetycznym - Dzięki Shooter edit: za wysoka wydajność, musiałem zmienić parametry
  23. Fidel

    Co to będzie?

    Fidel odpowiedział(a) na Gawon temat w Receptury

    Infekcja ;(
  24. Fidel
    Poza wszystkim co napisali koledzy, to nie wiem czemu nikt nie zauważył, że nie obskoczysz 2-3 warek w miesiącu 4 fermentorami. Taka możliwość jest niemożliwa Rurka z zaworkiem to dobra rzecz, napowietrzam mikserem, kapslownica TYLKO stołowa, ja mam grifo (nie hd) i sobie chwalę. Gar w zależności od możliwości finansowych, zaczynałem od 29 l emalii, teraz mam 50 l nierdzewki. Nic mi się w emalii nie obiło i nie miałem problemów z myciem, gar jest jak nowy (kupiony w kolibrze). 50 litrów to chyba dobry rozmiar, wcale nie jest duży, a da się zrobić podwójną warkę.
  25. Fidel

    Wybuch !

    Fidel odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Przecież to tylko moment roboty. Litr wody - do tego odważony cukier. Po gotowaniu ostudzić wlać do fermentora i zdekantować piwo. Dle pewności lekko zamieszać zdezynfekowaną chochelką.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.